豇豆(长豆角)栽培技术
豆荚长70厘米-80厘米,油嫩有光泽,粗1-1.2厘米,肉厚,纤维少,耐运输,贮存不容易老化,品质优良 植株蔓生,适合播种期立春至立秋均可播种(适合温度20-32度),播种至初收60天左右,夏播生长期较短(45天左右)。 豆角栽培技术 豆角原产亚热带地区,耐热性强而不耐低温,植株生长的适宜温度为15-30℃,3-8月均可播种种植,是春、夏、秋季的重要蔬菜之一,对蔬菜的周年供应,尤其是7~9月的淡季供应有着重要作用。 1、品种选择:早生五号长豆角、泰国6号长豆角、新加坡白玉长豆角。 2、整地施肥。豆角的根系较深,较耐土壤瘠薄和干旱,不耐涝,为实现早熟、丰产,应选土层深厚、排灌方便,又不致极端干燥的土壤,作成厢宽1米,沟宽0.4米,深0.3米的种植行。每亩施有机肥1000~2000公斤,过磷酸钙40公斤,尿素25公斤或三元复合肥40公斤作基肥。 3、播种。播种质量直接影响到种子发芽和幼苗素质。提高播种质量,可以保证苗全苗旺,促进早熟增产。一般采用穴播,每穴点2-粒种,播种后用细粪土覆盖种子,厚度为1-2厘米,春季播种株距为0.4米,夏秋株距为0.35厘米,采用双行种植。 4、合理施肥,苗期预防徒长,后期防止早衰。
豆角在开花结荚前对肥料要求不多,前期应适当控制肥水,抑制植株营养生长,如果幼苗生长太弱,可薄施1-2次沼液和尿素。豆角开花结荚期要消耗大量养分,对肥水要求较高,应浇足水及时施重肥,每亩可追施复合肥30公斤,过磷酸钙10公斤,氯化钾5公斤,每星期喷施1~2次磷酸二氢钾,加硼砂,以促进植株旺盛生长及多开花多结荚。豆荚生长旺盛期以后,需要更多的肥料,应再追施1次磷肥,每亩追施过磷酸钙10公斤,或追施过磷酸钙浸出液,以减少落花落荚。盛荚期后,若植株尚能继续生长,应加强肥水管理,促进侧枝萌发,促进翻花,并使已采收过的花序上的花芽继续开花结荚,以延长收获期,提高豇豆产量。 5、支架引蔓。当幼苗开始抽蔓时应搭支架,按每穴插一竹竿,搭成人字架,支架高2米,当蔓长0.3米时,按反时针方向将豆藤绕在竹竿上。 6、整枝。整枝是调节豆角生长和结果,减少养分消耗,改善通风透光,促进开花结荚的有效措施,特别是在早熟密植栽培情况下,防止茎叶过于繁茂,有利于早开花结荚,提早收获上市。整枝包括抹底芽、打腰杈、主蔓摘心和摘老叶等。主蔓第一花序以下的侧芽长3厘米左右时及早彻底除去,使主蔓粗壮,促进主蔓花序开花结荚。主蔓第一花序以上各节位上的侧枝,留1-3叶摘心,保留侧枝上的花序,增加结荚部位。
第一次产量高峰过后,叶腋间新萌发出的侧枝也同样留1-3节摘心,留叶多少视密度而定。主蔓长至15-20节,高达2-2.3米时,摘心封顶,控制株高。顶端萌生的侧枝留一叶摘心,豆角生长盛期,底部若出现通风透光不良,易引起后期落花落荚,可分次剪除下部老叶,并清除田间落叶。 7、病虫防治。豆角主要有锈病、菌核病、枯萎病、煤霉病;虫害主要有豆荚螟、螨类、潜叶蝇等。锈病可用25%粉锈宁1000倍液;菌核病、枯萎病、煤霉病可用50%灭病威600倍液,或多菌灵600倍液。豆荚螟可用10%安绿宝2000倍液;螨类可用73%克螨特3000倍液;潜叶蝇可用杀虫双400倍液,爱福丁2000倍液防治。 8、适时采收。豆角采收必须及时,勤采,增加采收次数。一般播种后60~80天(夏播45-50天)即可采收嫩荚。花后10-15天豆荚长至该品种标准商品形状,荚果饱满柔软,子粒未显露时为采收适期。豆角每花序有2~%对花芽,能结2~4条荚果,同一花序的着荚由茎部向顶部推移,各对花相互对生,为使以后的花芽能正常开花结荚,采收时要特别注意,在荚果柄部小心剪下,勿伤花序和留在上面的小花蕾。采收要及时,防止植株早衰和促进多结荚十分重要。
