1、蛋鸡的商业品种有哪些类型？

根据蛋壳颜色不同，现代蛋鸡商业品种主要分为以下3种类型。

（1）现代白壳蛋鸡全部来源于单冠白来航鸡品变种，通过培育不同的纯系生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。一般利用伴性快慢羽基因在商品代实现雏鸡自别雌雄。这种鸡适于集约化笼养管理。生产中常见的白壳蛋鸡品种有星杂288、巴布考克B300、海兰W36、海兰W98、罗曼白、迪卡白、尼克白、京白938等。

（2）褐壳蛋鸡主要利用伴性羽色基因实现雏鸡自别雌雄。最主要的配套模式是以洛岛红鸡（加入少量新汉夏鸡血统）为父系，洛岛白鸡或白洛克鸡等带伴性银色基因的品种作母系。利用横斑基因作自别雌雄时，则以洛岛红鸡或其他非横斑羽型鸡品种（如澳洲黑鸡）作父系，以横斑洛克鸡为母系进行配套，生产商品代褐壳蛋鸡。生产中常见的褐壳蛋鸡品种有海兰褐、罗曼褐、伊莎、海赛克斯褐、尼克红等。

（3）浅褐壳（或粉壳）蛋鸡是利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种，因此用作现代白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡的标准品种，一般都可用于浅褐壳蛋鸡。目前主要采用的是以洛岛红型鸡作为父系，与白来航型鸡母系杂交，并利用伴性快慢羽基因自别雌雄。

粉壳蛋鸡粉壳蛋鸡按配套生产方式分为以下几类：

①褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡杂交型。生产中常见的此类品种有亚康、星杂444、伊莎粉、海兰灰、宝万斯高兰粉、罗曼粉、海赛克斯粉、尼克粉、京白939等。

②蛋鸡和其他品种杂交型是由白壳蛋鸡或褐壳蛋鸡与其他品种杂交所产生的杂种鸡。生产中常见的此类品种有农大3号、花凤鸡等。

③地方品种。我国地方鸡种所产蛋绝大部分为粉壳蛋，俗称草鸡蛋，由于此类蛋型较小，蛋壳色泽亮丽，符合大众消费习惯，所以市场销售价格相对较高。其中有部分鸡种的产蛋量相对较高，如仙居鸡、白耳黄鸡、济宁百日鸡、文昌鸡、崇仁麻鸡等。

2、什么是配套系，蛋鸡的杂交配套主要有哪些类型？

配套系是在标准品种（或地方品种）的基础上采用现代育种方法培育出的、具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系。标准品种注重血统的一致，突出典型的外貌特征，尤其注意羽色、冠型、体型等；而配套系是现代育种的结晶，不是凭空而来的，是对标准品种的继承和发展。

蛋鸡的杂交配套主要为三系和四系杂交。三系杂交形式是最普遍的。三系配套时父母代母本是二元杂种，所以其繁殖性能可获得一定杂种优势，再与父系杂交仍可在商品代产生杂种优势，因此从提高商品代生产性能上讲是有利的。在供种数量上，母本经祖代和父母代二级扩繁，供种量可大幅度增加；父系虽然只有一级扩繁，但由于公鸡需要量较少，完全可以满足需要。

3、蛋品质主要包括哪些内容？

蛋品质是影响商品蛋生产效益的重要因素，近年来越来越受重视。影响蛋品质的因素很多，遗传因素是主要因素之一。蛋品质主要包括以下内容：

（1）蛋壳质量。在现代蛋鸡生产中，为了减少蛋在产出后收集及运输过程中造成的破损，要求蛋壳强度高。蛋壳强度的遗传力一般为0.3~0.4，所以只要在选育计划中进行足够的选择，就可以使蛋壳强度得到迅速提高。但直接选择有可能带来产蛋量和孵化率的不利变化，因此在选育时应考虑到这些相关性状。从另一角度出发，在保证足够蛋壳厚度的前提下，改善蛋壳厚度的均匀一致性，也可以使蛋壳强度得到提高，相应的不利影响较小。

