提示：

群里各位做农资的朋友们，大家晚上好。首先做一下自我介绍，我是来自河南省南乐县的农资经销商李翠霞。今天主要和大家聊的内容是山药高产管理的技术要点。

大家可能也看到了，咱们这个标题是亩产万斤的山药的管理。

但是要首先说明一点，亩产能达到万斤的是菜山药范围之内的品种，如果是铁棍山药、细毛山药、灵芝山药等，是怎么管理也达不到万斤产量的。大家不要被标题给模糊了哈。

山药的品种其实有很多，我把它大致分为铁棍山药、细毛山药、麻山药、水山药、灵芝山药等。咱们今天主要是聊聊菜山药的栽培管理。我把麻山药、白玉山药，这些水分比较大的，都归结为菜山药类。

种植山药前需要做好以下几项准备。

一.选地

菜山药对土壤要求很高，一般我们不能选黏土地，因为黏土地透气性差，土壤冷硬，不利于茎块生长，不好收获。

菜山药主要是要求它外观挺拔，不能毛糙，所以要选择老百姓口中常说的“莲花土”栽种。莲花土就是包括80%的沙土，20%的黄土这样的土质，不但保水保肥性能好，有机质含量高，透气性好，也最适合山药生长。

另外，山药是一种耐旱不耐涝的农作物，一定要选择地势高的地块，旱了能浇、涝了能排。所以大家在选地的时候，一定要先考虑到它的排涝条件。

二.选种

山药通用的种子，分别是原种、山药嘴子、山药段子。

原种是最优质的种子材料，它不但抗病性好，产出的山药商品性也好，品质好，能连续留种4到5年不退化。

山药嘴子就是连接茎蔓土层下面的第一段，也是大家用的最多的种子材料

用山药嘴子做种子的好处就是晒种时间短，出苗快、苗株均匀。

山药段子又分为一段、二段、末段。

跟山药嘴子紧紧相连的下面是一段，一段也是非常优质的种子。

再下面有二段、三段、末段，这几种段子，一般不作种子用。因为这些段子含水量比较高，晒种需要的时间长，出苗晚，易长成弱苗。除非你的种子准备的不充足，没有办法了，才充当一些种子材料。

另外种子的遗传因素也是特别多，建议种植户在选种的时候，不要去买那些老化、畸形、带菌的山药做种子，这些种子抗病能力会非常的差，长出的山药畸形多，品质也差，田间的病害发生多，影响产量。

三.晒种

播种前，要有充足的时间去晒种，选择晴朗的天气，把种子切成20公分以上的段，每段的重量不能低于150g（留种太小的话，母体的营养供应不足，容易后期形成弱苗），然后把这个断面用生石灰消毒，或者是多菌灵、代森锰锌都可以。

消好毒后，整齐，放到太阳下晒种，晒种的程度一直要晒到断面出现裂纹为止。

晒种的目的是什么呢？一方面是杀菌，另一方面是催芽，还有一方面就是晒去种子大约30%的水分。这样的话，播种以后利于出苗，不容易沤种。

注意：

另外，晒种的时候要分好级，最好山药的嘴子跟山药嘴子在一块，段子跟段子在一起。因为它们的晒种时间是不一样的，它们出苗的时间也不是一致的：

所以晒种时要分级去晒，这样比较好管理 。

我也发现有的种植户冬天储存了种子以后不愿意晒种，直接就播种到地里的情况。如果说你播种的时候地温高，播种后天气好，基本上没啥问题。但是如果你不晒种直接种到地里以后，遇到连阴天气，种子就会出现霉变，发生腐烂的机率就会比晒过种的高出一倍。

四.施肥整地

进入3月份，当日温达到12度以上，就可以考虑整地了。整完地以后最好晒10天以上再播种，目的是能适当提高地温，利于种子发芽，缩短种子出苗的时间。

1.选肥

整地之前首先要做好选肥的工作。

山药是高产量的作物，亩产在5000斤~10000斤不等，所以一定要施入足够量的底肥，才能满足高产的需求。底肥要求氮、磷、钾基本上均衡，复合肥选三个15或者三个17、三个18的都可以，底肥的数量建议不低于300斤。如果你前茬土质比较瘦的话，建议再增加施肥量。

除了化学肥料之外，还需要每亩施用完全腐熟的粪肥6000斤左右，但是一定是要完全腐熟。因为没有完全腐熟的粪肥里含有大量病菌、虫卵等有害物质，另外还含有大量的盐和抗生素、重金属，会给土壤造成毁灭性的污染。

