泾阳普罗旺斯西红柿。泾阳县蔬菜产业服务中心供图

水果玉米、冰淇淋萝卜、普罗旺斯西红柿……

在科技赋能下，传统的农产品添加了许多水果的品质和味道。它们在丰富市场的同时，也为农业增效、农民增收开辟了新路子——

10月20日，在大荔县沙苑产销一体化园区，群众正忙着采收冰淇淋萝卜。这是大荔县新引种的一种水果萝卜，亩产2500公斤左右，批发价每公斤10元左右。这种萝卜脆而多汁、风味独特，一上市就受到消费者青睐。

近年来，在陕西农村，水果玉米、水果萝卜、水果西红柿……一批带有水果“标签”的新型农产品不断涌现。今年秋天，有的地方甚至收获了水果花生。这种传统农产品的“水果化”变身，大大改变了人们的传统观念。它们周身既散发着蔬菜的清香味儿，还有水果的甘甜味儿。

眼下，瓜果大量上市，不仅丰富着老百姓的“菜篮子”，也让人们越来越挑剔的味蕾得到满足。尤其是一些水果农产品，更是以独特的口感和营养价值征服了老百姓的舌尖，成为市场上的抢手货。

水果农产品到底有着怎样的魅力？记者走进乡村、农贸市场，探寻水果农产品的“流量密码”，听育种者、种植户聊他们和水果农产品有关的那些事儿。

宁陕县江口回族镇黑珍珠水果玉米。宁陕县江口回族镇政府供图

■ 颜值加品质 叠加优势显著

10月6日，在西安市西影路一家生鲜超市内，各种新鲜的蔬菜和水果摆得满满当当，市民杨丽正在水果玉米摊位前细心挑选。

“水果玉米又鲜又香，家人都爱吃。”杨丽说，相比传统玉米，水果玉米虽然价格偏高，但香甜度和口感却更胜一筹。

说起水果玉米的销售，摊位负责人雷斌超很是得意：“我们每天进300多公斤的水果玉米，一上午就卖完了。”

作为一种改良的玉米品种，水果玉米颜色多样，主要有黄、白、花、黑4种颜色，从含糖量上又可以分为普通型、超甜型和加强甜型等，被称为可以直接食用的杂粮。

水果玉米因品质、口感等诸多优势，在消费市场越来越受欢迎。相关部门调查数据显示，2019年以来，玉米、米类、面粉、杂粮消费需求持续高涨。其中，水果玉米作为健康均衡饮食的重要品类之一，被越来越多的消费者选择，消费总额连年攀升，呈现出向高端化发展的趋势。

消费端人气旺，生产端也是一派火热的景象。

“我们这儿山清水秀，所产水果玉米香甜脆嫩，今年市场价每斤2.5元左右。”在宁陕县江口回族镇江河村水果玉米种植示范基地，种植户王显章一边干活一边介绍，“村上现在主要种的是‘黑珍珠’，这是一种超甜型水果玉米，生熟都可以吃，畅销得很。”

宁陕县生态资源得天独厚，全县拥有2万余亩水果玉米种植基地。近年来，宁陕县持续开展育种扩繁工作，大力发展特色种植业，水果玉米已成为当地的主导产业之一。

各种水果农产品集颜值和品质于一身，大多一“出道”就占据市场“C位”。它们不仅备受消费者喜爱，还显示出了拓宽消费市场、提升产业附加值、开辟增收新渠道等叠加优势。

大荔“美玉27号”水果玉米。通讯员 李世居摄

■ 良种加良法 发展质效提升

稳定优良的品质，少不了育种、种植、推广等全产业链的新技术支持。

10月12日，泾阳县云阳镇中街村的蔬菜大棚里，刚浇过水的西红柿苗绿油油的。“这是水果西红柿新品种‘美味610’，成熟后风味更浓郁。”看着长势喜人的苗子，廉学明高兴地说。

泾阳是陕西的蔬菜种植大县。目前全县水果西红柿种植面积10.7万亩，年产量63万吨，年产值12.7亿元。

“这两年，水果西红柿的品种比较多，我们现在主打的‘美味610’软糯沙甜、爆浆多汁，市场反响很好。”作为泾阳县学明蔬菜专业合作社理事长，66岁的廉学明语气中充满了对水果西红柿的喜爱。

廉学明提到的“美味610 ”，是泾阳县引进的一种新品种水果西红柿。为了让消费者吃得放心，泾阳县每引进一个新品种，都要经过西北农林科技大学泾阳蔬菜试验示范站试验种植3年以上后，才会大面积推广。多年来，在良种、良法加持下，泾阳西红柿产业已实现从引种、育苗、种植到销售的全产业链经营模式。

陕西金棚种业有限公司研发主任蔡义勇一直醉心于番茄新品种的研发选育，对于近年来市面上各种水果西红柿，他有着自己的看法。

“水果西红柿的品质优良，其特点是糖度在7度以上，味道浓郁，酸甜可口。”在蔡义勇看来，随着生活水平越来越高，传统番茄已无法满足人们对“好吃的番茄”的追求，所以市场也急需一些口感好的番茄新品种。

据了解，高品质的水果西红柿在海南、广东等地已经成为主栽品种，占据较大的市场份额。蔡义勇说：“目前，我省除了‘普罗旺斯’‘美味610’等品种外，临潼的串采‘粉提’小番茄以及我们公司研发的‘金棚236’等水果西红柿也开始大面积推广。这些新品种在产量、品质、口感等方面都具有各自的优势，在壮大水果农产品‘队伍’的同时，也带富了一方百姓。”

大荔冰淇淋萝卜采收现场。通讯员 李世居摄

■ 品牌加市场 产业内涵丰富

冬吃萝卜夏吃姜。天气转冷，各种各样的应季萝卜成了餐桌上必不可少的美味。在我省各大农贸市场，白萝卜、红萝卜、胡萝卜等应有尽有。其中，水果萝卜更是以脆、甜等优势备受消费者青睐。

外表青绿、肉质浅绿的水果萝卜主要产自山东潍坊。这种萝卜，甜度、水分高，鲜食尤为可口，在全国水果农产品界享有盛誉。

在我省，大荔的沙苑红萝卜也以颜色红、水分足、口感脆等优点跻身水果农产品序列。在接连获得“地理标志保护产品”“绿色有机认证”等权威认证后，沙苑红萝卜的产业优势和品牌影响力日益凸显。除此之外，大荔还新引种了冰淇淋萝卜，这也是一种水果萝卜，目前陆续上市，市场反响很好。

近年来，水果农产品已不算新鲜东西。通过大力引种育种，我省水果农产品种类日趋多样化，市场上受欢迎的程度也越来越高。

西北农林科技大学园艺学院教授张显告诉记者，水果农产品在我国起步于20世纪80年代，经过几十年的研发推广，其品类越来越丰富，也打造出了很多知名品牌。与此同时，水果农产品种质资源较少、同质化严重等问题也普遍存在，成为产业发展的掣肘。

“每种水果农产品都是用同类产品选育改良而成的，变化的只是成分含量。”张显认为，水果农产品与普通农产品最大的区别在于含糖量高、口感良好、可以鲜食，其本质还是农产品，只不过在科技赋能下，水果农产品的品质提高了，价值提升了，为农业增效、农民增收开辟了新路子，发展前景好。

目前，水果农产品市场需求旺盛，销量持续增加。“未来，随着不断选育新品种，推广新技术，补齐弱项短板，水果农产品的范围及其产业链还会进一步延伸，形成多元化、高质量发展的格局。”张显非常看好水果农产品的市场前景。（陕西农村报记者 黄敏 赖雅芬）