（2）蛋白品质是鸡蛋的重要特征，消费者常用蛋白浓稠度来衡量蛋的新鲜程度。浓蛋白高度（哈氏单位）是确定蛋白品质的主要指标。蛋白高度的平均遗传力估计值为0.38，但因品种、群体结构、测定年龄及气候等不同而有较大变异。通过选择可以有效地改变蛋白品质。

（3）蛋中的血斑和肉斑影响蛋品质。据研究，白壳蛋的血斑率一般比褐壳蛋高，而肉斑率比褐壳蛋低一些。血斑率和肉斑率都有一定的遗传基础，遗传力估计值在0.25左右，可以通过选择有效改变，但要完全去除蛋中的血斑和肉斑几乎是不可能的。

（4）鸡蛋的蛋壳颜色主要分白色和褐色两种，也有少量品种可产青色或绿色蛋。白色和褐色属于多因子遗传，因此白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡间的杂种鸡产浅褐壳蛋。绿壳蛋主要受一个显性基因（O）控制，这一基因位于1号染色体上。褐壳蛋鸡蛋壳颜色遗传力较高，一般在0.3左右，因此可以通过选择加深蛋壳颜色、减少蛋壳颜色的变异，以满足消费者对较深蛋壳颜色的要求。

4、选择鸡种应注意什么问题？

对鸡种的选择，应考虑到所选择鸡种的品种、供种场家的生产管理状况及市场需要等多方面因素。

目前规模化饲养商品蛋鸡的场家大多以商用配套系生产，引进品种主要以罗曼蛋鸡和海兰蛋鸡为主。国内品种主要有“京红1号”、“京粉1号”、“农大3号”、“新杨”系列蛋鸡及“京白939”等品种。引种时应考虑从正规的大型种鸡场引种，种鸡场应具有《种畜禽生产许可证》、提供配套的技术资料和售后服务。

5、蛋鸡的养殖方式主要有哪些？

蛋鸡的养殖方式主要有笼养和放养（或叫散养）两种方式。相对放养而言，笼养的养殖效率较高，如饲料转化率、产蛋率等都比放养方式高；放养可提高鸡蛋的品质，能满足消费者对鸡蛋质量的需求。

6、蛋鸡舍有什么建筑要求？

密闭鸡舍的朝向应根据当地的地理位置、气候环境条件等来确定，应满足温度、日照和通风的要求。南方鸡舍以朝南略偏东为宜，北方以朝南略偏西为宜。鸡舍间距为鸡舍屋檐高度的3倍以上。不同的鸡舍按照当地主导风向和抵抗力大小排序，抵抗力大小顺序为：育雏室＞育成室＞产蛋舍。

塑膜简易鸡舍地基应结实；地面要求高出舍外、防潮、平坦，易于清洗消毒；墙壁要求隔热性能好，能防御外界风雨侵袭，墙内面用水泥或白灰挂面，以防潮和利于冲刷；屋顶可用单坡式或双坡式。

育雏舍要求能密闭保温和通风换气。照明设备要齐全、安全、不漏电。所有门窗、墙壁、顶棚要求无破损，不漏风，不漏雨。墙角、地面无鼠洞。

育成舍采用密闭式鸡舍。产蛋舍可采取开放式鸡舍和密闭式鸡舍或开放式与密闭式结合式鸡舍。开放式鸡舍长度30米~60米，密闭式鸡舍长度70米~80米为宜。鸡舍的跨度应按照鸡笼的宽度、设计鸡笼列数来计算，走道宽0.8米~1.2米，一般以三列四走道设计为宜。