选肥料的时候，建议大家一定要选择大品牌、质量好的底肥。因为如果你的底肥选择失误，以后靠追肥是没有办法弥补底肥的缺陷的。

2.防地下害虫

另外，整地的同时一定要做好地下害虫防除工作。

山药常见的地下害虫有金针虫，蛴螬，根线虫。

如果防虫工作没有做好，一旦发生虫害，它们就会在山药茎块上钻出很多孔洞，导致山药畸形，失去商品价值。

▲这张图片是我前天走访的时候，在一个农户地里拍到的，他地里80%的山药都是这样的，都是被蛴螬咬过的，全部都是洞，像这样的山药基本上就没什么商品价值了。

还有就是一定要防好根线虫，山药一旦发生了根线虫，轻的会导致畸形，造成减产，严重的话基本上就没啥产量了。

▲这个就是生了根线虫以后的山药，像这样根线虫发生非常严重的地块，产量不用说，也是没有商品价值的。

▲这些是在显微镜下放大很多倍以后的根线虫。

我们能看到的根线虫的样子和它的数量，根线虫它是完全寄生在山药里的，完全是一个寄生虫。

怎么防治地下害虫呢？

方法有很多，有用敌百虫晶体，也有用辛硫磷颗粒的，甚至可以用辛硫磷的乳油或者用辛硫磷乳油去拌一些棉饼或者豆饼或者煮熟的黄豆，然后撒到地里，去防治金针虫和蛴螬、蝼蛄。如果是有根线虫的地块，可以用噻唑啉撒沟！

3.整地

把所有的肥料和防地下害虫的药撒好以后就可以开始整地了。

整地：

（1）首先把分好的种植行划好线，划线可以用生石灰，但是个人建议用过滤过磷酸钙粉剂去打线，可以起到扬土的作用。

（2）然后用机器打成深1.5米的沟，再把土层全部打散，把肥料和土层掺均匀。

（3）然后起40公分的垄，把消好毒、晒好的种子，种到划好沟的垄面上。

（4）播种距离一般采用1米5棵或6棵。（这个种植距离也是根据山药的品种来定的，白玉的话一般就是5到6棵，最多可以种到6棵半。但是水山药一般1米3棵或者是3棵半；铁棍密些，我们这边一般都是采用1米5棵半~6棵这样的。）

（5）种好以后，再覆盖十公分的土，建议大家种好以后覆盖地膜。地膜的作用一个是提高地温，再一个就是保墒保水，最后一个就是对山药淹沟能起到很好的作用。

山药出苗以后，如果是覆地膜的地块，一定要及时放苗，防止放苗太晚造成日灼烧苗。

4.除草

播种后，建议在雨后喷施除草剂，防治田间杂草。

因为，从3月下旬到4月上旬播种以后，一直到6月中旬，中间是不用浇水的，但是播种喷洒除草剂的话就要求地表要湿润，所以建议大家在种植后且下雨后，在地表湿润的情况下喷施除草剂来防治田间杂草。

选用除草剂的时候，一定要用专用的，不要选含烟嘧的除草剂（容易导致畸形），所以在选择除草剂的时候，一定要到正规的药店去购买。

山药播种后20~35天，基本上苗就出齐了。 这段时间的田间管理工作就是在每棵苗子旁边，插上竹竿，为山药爬蔓做准备。

五. 山药出苗后的管理

山药出苗后一直到6月初，基本上就甩蔓爬上架了。这个时间也是管理的关键时间，称为山药的断奶期。

也就是说到6月中旬的话，山药母体的营养已经消耗完了，从由种子供养转变成自己从土壤中吸收养分，需要加强管理，进行浇水、施肥。可以施一些硝、硫基水溶肥（它肥效比较快，不用经过转化，水溶性好，能及时促使山药多生根快长叶，更好地进行光合作用，转换营养，顺利的度过营养转型期。）

也有的种植户在第一水的时候用尿素，尿素也是水溶性比较好的一种氮肥，但是尿素需要经过一个星期时间的转化，不能及时的补充营养。

在浇水施肥的同时，建议喷施一遍叶面肥，再结合杀菌剂，一方面是给山药的叶面补充营养，另一方面是防止病菌趁虚而入。

山药经过这一次营养转型之后，就开始快速地生根长叶了。这个时候地下茎块也开始形成、慢慢生长了。一般到7-8月，地上茎蔓和叶子就会快速生长，这段时间一定要做好控旺工作。

