据中国珍禽网提供的数据，我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸡、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡（红腹锦鸡）、贵妇鸡、芦丁鸡、观赏鸟等。近年来，随着经济的不断发展和人们生活水平的大幅提高，珍禽消费市场直线升温，虎年伊始，中央电视台二套理财在线栏目连篇累牍的珍禽节目、中国珍禽网的开通、珍禽专用饲料的研发成功等更是让珍禽产业如虎添翼，形势大好！

过去几年肉鸽一直看好，市场平稳，肉鸽养殖趋向稳中有升，并以白羽王鸽更为走俏，预计2021年肉鸽养殖将向玉米、豆类主产区发展，并将步入产业化发展。

鹌鹑、乌骨鸡等已经成为大众离不开的保健食品，将平稳发展。

火鸡由于其体形大，给市场营销带来困难，因此目前全国市场存量较少，预计发展缓慢，但作为新的食品源，发展前景看好。珍珠鸡由于其肉质粗糙，昼夜鸣叫等缺陷的影响，人们不愿意饲养，但适合荒山放养，种草诱虫，养殖成本会大大降低，也不失为前景广阔的致富门路。

山鸡近几年销路一直看好，市场价格稳定，将平稳发展。火鸡养殖异军突起，规模养殖，综合开发前景广阔。鹧鸪市场日趋增大，将有更大的发展,2021年鹧鸪市场将趋于平稳。

孔雀目前全国存量极少，目前养殖户对孔雀养殖热情很高，因此蓝孔雀发展食用前景广阔。

鸵鸟由于饲养成本高，饲养技术要求高，商品肉的市场销售有限，目前引种者越来越少，预计发展前景将日趋变窄，甚至退出养殖。

野鸭市场稳中有升，绿头野鸭更为突出，并已开始步入产业化发展的轨道，因此发展前景甚为看好，是2021年稳赚的养殖项目。

贵妇鸡市场广阔，全国目前存量不多，发展呈上升趋势，宜大胆发展饲养规模。观赏鸟养殖在我国有悠久的历史，市场前景看好，但购买者主要集中在城市，农村购买者很少，因此，不宜大量产业化饲养，以城郊少量饲养比较稳妥。

土鸡、虫子鸡产销两旺，随着市场的大幅需求，本来很普通农家鸡已经走出了传统养殖范畴，价格大幅上升。2021年将在禽类市场上独占鳌头。每一种特养动物都有各自独特的一些生活习性，也就决定了其对饲料、饲养、管理、用药等方面的特殊性，不能盲目的照搬其他物种的饲养方式。所以在引种时还应注意选择一个具有养殖时间长、人员素质高、技术过硬、售后服务良好的场家。

珍禽产品品种的好坏，其繁殖性能相差很大，达几倍之多，引种户切不可贪图便宜与方便，因小失大，最终导致浪费时间、资金、场地。而技术实力是成功与失败的关键，特别要提防那些没有技术、人员素质低、管理混乱，且品种杂而多、广告“水分”大的场家。

特禽养殖除了项目本身，也有着特定的宣传优势，随着互联网的普及，通过网络销售珍禽已经成为一项行之有效的营销手段。然而“天上没有掉下来的馅饼”，任何的收获都是靠我们用劳动去换来的。高回报的东西，其风险也大。发展珍禽养殖必须要脚踏实地，吃苦耐劳的付出。