7.怎样科学划分蛋鸡的饲养阶段？

蛋鸡饲养一般分成如下3个阶段：0~6周龄为育雏期，饲喂雏鸡料；7周龄~18周龄为育成期，饲喂育成鸡料；19周龄以后为产蛋期，饲喂产蛋鸡料，其中在产蛋率达到5%前为预产期，可饲喂预产期饲料。

各阶段均应根据本品种鸡生长发育的指标和营养需要，使用相应的全价饲料，有条件的养殖户可以自己配制商品全价饲料。不能使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料。

8.常用的育雏供暖方式有哪几种，如何操作？

根据热源和供暖设备不同，常用的供暖方式有以下几种，养殖户可根据自身条件进行选择。

（1）暖风炉供暖是以煤油等为燃料的加热设备，在舍外设立热风炉，将热风引进鸡舍上空或采用正压将热风吹进鸡舍上方。

（2）电热伞供暖是平面育雏常用的供暖方式。常用育雏器是伞形的，故称为电热伞，也有方形、多角形与圆形等多种形状的育雏器，还需另设火炉、暖器或暖风炉以提高室温。

（3）自动燃气暖风炉供暖的燃料主要是天然气，设备可安装在舍内，通过传感器自动控制温度，其热效率高、100%被利用、卫生干净、通风良好，是比较理想的供暖方式。

（4）火炕供暖热源置于地下，在育雏舍外设一烧煤或烧柴的火土炕提供热源，热流沿鸡舍内地面下3厘米~5厘米深处的双列烟道散发，最后由舍外烟囱排出。舍内烟道附近地面形成温床。

（5）地上烟道供暖在育雏舍里用砖或土坯垒成烟道，距离舍内墙壁1米远，距离地面25厘米高，长度根据育雏舍大小而定。几条烟道汇合通向集烟柜，然后由烟囱通向室外。为了节约燃料和保证育雏舍内温度均匀，可在烟道外加一个罩子。在烟道外距地面5厘米处悬挂温度表，地面上铺设垫草。

（6）火墙供暖把育雏室的墙壁砌为空墙，内设烟道，炉灶置于室外走廊内，雏鸡靠火墙壁上散发出来的热量取暖。

（7）红外线灯供暖利用红外线灯散发的热量供暖进行育雏。红外线灯的规格很多，小的200瓦，大的350瓦~1000瓦。育雏时常用250瓦，室温30℃时可给110只雏鸡供温。红外线灯又分发光和不发光两种，使用时2盏~6盏灯成组连在一起，上设灯罩聚热，悬挂于离地面40厘米~60厘米的高度，室温低时可降至33厘米~35厘米。育雏的第二周开始每周将灯提高7厘米~8厘米，直至离地面60厘米。

9、什么是地面育雏？

地面育雏是指在室内地面上培育雏鸡的方式。地面育雏选用的垫料一般是吸水性好、清洁、不霉变的锯末、刨花、稻草和麦秸等。稻草和麦秸应铡成约4厘米长。垫料可经常更换，也可到育雏结束时一次性清除。地面育雏的供温方法主要有：火炕（地下温床）、育雏伞、红外线灯等。地面育雏简单易行、管理方便，但雏鸡常与粪便接触，易感染球虫病。

10、什么是网上育雏？

网上育雏是将雏鸡饲养在距地面50厘米~60厘米高的铁丝网或塑料网上，也可以用木条或竹竿搭成地网。网的结构分网片和框架两部分。网采用直径3毫米的冷拔钢丝焊成，并做镀锌防腐处理；网片尺寸应与框架相符，网孔2.0厘米×8.0厘米或2.0厘米×10.0厘米；

也可购买塑料网片，网孔2厘米×1.5厘米。对最初7天~10天的幼雏，最好铺设麻袋、包装用麻布或小网孔塑料垫网，以减少热量的散失，适于不同日龄雏鸡运动、采食、饮水。塑料网上育雏的麻袋（布）应在1周左右拆除。3周龄后拆去小网孔塑料网，使雏鸡直接在金属网或条板网上生活。保温可用热风炉、自动燃气热风炉和电热伞等热源。这种育雏方式减少了雏鸡与地面和粪便接触的机会，可防止鸡白痢和球虫病的发生，但投资大、饲养管理技术要求较高。

