有许多农友来问：“我该干些啥？”其实，农村有很多土地资源以及劳动力，把这两样用好了，便有极大的发展空间。如果你正在愁“不知道干什么事情”的话，相信看完下面这篇文章后，会有所收获的！

（1）林下经济项目

项目简介：林下经济项目是指充分利用林下空地从事种植、养殖业，如在新造林地套种油菜、花生、绿豆等，在中幼林地套种香菇、双孢菇、草菇、杏鲍菇等，在成材林地套种白芍、半夏、天南星、牧草和养殖四季鹅、肉鸭、土鸡、山羊等禽畜。

点评：林下经济充分利用了树林的空地，形成立体种养模式，让效益发挥到最大，可形成林菌产业带、林禽产业带、林菜产业带等林下经济特色产业带。

（2）彩莲种植项目

项目简介：莲花又称荷花，是荷塘里的传统种植作物。莲花在我国种植虽广，但品种却非常单一，莲花的色彩也大多为粉红色，且产品延伸不多。而事实上经过多年的杂交和繁育，莲花品种有数百种之多，花色更是多样，因此若是能够在村庄引进不同的莲花品种，让“七彩”的荷花在池塘中盛开，定能形成一道美丽的风景，发展休闲农业，吸引游人的目光。此外，彩莲能够用来生食、泡酒、炖菜、泡茶等，进而延长产业链，形成系列农产品加工项目。

点评：采莲种植项目投入小，回报高，且容易形成差异化，适合各地投资引进。而且，在采莲种植的基础上，可以形成集教育、文化、科技和休闲观光等为一体的多功能园区，具有很强的延伸性。

（3）五彩稻米种植项目

项目简介：五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五色的稻米。五彩稻米色泽纯天然，营养成份保留完整，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。例如，黑米种皮含有强心甙和花色素，具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，益补心脏等功效。红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，非常适合产妇、老人等群体食用，是走亲访友的馈赠佳品。绿香粳糯米富含维生素K和硒元素，对癌症、心血管病、胃炎和高血压等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。黄米和紫米除具有上述作用外，还具有益脾补气、养肝之功效。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品。因此彩稻即可观赏又可食用，可开发五色食品、保健食品，加工成五彩粥米、五彩“八宝粥”等产品，以提高产品附加值。

点评：彩稻是普通稻米的变种产品，由于产量小，其价值还没有被人们充分挖掘，因此在初期市场推广上可能会有一些困难，但市场潜力不可限量，其高附加值产品也有待人们深入开发。

（4）牛粪栽培双孢菇

项目简介：牛粪与双孢菇堪称黄金搭档，栽培一亩双孢菇可消耗6000-10000斤干牛粪。而双孢菇从栽培到收获时间为每年9月到次年4月，水稻收割后，稻田基本上都闲着，搭上简易的小棚用来种双孢菇，1亩田可以增收1万多元。

点评：用牛粪栽培双孢菇，既能增加土地肥力，又能增加收入，一举双得。在大规模养牛地区，可以形成土地种植牧草（水稻），牧草（稻草）养牛，牛产牛粪种植双孢菇，牛粪肥田提高牧草（水稻）产量的循环经济。此外，牛粪还能用于种植别的菌种，在此不再赘述。

（5）莲藕泥鳅生态种养

项目简介：在种植莲藕的池塘里养殖泥鳅，泥鳅在游动和钻泥的时候，既能够松动土壤，通过摆动让水流动增加氧气，泥鳅的排泄物又可以作为有机肥，通过有机肥促进莲藕的生长。

点评：莲藕分为粉藕和脆藕，粉藕淀粉含量高，适合煮火锅和煲汤，脆藕适合凉拌和炒菜，一般市场上粉藕价格较高，但两种藕在外观上难以区分，因此莲藕种植户在莲藕的品种上应注意选择，且市场的营销上最好采取品牌化销售。此外，莲藕泥鳅生态种养的模式也可以用在其它水田作物的种植上，如稻田里养殖泥鳅、鲫鱼等。