控旺次数要根据山药茎蔓长势而定，长势弱的不要控，长势好的建议是控旺2~3次。

▲这个图片是我在田间走访的时候拍的，像这种情况就必须要控旺了。一方面要药物控旺，另一方面如果有条件的话，建议去掉茎蔓上的一些侧枝，不要让茎蔓长太多！如果控旺失败或继续像这样生长的话，会跟地下茎块争养分。

另外，长势过旺还会造成不通风，造成叶子枯死，枯死以后自身会消耗掉山药的很多养分，还会传播病菌，所以山药是一定要控旺的。

六.山药的病虫害

山药常见的病害大致有褐斑病，炭疽病、蔓枯病、叶斑病、茎腐病。

1.褐斑病

多表现为：初期叶片呈现淡黄色多角形病斑，无明显的边沿，斑内多生出黄色的小点，严重的，病斑处破裂，后期会有暗褐色的边沿，有时候会形成穿孔。

这个病多发生在6月至8月份，阴雨潮湿的条件发病率会高一些。

防治：

褐斑病的防治药剂一般就选用代森锰锌、甲基硫菌灵，7到10天一次，打个两三次就可以完全控制住了。

2.炭疽病

炭疽病的症状是：发病初期，叶片上出现黄色的小点，然后扩大成不规则的病斑，边缘呈褐色，后期，部分病斑会形成穿孔，严重的可以导致叶子枯黄落叶。

发病的时间也是在6月下旬到8月中旬。

防治：

一般就推荐用咪鲜胺，效果还是比较理想的。

3.蔓枯病

山药蔓枯病主要是茎蔓发黄，然后慢慢变褐色，叶子长得比较小，而且生长特别缓慢，一般也是发生在5月下旬到6月初。

蔓枯病这种病一般就是种子带菌导致的，就是没有晒种，直接播到地里了。然后种子种下去之后再加上水分增加，导致种子进一步腐烂，最后感染茎蔓，使茎蔓慢慢发黄变褐，慢慢就死掉了。

再一个就是地里的害虫危害的，害虫咬过之后，土壤里的病菌随着伤口侵染，就容易发病。

防治：

4.叶斑病

山药的叶斑病主要表现为叶片发黄，有很多的小斑点，而且传播的比较快，严重的时候也是会叶面干枯，导致落叶。

防治：

药剂有多菌灵、百菌清、甲基硫菌灵等，一般的杀菌剂都是可以处理叶斑病的。

5.茎腐病

山药的茎腐病主要危害的是地下茎块。

发病初期茎块会出现不规则的斑点，发病后斑点逐渐扩大成褐色，长圆形病斑，病部有凹陷。

茎腐病的发生，一般都是重茬和使用生鸡粪造成的。另外跟土质、水分也有关系。

所以山药基本上种两年就要换地，因为种两年以后病菌多了虫卵多了，非常容易生病生虫。

防治：

防治方法就是一定要给种子消好毒，一定不能再施用粪肥，要多使用菌剂和有机肥，把土壤培肥，创造一个良好的适合山药生长的环境。

除了防病之外，同时建议一定要使用3~5次叶面肥。因为叶面肥首先能增加叶面的营养补充，同时还能起到很好的防病、抗旱和防早衰的作用。一般从6月10号左右开始使用第一次叶面肥，以后每间隔20天施一遍，配合杀菌剂，然后在恰当的时间加入控旺的药剂！

山药地上部分虫害发生的不太严重，有些时候会发生一些蚜虫，毛虫等，有时也会发生一些棉铃虫和象甲，所以打叶面肥的同时，你配上相对应的杀虫剂，同时就可以解决掉这些虫害的问题，基本上不用专门去处理。

七. 山药施肥、浇水

山药的一生需要浇5~7次水，需要4~5次肥。 而且要肥水结合。

因为山药是一节一节长的，如果浇水少、施肥少的话，容易造成山药畸形。

山药追肥正确的是少施多次，整个生长期分5次施肥，总追肥量保持在200斤左右。

但是很多种植户为了节省时间，节省人工，他就施两次肥。施肥的次数少的话，施肥量肯定就会加大。

你想山药是一节一节生长的，当你施入大量的肥料，然后再同时浇水的时候，山药就会猛吃猛喝，这一段时间就长得比较的健壮， 然后过了这一段，好长时间不去浇水也不施肥，那山药肯定这一段时间就会细一些……这样就会形成一种糖葫芦状的山药，就是一节粗一节细，会影响它的品质。