10、什么是立体育雏？

立体育雏（笼育）就是用分层育雏笼培育雏鸡，一般为4层叠式笼，每层笼四周用铁丝、竹竿或木条制成栅栏，料槽和饮水器可排列在栅栏外。雏鸡通过栅栏采食、饮水。笼底多为铁丝网、涂塑铁丝网。鸡粪可由空隙掉到下面的承粪板上，方便定期清除。加热方式多采用暖器、热风炉或笼内设计电热板。每层可容纳雏鸡600只~1000只，随鸡龄增大而降低密度。雏鸡舍离地面1米高处温度，随雏龄增长，笼温与室温逐渐缩小，3周龄时接近室温，室温最低应保持18℃。该育雏方法能充分利用房屋空间和热能，提高劳动利用率，能有效预防疾病；但投资大，对营养和管理的技术要求高。

11、健康雏鸡有哪些形态特征？

选择健康雏鸡进行饲养是蛋鸡养殖工作的基础。健康雏鸡的形态特征有以下几方面。

（1）腹部大小适中、平坦，脐部愈合良好、干燥、有绒毛覆盖、无血迹。

（2）肛门干净。

（3）眼大有神，反应灵敏，随时注意环境动向。

（4）叫声洪亮，活泼好动。

（5）喙、腿、趾、翅无残缺。

（6）抓在手中感觉有挣扎力。

12、进雏前要做好哪些准备工作？

（1）育雏舍及设备必须冲洗、消毒合格。

（2）育雏舍在雏鸡入舍前1天进行试温，使舍温达到育雏温度要求。

（3）开食盘、饮水器要求数量足够、质量合格、放置到位，保证料、水供应。

（4）雏鸡饮用水要在雏鸡进舍前半天放到大盆或水桶中在舍内预热，在雏鸡进舍前饮水器中装好水放到笼内。

（5）根据养鸡数量备好饲料以及常用疫苗和药物。

13、如何做好雏鸡的开饮、开食？

雏鸡进舍前，应先给饮水预温，使饮用水达到舍内温度，并在饮水内加入5％的葡萄糖和0.1%的多维，连饮3天。开饮要用真空饮水器，3天后在乳头饮水器或水槽中加水，并使雏鸡逐渐过渡到用乳头饮水器或水槽饮水，撤掉真空饮水器。要先让雏鸡饮水，饮水应新鲜、清洁，饮水2小时~3小时后开始喂料。

雏鸡开食时间在孵出后24小时内为宜。最初3天用浅平开食盘或塑料布（牛皮纸），把料撒在上面。雏鸡喂料原则宜少喂勤添，以后随着雏鸡日龄增长逐步增加数量、减少次数。雏鸡3日龄后在料槽中加料，待其习惯料槽时撤去开食料盘或塑料布，料槽的高度或挡板高度应根据鸡体高度随时进行调整。

14、怎样进行雏鸡断喙？

断喙是防止发生啄癖的最基本措施，并可防止饲料浪费。一般在雏鸡6日龄~10日龄进行精确断喙，由于期间要进行新城疫和法氏囊病等病的免疫，机体处于应激状态，因此断喙和免疫不能同时进行，应错开2天以上。断喙时，一手握鸡，拇指置于鸡头部后端，轻压头部和咽部，使鸡舌头缩回，以免灼伤舌头。所用断喙器孔眼大小应使烧灼圈与鼻孔之间相距2毫米。上喙断去1/2，下喙断去1/3，断处在灼热的刀片上烧灼2秒~3秒。