一般初收期5天左右采收1次,盛期隔一天采收一次,这样既能保证品质,又能促进荚果长大,从而提高产量。 (一)生物学特征特性 菜豆有矮性与蔓性两类。叶为三片小叶的复叶,叶腋间抽生总状花序,花白、黄、淡红或淡紫红色。自花授粉。荚果断面扁平或近圆形,绿色或黄色,也有具斑纹。种子肾状,有红、白、黄、褐、蓝黑或具斑纹等彩色。千粒重自100克~700克不等,差异极大。播种后子叶出土。 菜豆性喜温暖,不耐霜冻,不耐高温,对温度要求较严,因此早春必须在晚霜过后才能进行露地栽培。种子在 8 C~10 C时开始发芽,最适温在18 C~25 C。低于 15 C或超过 32 C高温,易引起落花落荚,豆荚短小畸形,产量降低,因此,均在春秋两季栽培。 (二)类型品种 菜豆按豆荚的性质可分为软荚种和硬荚种两类。软荚种荚果缝线和腹线不发达,荚厚,粗纤维少,品质佳,一般作鲜食。硬荚种荚壁薄,纤维多,种子发育快,在荚果很小时可作菜用,稍大后果肉老化变硬,为粮用菜豆。软荚种又按生长习性分为矮性种和蔓性种两类。 1.矮性种(有限生长型)植株矮生,株高35厘米~60厘米,茎直立。主蔓长到4~8节后,茎生长点出现花序封顶,从主枝叶腋抽生侧枝,l~2叶后又出现花序封顶,形成低矮株丛,有利于间、套作。
生长期短、早熟,播种至采收40~60天,90天可收干豆,供应期20天,产量较低,品质较差。比较优良的品种有上海矮圆刀豆、法国菜豆、供给者、施美娜,江苏有81一6、1409,杭州有春分豆等。 2.蔓性种(无限生长型)茎生长点为叶芽,分枝少,较晚熟,每茎节叶腋可抽生侧枝或花序,播种后50~70天采收嫩荚,采收期40~50天,产量较高,品质佳,种子有黑、白及杂色。比较优良的品种杭州有洋刀豆、上海有黑籽菜豆、江苏有78-209、长白7号、南京有白籽架豆、黑籽架豆、青架豆、广东紫花刀豆等。 (三)播种育苗 菜豆栽培比较容易,一般前作收获后经翻土、晒垡、冻垡,每亩(1亩=667平方米)施有机肥 2 500公斤~4 000公斤。定植前再耕一次。打碎土垡,作畦、畦宽2米,沟宽50厘米,沟深26厘米左右。菜豆育苗的时间因类型品种及设施条件而异。详见表2-20。 (四)田间管理 菜豆育苗移栽的要浇水保持湿润直至活棵,活棵后追轻粪水提苗,中耕除草增加土壤透气性,促使根系发育,植株生长健壮。蔓性菜豆抽蔓后搭人字架,支架前结合扒垄深中耕一次,支架后无法锄草,有草需及时拔除。开花后遇干旱或雨水过多会引起落花落荚,须注意浇水及排除田间积水,防止落花。结荚期要大量水肥,促进豆荚肥嫩。
菜豆主要病虫害有炭疽病、细菌性疫病及豆荚螟。防病可选用无病种子、种子消毒,生长期间可使用波尔多液、代森锌、甲基托布津等喷洒防治。豆荚螟可用敌百虫、杀螟松等药剂防治。 (五)采收留种 1.采收 矮性品种自播种至收获,春季50~60天,秋季40天,采收期约半个月,每亩(1亩=667平方米)约收500公斤,高产的达1000公斤以上。蔓性种春季自播种至收获60~90天,前期温度低,栽得越早,生长期越长。秋季蔓性种自播种到收获40~50天,采收期30~45天,亩(1亩=667平方米)产 1000公斤~2 000公斤。 2.留种 留种地用种采用株选、荚选,选长而圆的荚做种。一般生产用种都用片选,即选择植株生长良好、结荚部位矮、无病虫害的地块,剔除生长差、结荚少、结实部位高的单株,剩下的作为种株。每一种株应摘去上部所结嫩荚,选留中、下部所结的荚果作种。留种菜豆应在荚壳变黄时采下,晒干脱粒,再晒l~2天后贮存。每亩(1亩=667平方米)可得种子矮性菜豆50公斤、蔓性菜豆75公斤左右。菜豆春秋两季都可留种,但秋季气温由高温至低温,所结种子较饱满、带病少,从选留良种、防止种性退化的角度,江淮流域应该提倡选留秋籽。
