今天给大家介绍一种特殊的蔬菜莴苣。根据笔者的一些调查，莴苣在北方菜市场的价格比南方要高上一些。在南北方均有栽培，但因为它喜欢湿润温暖的环境，所以南方的莴苣长得要更好一些。莴苣的生长需肥量较大，适合在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式就是播种。栽培品种主要三个有莴笋、生菜、卷心莴苣。可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。
一、生活习性
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为6.0左右。
二、分布范围
莴苣原产地中海沿岸，中国各地有栽培，亦有野生。
三、繁殖方法
当苗地准备好后，然后把种子直接播在苗地上，浇水后用4.5%百事达乳油3000倍液、
5%功夫乳油3000倍液浇施苗地防治地下害虫，每亩大田种植需苗地15-20平方米，一般每亩大田用种量25-30克，用遮阳网覆盖，然后压实即可。一般按32×35厘米的株行距进行移栽，每亩种植4800-5200株，移栽时淘汰茎部已膨大的幼苗，以免早期抽薹。
四、种植时间
莴苣种植需要根据当地气候，品种特性来确定种植时间。春莴苣在十二月到三月育苗，二月到三月露地开始育苗;夏莴苣在四月到五月开始露地栽培;秋莴苣七月到九月育苗移栽。长江流域以春莴苣为主，一般第一年秋季九月到十月份播种，四十到五天左右定植，次年四月到五月采收。
五、栽培技术
1、整地
莴苣根系较弱，耐旱力弱，应选择土质疏松保水保肥的土壤。定植前耕翻15-21厘米，结合施腐熟有机肥每公顷7.5万千克杷细、整平、做成畦距120厘米，宽80-100厘米的高畦。定植前7-8天沟灌一次透水，3-4天后覆盖地膜，需拉紧铺平，使膜和地面贴紧，四周用土压严。
2、水分管理
幼苗期的土壤不宜干燥也不能太湿，，以防止幼苗老化或徒长。莲座期适当控制水分，促进莲座叶发育充实。借球期水分应要充足，水分少会使叶球小且产苦味，结球后期水分不宜过多，以免球部开裂和发生软腐病。
3、施肥管理施肥管理
莴苣苗主根其苗后易拔断，可产生大量侧根，栽后容易成活。定植要浇2-3天的定根水提高成活力。茎用莴苣定植前要结合翻土整畦施足基肥，用禽畜腐熟肥每公顷3万千克，过磷酸钙450千克;或蔬菜专用肥1500千克每公顷:或尿素每公顷750千克，过磷酸钙450千克，复合肥300千克。基肥占总用量60%-65，酸性强的土壤施生石灰每公1050千克。幼苗期至莴苣膨大期要保持土壤湿润。遇干旱时每3-5天浇灌一次“跑马水”，苗的生长后期不宜过多肥水，以防止徒长。株高30-40厘米时，要适宜控水，防止植株间湿度过大，招致病害。莴苣开始膨大期施肥应从浓到稀。施肥过浓易导致其基部开裂，引起腐烂。此时可结合根外追莴苣肥，用磷酸二氢钾每公顷1500克，或硼砂0.2%-0.3%进行喷施，每十天喷一次。为防止早抽薹或植株过高，可适度喷施多效唑，定植后一个月用每公顷90克多效唑，兑水每公顷50千克喷雾。注意不能重复喷，也不能漏喷，以免影响产量及品质，采收前10天停止肥水供应，促进茎干成熟。定植后一个月，需翻七1-2次。
4、定植。在定值期间也要及时的进行浇水，这样才能够促进根系的发展，保持土壤的湿润度，如果在定值期间遇到比较高温的天气，就要做好的遮阳工作，以免幼苗受到伤害。在中耕的时候一定是要浅根，本身莴苣的根系就不是很发达，中耕如果过深，就会损害到莴苣的根系。
六、病虫防治
莴苣主要病虫害有霜霉病、菌核病、斑枯病和蚜虫等。防治莴苣病虫害，需多种防治手段综合应用，农业防治、物理防治、化学防治相结合。采用适当稀植的方法，及时排除积水，增加透光透气性，可以有效防止霜霉病、斑枯病的发生。摘除老叶、病叶，并进行深埋烧毁处理，也是重要物理防治手段。还可以利用波尔多液200倍稀释液，或者65%代森锌500倍液喷施，每10天喷施一次，也能够有效防治霜霉病、斑枯病。在播种前，用10%盐水漂去种子中的菌核，对预防菌核病有一定功效。莴苣有专用的除菌剂，一般在正规的药店里面都能够买到，专业的除菌剂还有驱虫的作用。每次使用，喷洒的时候可以喷仔细一些，就能起到除虫的作用，在叶片和叶片下面多喷洒几遍，这样就可以免去了日后出现病虫害时候所需要的花费。
笔者的介绍就到这里了，虽然内容不够详细，但是应该能起到一些作用，莴苣的种植一定要注意文章中所提到的各个要点，这样才能达到高产的目的。笔者希望能够有更加全面的内容向大家呈现出来，大家下期再见，笔者会向大家更加完善的技术。