断喙前后2天~3天，不能喂磺胺类药物，防止延长流血时间，可在每千克饲料中加入2毫克~3毫克维生素K3，或将维生素K3直接加入饮水中。断喙后要供给充足的饮水，料槽中饲料应充足，并注意鸡只采食量的变化。

料槽和饮水器安装高度

15.育成鸡的培育目标是什么？

育成鸡要求健康无病，体重符合所饲养鸡的品种标准，肌肉发育良好，无多余脂肪，骨骼坚实，体质状况良好。鸡群均匀度高。关键是从饲料营养和光照制度上采取有效措施，促进体成熟的进程，控制性成熟的速度，防止鸡只早产，保证产蛋期产蛋性能的充分发挥。

16、如何做好雏鸡至育成鸡的日粮过渡？

在鸡只6周龄末，分别检查雏鸡的体重及胫长是否达到标准（没有胫长标准的品种，可参考同类型鸡）。当鸡群7周龄的平均体重和胫长达标时，即将雏鸡料换成育成鸡料。若此时鸡体重和胫长达不到标准，需继续饲喂雏鸡料，一般要求10周龄前必须达标。

若体重和胫长超标，换料后保持原来的喂量，并限制以后每周饲料的增加量，直到恢复标准为止。饲料更换应逐步进行，7周龄的第1天~2天，用2/3的育雏期饲料和1/3育成期的饲料混合喂给；第3天~4天，用1/2的育雏期饲料和1/2育成期饲料混合喂给；第5天~6天，用1/3育雏期饲料和2/3育成期饲料混合喂给；以后喂给育成期饲料。

17、怎样监测育成鸡的体重？

育成鸡体重是决定将来产蛋性能的重要因素之一，应定期称重、监测其生长发育。蛋鸡从6周龄开始每隔2周称重1次，称重的数量按照万只鸡1%抽样，小群（1000只~2000只）按5%抽样，但不能少于50只，抽样群要有代表性。称重时要做到定点、定时及定笼称重。

18、育成鸡合理的饲养密度是多少？

网上平养时每平方米10只~12只。在育成期的前几周每平方米12只，后几周每平方米10只；笼养条件下，按笼底面积计算，每平方米15只~16只。

19、怎样控制育成鸡的性成熟？

控制性成熟的方法主要是控制光照，育成阶段最好在密闭鸡舍饲养，这样可以严格控制光照，根据体重情况调整光照，调控鸡只性成熟。营养条件也会影响鸡的生长发育，营养不良会使鸡只性成熟推迟。

20、蛋鸡开产前后饲养管理的要点有哪些？

开产前后是指开产前2周，约有80%的鸡开产在这段时间。育成后期即17周龄时要测定鸡群的体重，与鸡种的标准体重相对照。若达不到标准体重，要延长育成料的饲喂期。17周龄时抽检体重达到品种标准体重，则应在17周龄或20周龄开始补充光照。补光的幅度一般为每周增加0.5小时~1小时，直至增加到16小时。从18周龄~19周龄更换开产前饲料配方，要求含钙量2%左右，其他营养水平同产蛋期；产蛋量达5%时，改换为产蛋高峰期日粮，换料要逐渐过渡。

21、如何确定产蛋鸡合理的饲养密度？

产蛋鸡有平养和笼养两种饲养方式，集约化蛋鸡舍主要采用阶梯式或重叠式笼养，一般采用3鸡一笼，每鸡占有笼面积约500平方厘米；平养采用地面与网上平养结合方式，每5只鸡配一个产蛋箱，每平方米饲养7只~8只鸡。

22、哪些措施可防止产蛋后期蛋鸡过肥？

产蛋后期喂料应严格按饲养标准饲喂，同时将日粮蛋白质水平逐渐降低0.5个~1.5个百分点，并增加氨基酸、多种维生素及钙的用量。同时注意补充氯化胆碱、乳酶生、腐殖酸钠和益生素等，尽量减少脂肪的沉积。产蛋后期每两周抽样称重一次，以了解鸡群体况变化，进行适当限饲。

