通讯员 崔言香 扬州发布记者 杨宝岭 陈源浩 文/图

初秋时节，驱车驶入位于江都区樊川镇的宏盛水产科技有限公司，1500亩鱼塘在阳光的照射下波光粼粼。

塘口边，公司负责人张秧兆和儿子张露正在检查水质，讨论接下来的喂养方案。“黄颡鱼很‘娇贵’，当下是它生产周期中最关键的时候，鱼塘水质调控，鱼病防治等工作一刻也不敢马虎。”张秧兆说。

黄颡鱼，就是大家俗称的“昂刺”。2014年，张秧兆开始养殖黄颡鱼，成为扬州地区第一个“吃螃蟹”的人。

“当时看到一条新闻，水利部农科院刘汉勤教授研发出‘全雄1号’黄颡鱼，具有生长速度快、抗病率强、成活率高等特点。更重要的是，黄颡鱼近10年来的市场价格都非常稳定。”张秧兆告诉记者，已在鱼塘边摸爬滚打30年的自己，便决定告别传统的水产养殖，专职养殖“全雄1号”黄颡鱼。

为了更好地养殖“全雄1号”，张秧兆专程拜访了刘汉勤。“您研发的产品很有发展前途，我想尝试养殖。”张秧兆坦言，听了自己诚恳的话语，刘汉勤非常高兴，同意合作。就这样，自己的宏盛水产成了“全雄1号”在江苏的第一块实验塘。

用科学的方式养鱼，是张秧兆一贯的做法。从第一年养殖“全雄1号”开始，他便每天盯着鱼塘，定期测试水质，调制生物试剂，可他还是感觉不踏实。中科院桂建芳院士是研究黄颡鱼的专家，要吃下定心丸，就得跟桂院士学习、取经。

“2017年，在刘汉勤等专家的引荐下，我拜访了中科院院士桂建芳。”张秧兆告诉记者，随后，他又多次带着养殖笔记、鱼样本，前往北京、武汉等地向桂院士请教。最终，桂院士被自己的执着所感动，经过几次实地考察，2018年5月，桂建芳与宏盛水产共同建立市级院士工作站，合作研发黄颡鱼的健康高效养殖模式。

有了院士的“背书”，张秧兆的劲头更足了，他把鱼塘面积扩大到1500亩，同时还开发出“反季节”销售模式，黄颡鱼成了名副其实的“致富鱼”。

“一般养殖户都是年前捕鱼，在技术的支持下，自己的黄颡鱼顺利通过了‘越冬试验’，年后四五月份才会捕鱼清塘。”张秧兆解释说，年前市场上鱼多，每斤价格10元左右，而年后鱼少，每斤可卖到15元。黄颡鱼投资大，每亩田种苗、饲料、人工要15000元，所以最低价不能低于8元，低于这个价，就亏本了。“现在基本能达到亩产2000斤，亩均效益8000多元。”张秧兆说。

记者采访获悉，这几年，在院士工作站的助力下，张秧兆的宏盛水产科技有限公司公司相继研发了微生物水质调控技术、鱼类病原检测技术、病害防控技术、养殖废水处理和循环利用技术等。

“目前，公司团队已研究和规范了20多种重要寄生虫病的诊断技术，制定了有关鱼类寄生虫病诊断的7个国家水产行业标准，获得国家知识产权专利证书16个。”张秧兆表示，去年自己的鱼塘还承担了桂院士研发的黄颡鱼新品种“全雄2号”的“中试”工作。今年7月份，“中试”工作结束，自己立即将“全雄2号”抗病率、生长速度等数据第一时间反映给了桂院士。

经过几年的养殖，张秧兆在圈子里已颇有名气，他的1500亩鱼塘成为了江苏省最大的黄颡鱼养殖企业。而产业做大做强的同时，张秧兆没有忘记带动养殖户一起致富的创业初衷。在江都邵伯、大桥等地，他带动100多户水产养殖户养殖黄颡鱼，“收益高，还供不应求，养殖户都非常乐意养殖‘全雄1号’。”张秧兆说，他有一个目标：“让黄颡鱼变成江都的一张名片，人们提起黄颡鱼，就会想到江都。