（6）稻蛙蚓共生有机稻米项目

项目简介：稻蛙蚓循环种养的模式是，用牛粪养蚯蚓，蚯蚓排泄物肥田，青蛙吃食稻田里的虫子，蚯蚓作为青蛙的补充饵料，由此生产出有机稻米。项目要求在稻田的上空笼罩栅网，防止白鹭、灰鹭等鸟类对青蛙的侵害。稻田四周要立有栅板，挡拦外面的蛇、鼠进入及青蛙外逃。本项目中蛙肉可以销售，多余的蚯蚓也可以销售，有机稻米的价格远远高于普通稻米，且市场需求巨大，前景广阔。

点评：稻蛙蚓生产有机稻米的模式同样可以用于别的有机农作物生产。此外，稻蛙蚓系统也可以形成一处农业景观，形成教育、科普、休闲生态园区，有利于有机农产品打出品牌，售出高价。

（7）反季节草莓种植项目

项目简介：在大棚里反季节种植草莓，在市场短缺的时候供应产品，以填补市场空白，提高收益。

点评：除了草莓，大量其它水果、蔬菜都可以在大棚中反季节种植。此外，还有一种错时经营方式，以大豆为例，收割成熟的黄豆晒干后每亩地的产量在300斤左右，拿到市场上售价约两元多一斤。如果在青豆时收割则每亩地能收到1000斤左右，带皮的毛豆角直接就能卖到每斤1.5元，而剥皮的毛豆米则能卖到每斤3-5元。而如果不等豆子变黄，提前收割青豆，租个冷库储存起来，等到临近春节再上市。这样一算，同样是种豆子，除去仓储费、人工费等，每亩地能增加更多收入。

（8）葡萄棚套种豆角

项目简介：葡萄架的间距两米半，在葡萄还没长出来时，就种上豆角。葡萄长成时，豆角地就镐秧了，利用这个时间差，一个大棚地块可以有两份收入。

点评：套种技术可以用在许多地方以增加收益，在此不再赘述。

（9）特菜种植项目

项目简介：“特菜”，习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。如袖珍茄子，是指一种只有15厘米长、拇指粗细的紫色小茄子，这种小茄子口感特别好，果肉绵软，水还多，可以当水果直接吃。饭店将这种袖珍茄子加工后制成蘸酱菜推荐给食客，由于袖珍茄子果肉绵软，果汁纯正，因此很受食客喜爱。

点评：特菜品种繁多，如百利番茄、水果黄瓜、美国苦苣、樱桃番茄、彩色甜椒、紫背天葵、佛手瓜、根甜菜、豆薯、京水菜、乌塌菜等等。选择好适合当地人口味的特菜规模化种植，可以成为农民致富的一个好项目。此外，野菜种植也是一个好的方向，像田七菜、地菜、野芹菜、马齿苋、薯尖等特色野菜，由于产量低，种植技术要求高，市场供应量小，而市民喜食，价格高，同样市场前景广阔。而且对于特菜和野菜，由于有特色和市民不经常食用，因此还可以在种植模式上形成创新，如开发“盆栽野菜”，像种花一样将野菜栽种在花盆里销售给市民家庭，形成“食用+观赏自种”的创新经营模式。

（10）水果玉米种植项目

项目简介：水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，生吃熟吃都特别甜，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分比青贮饲料还要高3%以上。

点评：水果型蔬菜是蔬菜家族的重要一员，如水果苤蓝、水果黄瓜、玛瓦番茄、圣女果等。水果型蔬菜既具有蔬菜的营养，又能够像水果一样生吃，其价格高于蔬菜，又没有水果昂贵，在市场上销售人气很旺，适合农户种植。

