广西北海池塘养殖斑节王高产高效之实践

岑仁勇

斑节王又名南非斑节对虾，其亲虾为来源于非洲的野生斑节对虾。相对于国内原先养殖的斑节对虾而言，其体色较深，头胸甲较为厚实，体长而侧扁，略呈梭形，对水温、盐度、pH 值等要求基本相同。最适宜水温为 25～33 ℃，20 ℃以下摄食明显减少，13 ℃以下即会冻死；适宜盐度为 5～30，以15～25 最适，低盐度环境下生长相对较快；养殖过程中 pH 值最好维持在 7.8～8.8 内。斑节王最适宜在泥沙底质池塘养殖，具有适应性强、生长速度快、个体规格整齐和抗逆性好、抗病能力强等优点。近几年凡纳滨对虾养殖病害愈发严重，为了走出养殖困境，自2019 年开始，广西北海市银海区一些养殖户开始试养斑节王。2020 年 4—9 月，北海市银海区银滩镇禾沟村养殖户开展地下半咸水养殖斑节王，并对其养殖经济效益进行全程跟踪，发现无论产量还是经济效益，养殖效果都很显著。现对该养殖户养殖斑节王的经验进行总结，供相关养殖者参考。

1 养殖基本条件

1.1 池塘

养殖池塘位于北海市银海区银滩镇禾沟村对虾养殖基地。该基地养虾多年，通风向阳，交通便利，电力设施配套齐全。池塘面积（6.3×667）m2，呈正方形，池深 1.6 m，其中池壁四周是水泥护坡，池底铺地膜，呈锅底形。抽取地下井的半咸水用于斑节王养殖，盐度在 16 左右，水质清洁，无污染源，养殖用水符合《渔业水质标准》（GB 11607—89）。

1.2 设施

池底中央设置排污管道口，既能排污，又能排水。池塘配备 4 1.5 kW 叶轮式增氧机，通过增氧水车的转动使虾塘水流回旋，利用向心力使废物在中央排污口聚集并排出。配置 3 个料台，以便于观察和检查虾吃料、残饵、粪便和健康等情况。

台

2 养殖管理措施

2.1 清塘消毒

上一茬虾收获并清塘后，用高压水枪冲洗池塘四周及池底，暴晒 5 d。在虾苗放苗前半个月，用浓度为 0.4 mg/L 的二溴海因消毒。

2.2 放苗养水

在虾苗放养前 10 d，池塘首次进水 90 cm，用浓度为 0.3 mg/L 的二溴海因消毒水体，待毒性消失后，每 667 m2池塘施用 2 kg 单胞藻促长素和浓度为 5 mg/L 的光合细菌，经过 5～7 d 培养，池水水色呈黄绿色或茶褐色，透明度达 40～60 cm，pH 值为7.8～8.8。水温在 25 ℃以上时，用虾苗试水，确认毒性消失后方可考虑放苗。

2.3 投放虾苗

4 月 29 日，共投放 23 万尾斑节王虾苗。按每667 m2放养 3.65 万尾的密度，且苗体大小均匀、活力强、个体健壮、体表清洁、无寄生虫、尾端分叉（三叉苗）、逆水性强。投放虾苗 30 d 后，再投放规格为6 cm 的鲻鱼鱼苗 100 尾、50 g 的罗非鱼鱼苗 200 尾、30 g 的黄鳍鲷鱼苗 100 尾。

2.4 饲养管理

放苗当晚即可投喂人工配合饲料，每万尾虾苗日投量为 0.06 kg。选用诱食性好、营养全面的“恒兴”牌优质斑节对虾人工配合饲料（广东恒兴饲料实业股份有限公司生产）。投苗 15 d 内一日投喂 2 次，15 d 对虾上料后改成一日投喂 3 次，具体投喂时间分别为 06：00，17：00 以及 06：00，11：30，17：00。养殖前期，除池塘中央排污管道口区域不投饵外，尽量做到全池均匀投撒；养殖中、后期饵料应沿四周均匀投喂。根据对虾个体大小、养殖密度、池塘水质、天气、摄食情况、残饵量等，调整日投饵量。一般对虾放养 15 d 上料后，在池塘四周设置饲料料台。控制好料台饲料量，在全池投完饲料后再向每个料台中投入总投饵量 1%～2%的饲料。控制料台观察时间，虾体长 6 cm 以下，应控制在 2 h；体长6～10 cm，应控制在 1.5 h；体长在 10 cm 以上，应控制在 1 h。在规定时间内检查料台上饲料的摄食情况，以此来调整下一餐和第二天同一餐的投喂量。为了增强对虾体质和抗病能力，促进对虾健康生长，可在饲料中适当添加维生素 C、活菌、中草药、免疫蛋白、免疫多糖等免疫增强剂和蜕壳素等营养强化剂。

2.5 调节水质

（1）加水。放苗 7 d 后，每天抽取地下井半咸水加入池塘，每次加水量约为池塘总水量的 5%～15%，并逐渐加水至池塘满水位。在加水过程中，根据虾池水色、透明度的变化情况，适当少量追肥，配合微生物制剂，可更好地维持藻相和菌相平衡，稳定水色。满水位后，根据池水渗漏和蒸发情况适时加水，保持水位及水质稳定。养殖中后期，视池水水质情况决定换水量，每次换水量约为池水总量的 5%～20%，通过换水可调节池水透明度，降低池水肥度，控制池水浮游生物密度，平衡酸碱度，排走池塘中一部分代谢废物，改善池塘水质，有利于刺激对虾蜕壳，加速其生长。根据池底虾粪、残饵等有机物积累情况进行排污，养殖前期一般 3～5 d 排污 1 次，养殖中期每天排污 1 次，养殖后期每天排污 2～3 次，排污和排水均安排在投完饲料后 1 h 进行，排污和排水后要及时添加新水。为维持养殖水质，给浮游生物提供稳定营养源，需要经常调节养殖水环境营养盐类的平衡，可定期补充钙、镁、磷，以利于绿藻和硅藻繁殖促进对虾生长、蜕壳。