豇豆的栽培技术 豇豆(Vigna sp)又名豆角、长豆角、带豆、裙带头。豆科,一年生缠绕草本植物。嫩豆荚肉质肥厚、脆嫩可炒食,也可烫后凉拌、腌泡、加工干制。红豆耐高温是伏天堵缺补淡的重要蔬菜。豇豆的干豆粒与米共煮,可作主食,也可作豆沙和糕馅料。 (一)生物学特征特性 豇豆根系较发达,主根深达50厘米~80厘米,育苗移栽后植株根系主要分布在15厘米~25厘米土层中。根的再生力弱,适于直播或育小苗移栽。茎蔓性、半蔓性或矮生。子叶出土。基生叶对生,单叶。第三真叶以上为三小叶组成的复叶,互生。总状花序,每花序具4~8个花蕾,密集顶部,开花结果形似对生。花紫红色、淡紫色、乳黄色。自花授粉。每个花序结荚2~4个,荚果线形,长30厘米~100厘米,有浓绿、绿、淡绿和紫红色,每荚含种子8~20粒。种子肾形,有紫红、褐、白、黑或花斑等。千粒重120克~150克。 (二)类型品种 豇豆通常有三种,即长豇豆(V.sesqulped。tis)、短豇豆(V.senensis)和饭豆(V.cawng)。饭豇豆属硬荚种,食用籽粒,供粮用栽培。短豇豆荚果长度在30厘米以下,荚皮薄,纤维多而硬,以粮用为主,也有作菜用。
长豇豆果荚长30厘米以上,嫩荚肉质肥厚、菜用为主。长虹豆根据荚果颜色可分为青荚、白荚和红荚三类。根据开花对光周期要求不同可分为春豇豆和秋豇豆。江淮流域春豇豆优良品种有之豇 28-2、红嘴燕(或称一点红)等。秋豇豆优良品种有浙江的秋豇51-2、秋豇 17号及白豇 2号等。 (三)播种育苗 豇豆整地施基肥与菜豆同。直播或育苗移栽的方法,豇豆栽培方式、播种育苗时间及方法表见表2-21。 (四)田间管理 豇豆早期上架能力较弱,要经常理藤、引蔓上架,伏豇豆和结荚期肥水要足。其余与菜豆田间管理相同。 (五)采收留种 1.采收 早豇豆5月下旬开始上市,7月上旬采收结束,每亩(1亩=667平方米)产750公斤~1000公斤。春豇豆6月中旬开始上市,8月上旬采收结束,每亩(1亩=667平方米)产1000公斤~2000公斤。伏豇豆7月上旬开始采收,9月下旬采收结束,每亩(1亩=667平方米)产1000公斤~1500公斤。秋豇豆8月中旬到10月上旬采收,每亩(1亩=667平方米)产500公斤~750公斤。 2.留种 留种地用种,选具有该品种特性、生长好、开花早、结荚多、无病虫的单株作种,在单株上再选两荚大小、长短、粗细一样,籽粒排列整齐的豆荚留种。
余下的植株,经去杂去劣,取中、下部豆荚留种,供生产地用种。每亩(1亩=667平方米)可收种子75公斤左右。种子脱粒晒干后要及时熏杀种子内的豆象,或在种子中混放少许樟脑丸防蛀。 选用未种过豆类的田块为宜,重茬地亩用生石灰60-80公斤沤田7-10天后排水、晒白,按地力高低选择1·2-1·5米(包沟)做垄,垄面宽约40厘米,高30厘米。在垄面开10厘米深小沟,亩用1000公斤腐熟粪水淋沟。晒白后松土,选择适合品种,种子晒4小时后用水浸湿,用百菌清原粉拌种,每500克种子用药粉25克,在小沟内播种,单行植,每隔20厘米播两粒种子,播后用土杂肥或火烧土覆盖,厚约1·5厘米,淋水。 苗期管理 播种两天后根据垄面干湿情况轻淋水,保证出苗所需水分,经过5-6天当豆秧具两叶一心时,用菌毒清800倍加井冈霉素300倍淋一遍,亩用药液750公斤,用以防治根腐病、疫病等病害。及时间苗,保证每20厘米一株。防治地老虎亩用米乐尔1·5公斤,注意药粒不要接触植株。根据豆秧生长情况适当施肥,亩用尿素3-5公斤,加等量钾肥兑水1000-1500公斤,施后淋薄水。防治豆蓟马是苗期重点,豆蓟马危害幼嫩心梢也即是常见无梢抽出,只见两片叶,俗称"盲心"。