（11）秸秆栽培食用菌

项目简介：农作物秸秆经过破碎以后，按科学配方、拌料、装袋、灭菌、接种、管理，就可以生产食用菌了，是一个“占地少、用水少、投资小、见效快”的循环经济项目。秸秆栽培食用菌能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人食用的优质蛋白与健康食品，其培养基废料（菌渣）又是良好的农业有机肥料，是延长农业产业链和促进农业生态循环的项目。

点评：除了农作物秸秆、棉籽壳、胡桑枝条、玉米芯等农业生产废弃物也可以用来生产食用菌。生产食用菌后的菌渣如果加入无害化的添加剂经发酵后可作为绿色有机肥料，若适当添加尿素、麸糠等经低温发酵，还可直接生产高蛋白动物饲料。

特色养殖业

（12）稻田养殖小龙虾

项目简介：小龙虾（克氏原螯虾）是群众喜食，市场销售旺盛的一个养殖品种。稻虾连作，简单地说，是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，提高稻田利用率。稻虾连作养殖适宜于农村千家万户，特别是帮助留守农民在家门口致富。稻虾连作成本投入少、易操作，每亩稻田可生产小龙虾150斤至300斤，利润2千元以上。

点评：小龙虾除了做餐饮之外，还可以进行深加工，从虾壳里提取甲壳素，甲壳素具有抗癌、抑制瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用，尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。此外，除了稻虾连作的模式外，还有稻蟹连作等模式，在稻田里养殖青蟹，青蟹可帮助吃掉田里的杂草，因此各种模式需要根据各地的情况加以研究。

（13）竹鼠养殖

项目简介：竹鼠又名竹狸、竹根鼠，它们体大肉厚，味道鲜美，营养丰富，适应性广，繁殖力强，易于管理。竹鼠的市场前景十分看好，市场价高达每公斤130元，按平均每只2.5公斤算，每一只竹鼠售价可达约300元。在上海、广州等沿海地带很受欢迎，市场前景十分乐观。

点评：竹鼠吃竹子、玉米、西瓜、米糠等素食，从不食肉，所以养殖环境特别干净且没有什么传染病。但竹鼠的生活习惯比较特殊，因此在养殖技术上需要特别注意。

（14）林地雁鹅养殖项目

项目简介：雁鹅，起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种，喜食杂草、虫子等，民间习惯称之为“大雁”。在果树林地里养殖雁鹅，果园子里的杂草就不用人工拔除了，省了力气；树下也没有虫子了，果树病虫害少了，喷施农药自然也少了，既节省了投资，又减少了污染。此外，雁鹅排泄的粪便，又给土地增加了宝贵的肥料，果子长的更好了。一举三得，而且可以获得两份收益。

点评：雁鹅养殖可以获得三份收入，鹅蛋、鹅毛和鹅肉，三份收入加起来效益很不错，而这还不算上果园里水果的收入。

（15）山区藏香猪养殖

项目简介：藏香猪又名“人参猪”，是西藏特有的一种古老畜种资源。藏香猪最大的特点是猪皮薄、肥肉少，吃起来几乎没有油腻之感，售价是普通猪肉的数倍。与家猪吃细粮、喂饲料不同，藏香猪的饮食以食草为主，辅以昆虫、野果等食物，并十分爱喝山上清澈的山泉水，藏香猪养殖成本低、收益高，还符合当今人们的绿色健康饮食，市场潜力无限。

点评：藏香猪养殖适合当今人们的饮食需求，但需要注意的是藏香猪的生活习性与普通家猪不同，且需要大面积的山区林地放养，因此很适合山区人民养殖。

（16）灰天鹅养殖

项目简介：“灰天鹅”全身是宝，天鹅肝被欧美人视为难得的佳肴珍品，天鹅血、鹅掌黄皮都可药用，灰天鹅的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等，天鹅肉更是美味珍馐。

