9月6日，2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖拟获奖名单公示，由广东省推荐的两个项目拟获农业技术推广成果奖一等奖，分别是“全国食味鉴评金奖品种美香占2号大规模推广及稻米品牌创新”“新型高致病性禽流感灭活疫苗及综合防控技术推广与应用”。
南方农村报记者了解到，“全国食味鉴评金奖品种美香占2号大规模推广及稻米品牌创新”项目由广东省农业科学院水稻研究所周少川研究员等牵头完成。美香占2号是广东省自主培育的最知名优质常规籼稻品种之一，曾连续三届斩获全国优质稻食味品质鉴评金奖，还是广东丝苗米的标准和对照品种。
全国农牧渔业丰收奖是原农业部于1987年设立的农业技术推广奖，该奖面向全国农业系统，每三年开展一次，旨在奖励在农业技术推广、成果转化和产业化工作中做出突出成绩的集体和个人。
如今美香占2号再获重磅奖项，这背后有何意义？这个品种是如何培育出来的？一个优质稻大单品如何诞生？为此，南方农村报记者对周少川进行了专访。
美香占2号
美香占2号累计为稻米产业增收100亿元以上
南方农村报：请您介绍下这个项目， 美香占2号的成功推广，有何独特经验？
周少川：好品种也需要强有力且科学的推广。这次拟获奖的项目，我们以全国食味鉴评金奖品种美香占2号为主线，历经10多年探索形成以品种为核心，由科研和推广部门提供技术支撑，由种业企业、种植主体和米业企品种联动，由品种推广与品牌创建有机结合的产业化推广新模式。
我们通过整合资源推动科研、推广、生产、加工、产品营销等多方协作，形成推广合力，采取组建专家组、开展对比试验及建立品种标准化示范基地、培训指导、现场观摩、媒体宣传等推广措施，成功推动美香占2号实现大规模产业化应用。
统计数据显示，自2016年起，美香占2号连续6年雄踞广东省种植面积首位，迄今在广东、江西、广西和湖南四省累计推广种植2678.55万亩，已成为全国第五大常规籼稻品种。截至目前，美香占2号的大面积推广应用，已累计为种植户增收63.89亿元、为种企增利1278.88万元、为米企新增效益37.72亿元，还为优质稻品种的产业化和品牌化探索出了一条新路，有效推动并引领了我国南方优质稻产业的发展。
美香占2号的稻米细长晶莹，富有香气，品质优异，是最具代表性的广东丝苗米品种之一。
项目获奖侧面反映出广东水稻在全国的优势地位
南方农村报：项目获奖说明了什么？有哪些意义？
周少川：这是省农科院水稻所首次拟获得一等奖，也从侧面反映出广东水稻在全国的优势地位，再次印证了“粤稻现象”。
长久以来，广东水稻育种对全国产生了深远影响——引领水稻矮化育种、率先开启优质稻育种，杂交稻育种成果丰硕。国家水稻数据中心数据显示，目前在全国推广面积最大的6个籼型常规稻中，4个由广东育成，另2个含有广东品种血缘，或是“广东造”，或有“广东芯”，被业内称为“粤稻现象”。
另外，在9月7日农业农村部发布了2022年粮油生产主导品种和主推技术中，19个籼稻品种中由省农科院水稻所育成和作为恢复系组配的品种达到10个，分别是黄华占、晶两优534、荃两优丝苗、荃优丝苗、晶两优 1212、晶两优1377、隆两优 534、隆两优华占、荃优华占、晶两优华占，占比超过一半。这也印证了“粤稻现象”。
云浮罗定的美香占2号种植基地。
一个优质品种可以大幅驱动稻米品牌增值升级
南方农村报：广东正着力打造“广东丝苗米”品牌，作为广东丝苗米的标准和对照品种，美香占2号对我省的稻米品牌打造，有哪些突出作用？