23、产蛋期日常管理的主要内容是什么？

饲养员除了做好喂料、捡蛋、清粪、打扫卫生和消毒工作以外，最重要的是观察和管理鸡群。应在早晨开灯后观察鸡群的精神状态、采食情况、粪便状况。如发现鸡只精神委顿、羽毛不整、冠和脚干瘪、粪便发绿（稀白或带血），说明可能染病，应及时挑出隔离饲养，或治疗或淘汰。夜间关灯后要仔细倾听鸡只的动静，如有无呼吸异常声音，发现有咳嗽、打呼噜、甩鼻和打喷嚏者，应及时捉出进行隔离或淘汰，防止扩大感染和疫情蔓延。观察有无啄癖鸡、停产鸡和低产鸡，一旦发现要及时挑出。对体重过大或过小及瘫、瘸鸡也应及时淘汰。

24、如何根据鸡蛋和饲料的价格判断是否盈利？

蛋鸡的养殖成本主要来自于饲料，其收益主要来自于鸡蛋，所以可以根据市场上鸡蛋和饲料的价格比例来判断养殖蛋鸡是否盈利。以养殖一只褐壳蛋鸡来计算收入，72周龄饲养日产蛋量约18千克左右，需要消耗的蛋鸡饲料约50千克，以淘汰蛋鸡12元/只计算，并考虑疫苗、兽药及人工等各种成本，当鸡蛋价格与饲料价格的比值大于2.89时，养殖蛋鸡就有一定程度的盈利。

25、如何配制蛋雏鸡、育成鸡及产蛋鸡日粮？

由于雏鸡生长发育快，育雏期应采用高能量、高蛋白质饲料，同时必须满足维生素、常量和微量矿物质、氨基酸的需要量。在生产实践中如果买不到蛋雏鸡颗粒料，可在育雏前期选用肉鸡全价颗粒料饲喂，以保证雏鸡正常生长发育。

育成鸡营养水平不宜过高，应以本品种的营养需求和标准体重为准，合理调整日粮配方，并结合光照控制，使18周龄育成鸡的体成熟和性成熟基本同步完成。尤其10周龄~12周龄，鸡处于性腺发育阶段，高水平蛋白质饲料会促使性腺发育加快而提前开产，较低水平的蛋白质饲料可使性腺正常发育，有利于产蛋期蛋鸡生产性能的发挥。

产蛋期饲料一般分为三大类：

（1）产蛋前期蛋鸡饲料。蛋鸡18周龄~22周龄时将开产鸡饲料钙含量提高到2%，22周龄~24周龄时含钙量提高到3%，逐步过渡为产蛋期饲料，蛋白质含量为16%。

（2）产蛋高峰期蛋鸡饲料。蛋鸡达25周龄~34周龄或产蛋率达85%以上，要保证蛋白质含量17%。

（3）产蛋后期蛋鸡饲料指从蛋鸡51周龄开始或产蛋率60%~70%的产蛋期，应降低饲料营养的能量、蛋白质水平并限制饲养，限饲量为自由采食量的90%~95%，钙含量增至3.7%~4.0%。

26、啄癖产生的原因有哪些，如何防治？

防治啄癖不能单纯依靠断喙，应当配合改善室内环境、降低饲养密度、改进日粮、采用10勒克斯光照。已经断喙的鸡，在14周龄~16周龄转群前，应捡出早期断喙不当或捕捉时遗漏的鸡，进行补切。

27、减少鸡脱肛的技术措施有哪些？

主要技术措施有：

（1）测量光照强度，并采取措施将光照控制在合理范围。

（2）保证蛋鸡充足饮水。

（3）选择好的品种，蛋的重量不要过大。

（4）上午不要进行清粪、打针、带鸡消毒等工作，尽量避免惊扰鸡群，为鸡只创造安静的产蛋环境。