冬日暖阳刚刚升起，清晨空气中泛着阵阵寒凉，但在清远连州市西岸镇的连州菜心种植基地，已有十余名采摘工已在百余亩地头开启了一天的忙碌。放眼望去，成熟的连州菜心铺满田间，经过一上午的采摘、整理、装箱、入库保鲜及冷链运输等程序，新鲜的连州菜心最终发往广州市场，成为粤港澳大湾区市民餐桌上的美味。

“现在进入连州菜心的采摘旺季，一天能出货6000—8000斤。”连州东青农业公司的菜心基地负责人邓家豪边介绍边从裤兜掏出随身携带的小刀，熟稔地削去菜心外皮，一口咬下——脆嫩多汁的连州菜心已成了他当天的早餐。

1993年出生的邓家豪2016年返乡帮忙管理家庭农场，并于2019年创办连州市东青农业发展有限公司。在父亲邓火友的熏陶下以及自身的勤奋好学，邓家豪从“门外汉”变成了种植专家，连州市东青农业发展有限公司也被连州市农业农村局评为连州市重点农业龙头企业，并带动了1000余户农民就业。

细节决定品质

邓家豪在接受采访时很自豪地跟记者说，“我们的菜心品质是连州数一数二的，出的田头价都比别人的会高一些，因为我们菜心不仅品质好，还有比较高的采摘标准。”

基地两旁摆放着农户们从田间挑出的连州菜心，放眼望去满框“翠绿”整齐码放，偶有过长的只需稍稍修剪即可打包出货。“菜心花蕊刚刚冒出，开出一两朵小黄花尚可，菜叶细腻光滑，口感脆嫩。”邓家豪说。

种菜已有30余年的邓火友对基地菜心的品质同样苛刻。他要求采摘工人都需遵循“一次手工”的要求，菜农们摘下来的菜心需将参差不齐的根部削平，再从手腕开始往上整齐排放到臂弯，码满后顺序堆放于框内。

“‘一次手工’最大程度的减少了连州菜心的摩擦与损伤，保住了菜心最为新鲜的状态。”邓火友说。

在他们父子眼中，每一棵菜心都像“宝宝”，需细心照料，每一个细节都得到位，这样才能种植出优质的菜品。

也正因为这些细节，邓家豪今年很有底气地把菜心地头价从去年的1.5—2元/斤提至4—6元/斤。为确保年后还能让客户吃上新鲜可口的连州菜心，邓家豪又开始了新一轮菜心播种，一垄垄连州菜心苗正在黑色的土地上肆意生长，预计春节过后可持续上市，直到3月底。

“小菜心”变成“大产业”

邓家豪的连州市东青农业发展有限公司只是连州市众多本土菜心企业的一员。2022年以来，连州全力推动连州菜心“12221”市场体系建设各项工作，推动冬种农业产业走上高质量发展“快车道”。

为促进百亿产业提质增效，省农业农村厅多次组织会议，协调推进连州菜心产业“12221”市场体系建设，通过省农业农村厅、各地连州商会搭建政企合作平台，推动连州菜心“走出去、引进来”，并联手新华网、南方传媒等推出系列宣传活动，在广州地铁、广州塔投放连州菜心公共广告，向全网发出“连州市委书记、市长诚邀全国人民品鉴连州菜心”亲笔信，推出“书记话振兴”系列专访、市领导“打call”系列短视频等活动，持续保持连州菜心品牌热度，提升产品美誉度，全力打造公共品牌。

2022年，连州菜心种植面积达8万亩，亩产约3500斤，比往年增加了约2万亩。值得一提的是，得益于市场体系建设，菜心田头价格由原来1元/斤提升至2.5元/斤，且市场一路持续向好，近日的田头价格稳定在5元/斤，每斤菜心农民可赚4元，保守估计每亩可为农民增收约7000元。

在销售方面，电商销售、网红带货推动菜心销售呈爆发式增长。连州菜心产业已带动5万名农民就近就业，预计今年实现增收不低于5.6亿元，单就菜心一个单品，增收1600元/人，有效推动产业振兴、农民致富、地方发展。

清远发布编辑部