防治豆蓟马可用水胺硫磷600倍加益扫利600倍,或者阿维菌素1500倍加吡虫啉1500倍,或好年冬500倍加5%锐劲特1500倍,每隔6天喷一次,苗期喷1-2次云大120。 抽蔓期管理 豆秧有蔓抽出,要进行大培土,结合施肥,亩用磷肥30公斤加尿素10公斤,均匀施于垄两边,用垄沟泥土将肥料及杂草覆盖,注意肥料及泥土不要接触豆茎。有条件可亩施厩肥2000公斤,在垄边培土。培土后用硫胺合剂淋一次,亩用硫酸铜1公斤、碳胺2公斤加水1000公斤。同时引蔓上架,一般用人字架。秧苗旺长,可采用锥形架,即每隔40厘米,用三支竹插成等边三角形,离垄面1·2米用绳绑成锥,上边架横竹,为便于操作应控制棚架高度在2米以内。锥形架比人字架可增产10%以上。控制水份,晴天隔3天灌跑马水1次,同时淋湿垄面,下雨天注意排水。抽蔓期病虫害主要是锈病、白粉病、豆蓟马、豆螟,可用粉锈宁(800-500倍)加水胺硫磷500倍加安绿宝800倍,或仙生600倍加万能粉600倍加益扫利800倍,注意粉锈宁浓度由淡到浓(800-500倍),每7天喷1次,每隔14天加喷云大120。
收获期管理 播种约60天,植株进入生殖生长,收获期出现,每隔7天施肥1次,每次亩用复合肥10公斤加尿素5公斤,用粪肥100公斤混合沤3天,加水1500公斤施于垄面,施后淋薄水,或者在垄边穴施,亩用复合肥20公斤加钾肥10公斤加尿素10公斤,在垄边隔35厘米开小穴施下,每垄施一边,隔10天后在另一边用等量肥料施下。穴施前应淋足水份,施后两天内不要在垄面淋水,下雨天不施肥。收获期应保持垄沟1-2厘米水。病虫防治可选择以下药剂,防治斑枯病、疫病:75%百菌清600倍加70%代森锰锌600倍;锈病、白粉病:50%胶体硫300倍,每亩淋1000公斤药液,但前提是未出现病症为好,预防胜过治疗。虫害主要是豆螟,可用:①菜喜1000倍加吡虫啉1500倍;②阿维菌素1500倍加安绿宝600倍;③苏云金杆菌1000倍加小虫敌800倍。以上3种药剂不要与杀菌剂混合使用。由于豆螟防治非常困难,所以喷药时间应每隔3-4天喷1次,在上午10时前豆花张开喷效果较好。每7天加喷云大120。收获在早上雾水未干为宜。
豇豆高产栽培管理技术 豇豆耐高温喜光,较耐旱不耐涝。菜用豇豆选用优质长蔓品种,长蔓豇豆荚嫩,肉质肥厚,生长期长,产量高。市场常见的品种有优豇一号、优豇二号、优豇三号、优豇四号等。 一、播种育苗豇豆根系再生力弱,栽培上多采用直播。露地播种育苗为3月下旬,直播为4月中旬。每亩用种量2.5公斤。当温度回升到20℃以上时播种,以提高发芽率。直播时,一般按株行距25-30厘米×65厘米穴播,播种深度2厘米左右,每亩3000-4000穴,每穴3-4粒种子,出苗后间去弱、小、病苗,每穴留2-3株。早春播种后要覆盖地膜并搭小棚,一般4天即可出苗。出苗前宜保持温度30-35℃,水分不宜过多,以防种子腐烂。出苗后及时揭掉地膜,控制适温为25-30℃,保持土壤湿润。定植前4-5天炼苗,以增强抗逆性。苗床既要防止土壤过干,又不宜过多浇水,更应防止苗床积水。豇豆对土壤要求不严格,但为获得高产,应选择微酸性、两年内未种植豆科作物的沙壤土种植,若土壤酸度过大,筑畦后在畦面上均匀撒施石灰,以中和酸性。将土壤耕翻25厘米左右,筑畦开深沟,以利降渍。 二、田间管理豇豆肥水管理总的原则是前期防止茎叶徒长,后期防止早衰。一般每亩施腐熟有机肥2000公斤作基肥,苗期追肥2次,每次每亩施尿素2.5公斤,开花结荚期追肥3次,每次每亩施总含量25%的氮磷钾三元复合肥10-12公斤。苗期要适当控制水分,防茎叶徒长而减少花序,开花结荚期需水较多,应7天左右浇1次水,采收期结合浇水追施肥料。越夏生长的豇豆开花结英期长,更应注意后期追肥,以防植株脱肥早衰。整个生长期间遇雨应排除田间积水,以免烂根、掉叶、落花。豇豆抽枝长蔓迅速,有5-6叶时就应搭支架,一般用人字形架,以减少遮荫和便于采收。豇豆茎蔓的缠绕能力不强,应人工扶助引蔓上架,注意防止折断。合理的整枝是豇豆高产的主要措施。第一花序以下的侧枝长到3厘米时摘除,以保证主茎粗壮。第一花序以上的侧枝留l-2叶摘心。