在这个“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时”的季节里，农村田间地头上的野菜正是疯长之时。在过去，老一辈人的记忆力，“野菜”就是用来果腹的，但在现代人的思想中，“野菜”却成了养生保健的“中草药”了。

比如，现在众所周知的“五行草”“长寿菜”——马齿苋，别称“蚂蚱菜”。单看这名字，在过去的时候肯定是没人吃的一种野菜，现如今又被人们重新摆上了餐桌，中医认为，马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用的作用。

还有一种被称作是“龙头菜”是蔬菜——蕨菜。它口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等等，能制作成各种美食。中医认为，蕨菜味甘性寒，有清热、滑肠、降气、化痰的功效。蕨菜的富含钾、钙、镁等微量元素，营养丰富，一般人群均可食用。

有这么一种野菜，它位列“中国最难吃蔬菜排行榜”第一名！很多人都招架不住它的味道，但它却是云贵地区人民的最爱。真可以说是，爱吃，怎么吃都行，不爱吃，打死也吃不下一口……更有网友“亲切”的称呼它为“断肠草”，可见网友们对它的态度了。

而且，这种野菜，只有南方地区的田间地头上才会有，在北方，你肯本就见不到它。即便是你“重金求购”，在北方也是买不到新鲜了。

它是《中国药典》收录的草药，有非常好的食疗效果，中医认为，它味辛，性寒凉。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、防癌抗癌等作用。

它的根和叶子都能食用，凉拌热炒均可，只是它有一股本不应该出现在植物身上的味道——腥味。说到这里，估计大家就知道了，它就是“鱼腥草”。这个野菜，在北方地区长不出来，再有钱，你也买不到新鲜的鱼腥草，想吃只能去南方找！

吃过鱼腥草的朋友们，你能描述一下你吃到的鱼腥草是什么味道的吗？据说，100个人品尝，能尝出100中不同的味道哦。