作为乡村特色产业，食用菌产业兼具长短产业优势，生态及经济效益显著，对助推乡村振兴发挥着重要作用。近年来，潜山市立足本地特色资源，把握产业发展规律，完善利益联结机制，食用菌产业持续发展壮大，脱贫群众的日子更有奔头。

小菌菇带来稳脱贫

时已寒冬，潜山市袁桂村的食用菌标准化大棚里，乡亲们忙着搬菌棒、采菌菇，一片热火朝天。

袁桂村是潜山市的一个山区村，食用菌大棚有70多个，在村头一品鲜菇业有限公司的生态种植基地里依次排开。“菇子一年四季都能种，我们在这干活，有保障。”今年56岁的袁桂村村民涂来喜说，他左眼失明，曾经是一名贫困户。“打过零工，也自己琢磨着种过菇子，但都不长久。”后来，涂来喜经人介绍来到一品鲜食用菌基地，他手脚勤快，又懂得一些种菇子的门道，没多久，拌料、挖沟、修棚便样样上手，“一年能挣到四、五万块钱，日子是越过越好。”涂来喜满脸笑容。

像涂来喜一样因食用菌产业发展脱贫致富的农民还有很多。目前，潜山市食用菌经营主体共有21家，2020年发展食用菌270万棒，产值约2380万元，通过吸纳就业、入股分红、土地流转等方式带动贫困户76户，小菌菇撑起了脱贫群众的致富伞。

新种法种出循环经济

“过去种菇子，用阔叶林木屑作为栽培基质，消耗林木资源，对生态环境保护不利。”一品鲜公司负责人李品朝介绍。“现在，我们采用生态循环的方式种菇子，用秸秆代替木料做基质，‘变废为宝’。”

近年来，潜山市大力推广秸秆种菇模式，回收秸秆并与玉米芯、稻壳等混合，这样制作成菌棒，不仅提高了秸秆的综合利用率，而且因秸秆富含氮、磷、钾等营养元素，种出的菌菇品质也更高。

走进一间菇棚，一排排菌棒上，一簇簇侧撑菌盖的平菇争相“窜出”，长势十分喜人。“瞧，菇子又大又厚，而且用了秸秆以后，出菇的速度也快了。”李品朝竖起了大拇指。利用秸秆种菇，李品朝年销鲜菇410吨、干菇38.5吨，年均产值达到610万元。

利益联结农民更增收

食用菌种植环保又富民，潜山市不断完善利益联结机制，以“企业+基地+农户”模式，鼓励农民参与食用菊生产，更多分享产业增值收益。

杨基根是潜山中畈村山水青青农业有限公司的负责人，从事食用菌生产已有十多年，最近两年，他一直在向乡亲们推广木耳种植。“发了菌就下田，露天管理，大棚啥的投资小，但是市场需求量还很大，好卖，我们提供菌种、教技术，学会了保准挣钱。”

得知种植木耳的种种好处，村民杨培国动了心。杨培国做的是蚕桑养殖，养蚕周期短，农闲时间多，而且废弃桑枝正是木耳基质必不可少的原料之一，养蚕间种木耳成了不二选择。“菌种有了，大棚也建起来了，这两天正跟着学种植方法，等开春第一批蚕出货后，就开始做菌棒咯。”杨培国充满期待。这时，邻镇横冲村的村民余应奎已抢先一步种下，首批菌棒产出加工成的2000公斤干木耳已订购一空。“挣了十几万块钱了，木耳一批一批地出，好日子还在后头哩。”

“小农户发展得好，我们大户也有收效。”杨基根信心满满，“这叫利益联结，抱团发展，食用菌产业旺了，形成了规模，咱们的小康路准能越走越踏实。”

（全媒体记者 汪秀兵 通讯员 曹冬艺）