（2）使用微生物制剂。养殖过程中定期使用光合细菌、EM 菌等微生物制剂以及沸石粉、熟石灰等底质改良剂。施用微生物制剂后一般 3 d 内不换水，不施用消毒剂和抗菌药物。平时视水质和天气情况，及时全池泼洒维生素 C 等药物，防止对虾因环境突变产生应激反应。在疾病流行季节，每半个月泼洒一次浓度为 0.3 mg/L 聚维酮碘，施药后要及时泼洒解毒剂，且 3 d 内不使用微生物制剂。由于斑节王容易受到纤毛虫的困扰，每 10～15 d 投放 1次纤虫净，2～3 d 药效消失后施用解毒剂，最后再施用有益微生物制剂调节水质。

（3）增氧。合理使用增氧机可有效增加养殖水体的溶解氧，促进对虾正常生长，抑制致病菌（尤其是厌氧弧菌）数量，加速养殖池塘中有机物的降解，保持水体优良藻相。放苗后的 30 d 内，池塘对角开启2 台增氧机，每天开机 3 次，凌晨、中午、傍晚各开机 1～2 h；养殖 30～60 d，加开 1 台增氧机，并延长开机时间；养殖 60 d 后，启动 4 台增氧机，除了投喂饲料时停机 1 h 外，原则上一直开机增氧，整个养殖过程确保养殖水体 ρ（溶解氧）在 5 mg/L 以上。遇消毒、阴天、闷热、施肥育水等特殊情况要及时开机增氧。总之，养殖期间，调控好水质，保持水质处于“嫩、活、爽、新”的良好状态，为斑节王营造良好生长水环境。

3 收益

4 月 29 日投苗，9 月 29 日开始起捕收获，共收获 40 尾/kg 规格的斑节王对虾 4 199 kg，平均每667 m2产量、产值、利润分别为 666.5 kg、43 990 元、31 772 元，投入产出比为 1∶3.6，实现产量、效益双丰收（表 1）。

表 1 斑节王收获情况统计

4 讨论与小结

斑节王养殖效益主要取决于养殖密度、养殖成活率、养成规格、收虾数量、虾苗和饲料成本等核心因素。因此，养殖户首先要根据自身虾塘条件、养殖技术和管理水平做好养殖规划，然后选择健康虾苗和适宜的放养密度，选择质量稳定、营养全面的人工配合饲料，探索出最佳投入与产出比。从表 1 可以看出，尽管放养密度并不高，每667 m2只有 3.65 万尾，但经过 5 个月科学饲养，斑节王不仅产量高，而且效益好，规格大，其中收获 40 尾/kg 规格的对虾 4 199 kg，平均每667 m2产量为 666.5 kg，养殖成活率高达 73%，每667 m2利润 31 772 元。由此可见，斑节王通过适宜密度，特别是低密度养殖，生长速度相对快，容易养成大规格，也有利于提高成活率。养成规格大一点，养殖成活率高一点，即使放养密度低一点，养殖产量也不一定低，反而因养殖规格大而获得高产量。养成规格增大，销售价格自然增加，加上产量高，养殖效益随之大幅度提升，从而达到高产高效养殖效果。另外，目前斑节王市场养殖产量相对较低，加上鲜活产品销售的优点，其商品虾市场销售价格远高于同规格的凡纳滨对虾，这充分凸显了斑节王高附加值养殖优势，让养殖者看到养殖的盈利性，无疑有利于带动沿海地区斑节王养殖业兴起。

过去由于受饲料条件限制以及传统养殖观念影响，一些养殖户在斑节对虾养殖的中、后期常投喂杂鱼、螺蚌碎片等饵料，不仅营养难以控制，而且污染水体。随着现代饲料工业的发展，特别是对虾配合饲料的研制和发展，斑节王养殖已实现全程使用人工配合饲料，不仅满足斑节王快速生长的营养需求，而且养殖水体污染程度较低，符合当前节能减排的环保要求，还减少调节池塘水质、底质用药量，从而有效降低养殖成本。

鱼虾混养是近年来广大虾农探索出来的一种方法，对防病治病起到了一定的作用。在养殖斑节王的池塘里套养少量鲻鱼、罗非鱼、黄鳍鲷，并取得养殖成功，这很可能与鱼虾混养有一定关系。一方面，肉食性黄鳍鲷可摄食发病的对虾，切断疾病传播途径，达到生态防控虾病的目的，增加养殖成功率；另一方面，杂食性鲻鱼、罗非鱼可摄食腐殖质、沉积有机碎屑和残饵，起到改善水质的作用。由于水质改善，斑节王不易生病，有效降低了用药成本，提升了养殖对虾的品质。

鉴于目前养殖大环境的不断恶化，水体污染严重，对虾养殖受到极大威胁，整个行业的发展模式亟需转型。实践证明，鱼虾混养模式具有生态防控虾病的作用，应是今后养虾业转型升级和提质增效的一个发展方向，值得应用和推广。该养殖技术的进一步成熟和推广有助于减少养殖过程中的药物使用，提高对虾品质和养殖效益，促进对虾养殖业绿色高质量发展。