所以，建议可以参照下面的施肥

注意：

（1）中后期施肥一定要选择大公司、大品牌的、含钾高的肥料。

因为大公司生产的肥料品质好、水溶性高、利用率高，肥料自身是不会移动的，只有水溶性好的，随着水移动，到作物根部，被吸收利用，品质不好的肥料不易溶化，有大量残渣，虽然购买的时候省个十几二十块，但是利用率会大大降低。

（2）浇水的时候不要大水漫灌，有积水的地方一定要及时的排出，避免淹沟。

因为山药地大多是沙质土壤，沙质土壤蓄水量比较弱，而且山药的地势又是一头高一头低，等于说浇的都是过路水。这样流过去之后，其实往下渗的水分还是比较少的。所以建议大家用滴灌慢慢的向下渗透，这样的保水的或者是含水量上相对来说要好一些。

八. 山药的收获

山药的生长期是一般是210天左右，管理好的，能生长240天左右，管理不好的10月中上旬叶子就干枯了。

管理好的和管理不好的生长期足足相差了一个月，产量自然是有很大差距的。

早熟的山药，一般就是不太注重浇水，也不注重喷施叶面肥，导致各方面营养欠缺，最终导致早衰。

晚熟的山药一般都是按时浇水、按时喷施叶面肥和杀菌剂，各方面营养全面，叶功能非常好，自然生长期就会延长。

山药的成熟期在10月下旬-11月上旬，如果前期收购价格高，农户就可以早收获早上市，如果不想抢占市场，就等到山药真正成熟（山药叶子干枯，叶片的营养全部转到根茎上时）再收获，如果提前收获的话也是会降低产量的。

由于时间关系，今天就跟大家聊这么多，我归纳成几句话来总结一下就是：

最后祝大家都能成为山药的种植高手。

九.提问环节

1.金针虫怎么治？

答：防治方法，一个是每亩地6~9斤的晶体敌百虫撒施，再一个就是用质量比较好的辛硫磷颗粒。这两个都是治疗金针虫非常好的药剂。

2.山药畸形是什么原因？

答：这个是个很复杂的问题，比如说土壤中有了小砖块了、小石头啊、这个山药的根尖接触到以后就没法正常向下伸展，它就要去多生爪子，然后就畸形了。

另外，如果施肥不均匀的话，也会造成畸形，比如说施肥的时候，没有撒施均匀，我见过有些人用铁锹洒，然后就一块一块的不均匀，山药根尖接触浓度较高的肥料，也容易导致畸形。

还有粪肥使用不当、金针虫、根结线虫、重金属超标、种子的遗传因素等都会造成畸形。

3.这个是什么原因？

答：这个图片，它形成的原因主要是山药种植以后，地下茎块形成以后，下了一场雨，或者是你浇水施肥了，然后山药就猛吃一顿，然后它这一段就长得非常粗。但是过了这一次水、肥之后。水分慢慢不充足了，就慢慢长细了。这样就形成了一节粗一节细的现象。

4.请问，这是什么原因？

这位朋友发的图片，我觉得这个是土壤中的重金属超标以及根结线虫爆发造成的。

5.山药出现裂子是什么原因？

答：我是这样分析的：首先是施肥上，六月下旬，当山药的根茎形成以后，第一次用提苗肥的时候，我建议使用这个硝硫基肥料。但是，6月底~8月初这段时间，是不建议施用硝硫基肥料的，因为它的肥效比较快，这个时候山药比较稚嫩，如果用硝硫基的肥料，容易让它迅速生长，导致它的表皮纤维，或者钙元素吸收不均衡。然后就导致裂口子。

另外这也可能和土质有关系，土质里边如果缺矿物质、缺钙、也会导致出现裂子。

6.山药线虫怎么办？

答：我的建议是，如果你怀疑你的地块里线虫的数量特别大的话，建议您换地，没有再种下去的意义了，如果不能确定地里有没有线虫，或者线虫量不大，就可以整地的时候，用五公斤的噻唑啉去撒沟。

再一个，防止根线虫最好的办法就是不用粪肥。

7.底肥复合肥使用太多容易烧嘴子吗？

答：如果没有超过300斤，问题不大，但是一定要注意撒施均匀，如果不撒施均匀，就容易烧嘴子，导致畸形。

8.农家肥和复合肥一起用，撒完以后犁子翻一遍可以吗？

答：要注意农家肥的话一定要腐熟，不要使用未腐熟的农家肥，另外一定要撒施均匀。但是犁子翻并不容易掺拌均匀，容易出问题。

9.硝酸铵钙+一铵+硫酸钾肥，种菜山药可以当做底肥使用吗？

答：硝酸铵钙是速效氮肥，适合做农作物追肥，不建议做底肥。

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