一、播种育苗

苦瓜再生能力较强，春播一般均进行育苗移植。1一2月上旬播种，采用营养杯育苗，至苗长出3一4片真叶才进行定植。播种要集中在薄膜棚内管理，注意做好防寒保温工作，寒潮来前，在薄膜棚上再盖--层薄膜或稻草等加以保温，避免冻坏幼苗。.

在2月下旬可以到大田定植。定植时要看天气，气温稳定才能进行移植，避免移植过程中受低温影响而降低成活率。

夏播在4月至立夏前后进行，用营养杯、盆或田头育苗。

秋播采用催芽直播，于7-8月上旬播种。.

二、整地施肥

苦瓜耐肥，应选择肥沃的粘质壤土或砂质壤土进行种植。整地开沟，施足基肥，每亩施毛肥（鸡毛、鹅毛、鸭毛）100斤，粪肥、土杂肥1000斤，施后覆土。

三、定植管理

春苦瓜生长期长，产量较高。广州市郊菜农习惯采用5一6尺包坑菜畦，单行定植。株距0.9--1.2尺，大顶、江门及长身苦瓜，株距可稍宽-一些。夏、秋植的株距0.5-0.6尺。定植后，插下一和高的篱棚架，以牵引苦瓜主蔓和侧蔓上笆，增大光能利用面积，加强通风透气。苦瓜的苗期引蔓要勒，并在晴天下午进行，以防折蔓。在幼苗期需加强水肥管理，追肥要坚持勤施薄施的原则，追肥应以稀薄人粪尿为主，亦可使用化肥。当苦瓜进入生长期，要增大追肥数量和

浓度，保证其有充足的养分，供其生长所需。进入初果阶段，要进行培肥，施用毛肥和土杂肥，施后钊坑培土。高温干旱时，要加强淋水。夏季高温多雨，要注意排水防涝，并摘除基部侧蔓。

四、防治病虫害

1.病害

苦瓜的主要病害为炭疽病，宜在初果期每隔7一10天喷一次1*15：160波尔多液。其他病害有枯萎病等，防治法与.

黄瓜同。

2.虫客

苦瓜的害虫有瓜实蝇，可用敌百虫或滴滴畏喷射。苦瓜苗期有跳虫（火屎虫）发生，可用滴滴畏喷其地上部，当虫跳至水面后驱其集中，放入少许煤油，加以诱杀。

五、采收和留种

1.采收

适时采收，对苦瓜的产量和品质都有密切关系。过早收，产量低，瓜肉未充实；果迟收，瓜老熟转黄，品质差。适期采收的标志是瓜的肩部瘤状粒粗，瘤沟变浅，瓜的尖端变为平滑，颜色由暗绿变为鲜绿，有光泽，这时便可采收。春植采收期5一6月，夏植6一7月，秋植8一10月。苦瓜的亩产视品种和季节而不同，通常为2000--3000斤左右。

2.留种

苦瓜的留种，多结合采收进行，一般在盛收初期，选主蔓所结的瓜留种。留种的植株应生长健壮，无病虫为害，瓜形要端正，具有该品种特征、特性，待瓜顶部变蜡色时即可采收。收获后即剖开末端少许，取出种子。此时种囊已转红色，这是成熟的标志。但按瓜熟期来区分，通常在青熟期采收为好。

种子取出后，连瓜囊堆沤数天，待发酵后洗净，风干或进行微晒，达到风干标准后入缸或罐贮存。亦可用竹器盛装，挂在通风处贮存备用。

广州地区苦瓜种子长期保存时发芽率比较低，多采用新鲜种子种植。通常种植的方法是春季留种供秋季种植，秋季留种供翌年春、夏季种植。这种办法，种子生活力强，发芽率比较高，是广州市郊菜农长期总结出来的一种行之有效的经验。