“从过去单纯种水稻，到现在‘一稻两虾’综合种养，效益翻几倍”
——全省稻渔综合种养达140万亩，其中稻田养虾占98%以上，产量接近15万吨
9月25日，记者来到肥西县汪堰村。田野里水稻金黄一片，即将收获。而搞稻田养虾的农户，早已赚得盆满钵满。
“我和弟弟一起搞稻田养虾，今年才第一年。 ”沿着泥泞的田埂，记者随种粮大户程功来到他的基地。眼前近300亩稻子已近成熟，围着田边的是条“U”字型河沟，宽不过1米，深却有近2米。 “虾已经快捕捞结束了，剩下的是种虾。 ”程功说。
稻田里如何养虾？程功介绍，三四月份放水漫过田，放虾苗。端午节前后就能捕捞。捕捞后排水，种虾进到“U”型水沟里。待6月份插秧后20天左右再放水漫田，8月捕捞。 “从过去单纯种水稻，变成‘一稻两虾’综合种养，效益翻几倍。 ”程功说。
模式一变，效益两样。记者来的时候，程功的弟弟刚刚往合肥宁国路饭店送走一批虾，“100斤不到，价格在26块钱一斤，一车就是2600多块钱。 ”在田头，程功给记者粗略算了笔账：春天一季虾亩产150斤左右，卖到20块钱一斤；夏季虾亩产200斤出头，卖到30块钱一斤。去掉成本纯利接近6000块钱。
随后，记者又来到肥西县山南镇山南社区。在这里，孙先富领头的合肥万丰生态稻虾养殖合作社，带动周边农户发展稻田养虾近8000亩。
“今年两季虾平均亩产350斤左右，去掉成本亩均效益大概5500元。 ”孙先富告诉记者，山南过去习惯一年只种一季稻，收了后地一直放到第二年5月份，亩均效益不过200元，“搞了稻田虾，效益确实一个天一个地，值得推广。 ”肥西县畜牧水产局高级工程师王志举介绍，目前全县龙虾养殖总面积近5万亩，200亩以上的稻渔综合种养基地76个。
省渔业协会秘书长李正荣介绍，今年全省稻渔综合种养达到140万亩，其中稻田养虾占98%以上，预计产量接近15万吨。稻田养虾可以“一水两用，一田双收”，从近几年发展情况看种养效益好，亩均增收1500元左右。
“从我省看，稻渔综合种养亩均化肥、农药使用减少30%以上，稻米品质优良”
——打造一批有影响力的知名稻虾米品牌，提升附加值，开拓稻田养虾增收空间
稻田养虾，不仅产出小龙虾，也直接改善稻米品质。
9月25日下午，在孙先富的合作社办公室里，记者看到挂着一排10个稻穗，上面标着姓名。 “这是前几天送来的样品，都是合作社下面搞稻渔综合种养的家庭农场种的。送到县里监测发现2个有农残，8个没有的可以纳入收购范围。 ”孙先富说。
李正荣介绍，稻渔综合种养可以减少化肥和农药投入，提供更多绿色健康的稻米和水产品。 “从我省看稻渔综合种养亩均化肥、农药使用减少30%以上，稻米品质优良。 ”李正荣介绍。
不过，目前稻虾米并没有真正打开市场，很多农户只能按普通稻价格随行就市销售，增收潜力没有得到挖掘。前不久举办的第十届合肥农交会上，不少合作社推出了稻虾米，销售却一般。
“没打药，都说这个稻子好，但我自己没渠道卖到超市，只能跟以前一样卖给贩子，1块多钱一斤。 ”程功说，眼下主要是龙虾赚钱，还顾不上稻子。
在山南社区，孙先富已经先行一步，前不久申请的 “绿色食品”标志已批下来。利用去年的稻谷，他加工了一批米，设计了包装，打上品牌和“绿色食品”标志，准备探一探稻虾米路子。 “打算定价在8块钱一斤。国庆后要去趟北京，和一个销售平台谈好了。如果能打开市场，亩均效益还能提高几倍。 ”孙先富说。
“除了宣传不够外，米的品种也有待提高。 ”孙先富认为，目前搞稻虾种养精力都在龙虾上，米一般还是老品种杂交米，在口感和营养上很一般，难以打开中高端市场。孙先富说他已经决定明年种植优质香米，并且对合作社社员实施“五统一”管理模式，在养殖好龙虾的同时提升稻米品质。
李正荣建议，各地要鼓励引导经营主体、行业协会、中介组织等参与稻渔品牌创建，打造一批具有地方特色、优质安全、在省内外具有较大影响力的知名稻米品牌。 “可以一个区域扶持一个合作社，把分散的大户组织起来，然后推动加工龙头企业通过合作社和大户对接，联合生产稻虾米。 ”李正荣认为，这样既解决了一家一户缺乏品牌和加工销售能力，无法挖掘稻虾米价值的问题，又解决了特色产品加工的规模问题，“有了稳定可靠的稻谷供应，企业也能放心打品牌、扩销量”。
“在发展中要引导农民正确看待产量，亩产并非越高越好”
——稻虾综合种养应坚持“稳粮增收，稻渔互促，绿色生态”理念，统筹生态、经济与社会效益
采访中，记者了解到稻渔综合种养并不是新鲜事。
王志举告诉记者，早在上世纪90年代，肥西就大力发展稻田养蟹，效益曾颇为可观，但很快偃旗息鼓。 “主要是技术服务跟不上，加上那时农业税费负担重，农民纷纷出去打工，也就推广不下去了。 ”王志举回忆。此外，孙先富也曾在长丰观摩过稻田养虾。 “那时候龙虾卖3到5块钱一斤，不挣钱，搞一阵子就散了。 ”孙先富说。
那么，现在红火的稻田养虾会不会像过去一样，一阵风后消失？
李正荣认为，当前规模农业发展为稻渔综合种养提供了基础，而近年来龙虾经济的火爆直接促进稻田养虾迅猛发展，“稻田养虾迎合了消费升级和现代农业发展需要，具有长远发展空间”。
2016年，按国家有关部门部署，我省启动“双千工程”，以亩产千斤稻、户增千元钱为宗旨，发展稻渔综合种养。省及各地纷纷出台引导政策，面积迅速扩大。像肥西县每年投入数百万元，鼓励规模养殖基地发展。
“效益可观，但也不能盲目发展。 ”王志举强调，稻田虾不能盲目扩大面积，也不能一味追求高产。
王志举强调，并不是所有稻田都适合养虾，必须是低洼田块，给排水方便，否则遇暴雨或干旱，容易减产乃至绝收。“农村水稻种植以家庭为主，田块较小，发展龙虾要想成片很难，发展千亩、万亩连片更难，更强求不得。 ”王志举说。
“在发展中要引导农民正确看待产量，亩产并非越高越好。 ”李正荣分析，片面追求龙虾产量会导致龙虾病害增加，饲料、渔药投入都会相应增加，给龙虾质量安全带来风险。此外产量短期大幅度增加，还会导致价格下跌，导致增产不增收。因此，稻虾综合种养应坚持“稳粮增收，稻渔互促，绿色生态”的理念，注重生态、经济与社会效益，不能片面追求产量。
稳步提高效益，还需要在技术、保险等方面给予种养大户有力支持。采访中，不少农民反映，目前养殖技术良莠不齐，病害有多发的趋势。呼吁将稻田综合种养纳入政策性保险。稻田高低不平，岗区田块较小，希望政府组织进行田块整合。“根据种养大户的反映，下一步将出台相应措施，推动稻田养虾健康发展，让农民持续增收。 ”王志举说。
