枇杷是蔷薇科枇杷属植物
为小乔木，约有30多个种
枇杷树冠圆头形，枝条较稀疏
顶芽为叶芽，花芽为混合芽
枇杷四季可长，枝梢根系不很发达
多分布于10～50厘米的土层中
一年有3～4次生长高峰
枇杷定植
定植前对土壤进行大穴改土或壕沟改土 ，穴或沟的深宽各60-80cm，将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻。也可以先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植，再逐年扩穴改土。
定制时期及方法
枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植，以每年的3—4月和9—10月为最佳期。
营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。再分层填入表层细泥土压实，并使根颈略高于地面2-3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。
枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度。
肥水管理
枇杷需肥比其它落叶果树多，尤其是需钾量比氮、磷多，因而成年挂果树应增施钾肥。实践中结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期、种类及数量。
枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要为：春梢（2—4月）、夏梢（5—6月）、秋梢（8—9月）、冬梢（11—12月），夏梢和春梢是主要结果母枝。
枇杷根系活动一般比枝梢生长早2周左右，一年有3、4次生长高峰，即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次，8月中旬至9月为第三次，10月到11月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，枇杷园幼年期（1—3年）每年施肥4—5次，成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。
第一次施
春梢肥
2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。此次施肥比较重要，占全年总施肥量30%左右，以速效肥为主，增施钾肥，以促进幼果膨大，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥提高对肥料的利用率，促进果实膨大，提高果实品质。
第二次施夏梢肥
在5月中旬到6月上旬采果后施入，此时正值根系第二次生长高峰，主要促发夏梢，并促进7-8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且多在当年形成结果母枝，培养大量优质夏梢是枇杷丰产的主要措施。因而，此次施肥量很大，约占全年50%左右，以速效肥结合有机肥施用，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥，通过养分调节来促进花芽形成。
第三次施
秋肥（花前肥）
多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力，以迟效肥为主，同时要预防枇杷受冻害。
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