点评：灰天鹅养殖的重点在于养殖技术的掌握，此外，养殖成功后对天鹅产品的经营也很重要。除了天鹅肉可以开发菜品外，可以开发观赏旅游、天鹅产品深加工等服务，或者打造集旅游、度假、养生于一体化的“天鹅”农家乐、“天鹅”庄园、天鹅表演等。

（17）肉鸭旱养

项目简介：传统的水面养鸭，在养殖数量上受池塘面积的限制，养殖规模难以扩大，而且容易造成水体污染。而肉鸭旱养，将大大节省养殖空间，为无水源地区养殖肉鸭开辟了一条新路，同时，还能减少污染，更方便防疫。肉鸭旱养主要采用“生物床”技术养殖，“生物床”是将微生物菌种、锯屑、谷壳等按一定比例搅拌发酵，作为畜禽养殖舍的垫料，最早应用于日本。“生物床”中的微生物菌群，可将畜禽粪尿不断分解转化，减少臭味，实现养殖粪污物零排放。同时，生物垫料可直接将鸭粪转化为生物有机肥，变粪为宝。

点评：“生物床”养殖肉鸭技术类似于发酵床养猪，都是以微生物处理牲畜粪便为基本原理，能够降低养殖成本，提高牲畜存活率。此外，发酵床在使用过后还可用来栽培食用菌，或者作为有机肥使用。

（18）水蛭养殖

项目简介：水蛭俗称蚂蝗，在水蛭体内含有水蛭素，它有缓解动脉臂痉挛、降低血液黏度、扩张血管、促进对渗出物吸收等功能，水蛭素用途很广，可以治疗高血压、心肌梗塞等棘手的病症。水蛭养殖主要是入药，水蛭干入药历史悠久，近年来已成为世界性的紧俏中药材之一。

点评：人工养殖水蛭，投资不多，养殖技术也并不十分复杂，而见效迅速。其成品国内市场需求量大，也是出口国外的重要产品。

（19）七彩山鸡养殖

项目简介：七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其羽毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。

养殖七彩山鸡有四个好处：

a.作为山珍野味，肉质鲜美，很受欢迎；

b.第二其色彩斑斓，具有观赏价值，可以延伸出“七彩”农家乐等项目；

c.第三，七彩山鸡的尾羽等部位的羽毛是服装、圣诞树、面具等的高端原材料，经济价值很高；

d.七彩山鸡的蛋个小，营养价值高，与养鸡场的普通鸡蛋相比有很大的区别，消费者一眼就能够识别出来，可开发高档礼品盒鸡蛋或走进高档餐厅。

点评：七彩山鸡的养殖要重点做好防疫工作，了解山鸡的生活习性。此外，野山鸡、五黑鸡、贵妃鸡、珍珠鸡等也都是不错的鸡类养殖项目。

（20）蚯蚓养殖

项目简介：蚯蚓虽小，却是生态循环经济中的重要一环，能够起到转化的作用，能将牲畜粪便高效地转化成有机肥，其自身也是鸡、鸭、鹅、鱼、鸟类、青蛙等的优质饲料，而且蚯蚓繁殖能力极强，几个月即可产一次卵，一次引种就可以循环繁殖使用。此外蚯蚓粪也是很好的肥料，1亩土地施用200公斤蚯蚓粪，不仅土壤能变黑，改善了自身的营养结构，还能有效防治病虫害。

点评：蚯蚓养殖占地小，饲养简单，且能够帮助处理牲畜粪便，特别适合建立在大中型猪、牛、马养殖场周边。

（21）盐碱地生态养鹅

项目简介：盐碱地是指土壤盐分影响到作物正常生长的土地，在我国约有9000多万公顷。盐碱地不适合种植农作物，但却适合养鹅。鹅是全食草动物，而且喜欢吃加了盐的饲料，在盐碱地里可种上田菁、黑麦草、小麦等比较适合在盐碱地生长的牧草，用这些牧草来喂鹅。鹅的食量很大，吃得多排泄物就多，其排泄物是优质的有机肥，能改良土壤。更重要的是，自然环境下养殖的鹅，营养价值高，脂肪含量少，符合现代人绿色健康的消费理念。

