辣椒花果期适宜的温度范围为20℃~30℃，温度过高或过低，都会对辣椒授粉和结实造成影响。当温度高于32℃持续2小时以上，就会导致辣椒受精不完全，花粉发芽率降低，从而增大畸形果的几率。辣椒的生理性病害并不具有传染性，但会直接导致产量和质量的大幅度下降，从而影响到种植户的经济收入。在我国消费者对辣椒的需求量逐年增长，辣椒的种植规模也在呈现出持续上涨的趋势。

不同品种的辣椒在这个过程中，会结出其固有的品种特性的辣椒果实，例如灯笼椒的果实呈扁圆形、圆形、圆筒形或圆锥形，而线椒的果实下垂、呈线形弯曲或果面褶皱细长等等，病毒病、茶黄螨为害。露地种植易受蚜虫、粉虱侵染传播病毒病而造成畸形。防治应该以防虫为主，可用抗病毒药宁南霉素等进行预防。如病毒病已经发生很严重，对产量影响很大，则无治疗的特效药。

防止辣（甜）椒茎叶卷缩和畸形果现象发生，主要从3个方面入手，一是改善温室的环境条件，调控好室内温度、湿度，增强光照，避免出现不良的环境条件。果会出现畸形果。对于它的防治我们要从苗期开始预防，在盛期做好传染源的处理，尽量使用一些病毒性的杀菌剂或者是菌剂，前期提前预防，后期减少支出，一但犯病，及时拔掉处理，这是癌症。

搞好温度调控。对于大棚种植的辣椒来说，温度的调控还是比较简单的。但是对于露天种植辣椒，就有些不容易了。低温影响，可以通过覆盖地膜或者搭建大棚，第一作物旺长枝叶生长过密，透光通风性差，连续阴雨，高温高湿频繁交替出现，作物在此环境中，会极速生长，同时消耗大量营养物质，造成果实无法吸收充足的营养。