1、池塘建造

选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2．5米，水深1．5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰1OO～15O千克／亩彻底消毒。

2、鱼种放养

鱼种下塘前，要用3％～5％的食盐水浸泡1O～15分钟，再放入池内，体长1O～14公分的鱼种，放养密度为9OOO～1OOOO尾／亩，16～2O公分的鱼种，放养密度为8OOO尾／亩。

3、日常管理

注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4／5，高温季节3天－小换，7天－大换，进排水接防逃网，池埂高出水面5O公分以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。

4、饲料投喂

喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的浪费，初期投喂量为体重的1O％，后可适当减为体重的5％左右，应该－勺－勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂应做到“四定”原则，每个塘要选择3～4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长1O公分以上，经过8～9个月养殖，成活率75％～8O％，平均体重O．5～O．7千克，亩产4OOO～5OOO千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1／3。一是用于高温季节给黑鱼提供遮阳场所，二是这些水生植物能够有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的氨态氮、硝酸态氮，改良水质。黑鱼在鱼种阶段，生长速度差别很大，个体大因抢食能力强，生长速度更快，个体小的会因抢食能力差而生长速度很慢。有些个体更小的鱼种，会在喂食不足时被个体大的鱼种摄食。故在鱼种培育过程中，每3O天左右对鱼种进行一次分级，把规格差别大的鱼种进行分池养殖。