点评：林下经济充分利用了树林的空地，形成立体种养模式，让效益发挥到最大，可形成林菌产业带、林禽产业带、林菜产业带等林下经济特色产业带。

（22）蓝孔雀养殖项目

项目简介：在我国绿孔雀属于国家一级保护动物，严禁捕杀，而蓝孔雀属于非保护动物，只要办理相关驯养经营许可证，就可以饲养食用。蓝孔雀饲养难点在于养殖技术，而其饲养成本并不高，但是因为市场上供给较少，因而蓝孔雀肉价格高，利润空间大。目前蓝孔雀大多供给至高端会所或高档酒店。

点评：孔雀胆是名贵中药，养殖蓝孔雀还要注意对孔雀羽毛和孔雀蛋产品的开发，此外可将蓝孔雀养殖与旅游结合起来，发展动物庄园、农家乐、高端会所等。

（23）黄粉虫养殖

项目简介：昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类的全营养食品，被昆虫专家称为是继"家蚕"和"蜜蜂"之后的第三大昆虫产业。黄粉虫又名面包虫（在国外作为面包的添加剂而得名），其蛋白质含量居各类活体动物之首。黄粉虫养殖投资几千元便可生产，具有经济效益高，饲料来源广，饲养设施简单、好管理等优点，工厂规模化养殖前景广阔。

点评：黄粉虫作为食物早已走上餐桌，此外将其作为鸟类、鱼类的饲料也有广阔的市场。黄粉虫还能够深加工，开发生产昆虫蛋白粉、虫蜡、虫油、几丁质等几十种产品，而且虫沙粪也可以作为养殖业的饲料，真是全身都是宝。

创意农业

（24）创意农业景观项目

项目简介：创意农业景观是传统农业与旅游业和谐交融的产物，它既拓展了农业功能，旅游内涵，又满足了城市人渴望回归自然，放松身心的愿望。创意农业景观可以以不同品种或不同颜色的作物作为素材，通过人工构造富有内涵的形象、文字、迷宫，如国旗、动物、脸谱等造型，创造一种美丽迷人独特的人文景观。

点评：农业景观核心在创意，将农田当做画布，创造一种人与自然和谐共处的美好意境，推动农村旅游业的大发展。

（25）稻草艺术景观

项目简介：稻草是乡村里人们日常生活的用品和装饰品，廉价且随处可见，但用好了用出创意了却不容易。稻草艺术、稻草文化是用稻草作为原料，把水稻收割留下的大量秸秆风干后，把它们固定在框架上，创造出巨大的各式各样的雕塑。

点评：稻草艺术资本投入少，但需要大量的人力和创意，而一旦形成规模就能够吸引成千上万的游客到此旅游参观，创造巨大的效益。此外，玉米杆等其它秸秆也能够用来打造景观。

（26）盆景苹果

项目简介：盆景苹果是将苹果的观赏与食用功能结合起来，具有一定技术难度的项目。比如用海棠作砧木嫁接，海棠根系发达，可以保证在有限的空间里吸收足够的水分和养料；中间部分用矮化砧，这样就保证树长不高；最上面的部分嫁接短枝苹果，这类苹果叶间距短，容易形成花芽，结果率也很高。一个盆景用了三种不同的植物，让不足半米高的“苹果树”结出拳头大小的苹果，红灿灿的果实掩映在绿叶中，即令人惊喜又招人喜爱，怎么还会发愁销售呢。

点评：盆景苹果之所以吸引人，是因为市场上很少有苹果的盆景作物，因此这类创意项目，必须要加强科研，突破传统盆景的局限，开发新奇的盆景品种，以在市场上异军突起。