周少川：项目的成功，为广东省内乃至国内其他地方的稻米品牌打造，提供了参考借鉴。优质品种应用于大米产品中，能有效提升稻米附加值，众多广东米厂因美香占2号这一优质品种驱动的品牌升级而受益。目前，美香占2号是广东省高端品牌“亚灿米”的稻米品种，还是增城丝苗米、马坝油占米、南雄丝苗米、惠州伴永康米等众多广东丝苗米产业园区品牌和“太粮”“华润五丰”“乡意浓”“聚丰园”的主要配方品种。
品牌打造是产业提质增效的最有利抓手之一，而稻米品种正是品牌的核心支撑。相较于泰国的香米、日本的越光米、印度及巴基斯坦的蒂巴斯马蒂香米，中国稻米品牌尚未走向世界。近年来，为推动稻米产业高质量发展，广东着力打造“广东丝苗米”品牌，在全省各地建立起30多个省级丝苗米产业园。未来的广东稻米乃至中国稻米，必须深入人心，赢得所有消费者的青睐，还将涌现出一批国际化的民族大米品牌。
广东省最知名的稻米品牌之一“亚灿米”100%使用美香占2号，在电商平台上1kg装的售价高达79元。
好品种的诞生需创新和系统理论支撑
南方农村报：美香占2号是如何培育出来的，它的成功培育是可以复制的经验吗，还是存在一定的偶然性？
周少川：一个好品种的培育耗时耗力，更需要创新。我们在培育美香占2号时，利用了“一次自交、两次回交”这一非常规育种方法。在经历高强度、大规模的品种筛选后，最终成功稳定导入美国、澳大利亚优良水稻种质资源中的1052个食味品质、高产等相关基因。
水稻品种普遍存在早晚造品质差异大的问题，为此我们在培育时引进了中等直链淀粉基因，充分提升了稻米品质，解决了这一难题。培育美香占2号过程中，我们在选种时侧重选择‘青枝腊稿’，美香占2号即使在成熟时，稻穗枝梗依旧能保持绿色，叶片和茎秆仍含有较多的叶绿素，能保持旺盛的生命力。
近日，我们团队在《Rice science》（编者注：水稻科学领域的知名期刊）发表论文，从分子机制上解答了“美香占2号为何有香味、口感好、饭味足？”这一疑问。我们发现，美香占2号的优异品质与光合作用息息相关。我们都知道，在蒸煮大米时滴上两滴油，煮出来的米饭会更好吃。我们发现美香占2号的脂肪酸含量较高，这也是它“天生饭香浓郁”的主要原因之一。
品种筛选存在一定偶然性和运气成分，但更多的是需要系统的理论指导。最近十年，我们团队有两个工作重点，一是创建水稻核心种质育种的理论和材料体系；二是实现在2000年提出的“利用常规稻育种成效带动杂交稻的优质、高产和广适性”，完成了这样一个战略目标。美香占2号的成功培育，正是基于这样的理论体系，基于此，我们还将丰八占做成常规稻恢复系兼用型的核心种质，培育出黄华占、华占、五山丝苗等一大批品种和育种材料。
美香占2号
优质高产健康轻简化是水稻育种的未来
南方农村报：在您看来，目前水稻产业发展有何突出变化？未来将呈现何种趋势？
周少川：如今，优质化是水稻产业最明显的一个变化。未来随着人们生活水平提高、人均稻米消费量逐步下降，优质肯定是市场消费者的首要需求。其次就是高产超高产，优质始终要与高产结合起来，我国人多地少，高产再高产始终是最主要的育种目标之一。
三是往大健康产业发展。未来的稻米不仅要好吃，还要富硒、健康。要挖掘富含芹菜、γ-氨基丁酸等防癌物质的育种材料和种质资源，进行水稻育种。例如，我们已经发现美香占2号有较高含量的芹菜素等黄酮素类抗癌物质，具备一定的营养保健功能。此外，轻简化也是一个重要趋势，不仅是栽培轻简化，在育种上也会考虑直播、再生稻、机插等方向。
广东将继续引领中国优质稻育种
南方农村报：刚刚您说到粤稻现象，美香占2号是众多广东水稻品种中的“佼佼者”，也是该现象的重要组成。在您看来，“粤稻现象”在未来应如何持续？
周少川：从黄耀祥院士领衔的矮化育种开始，“粤稻现象”持续至今已超过60年，最近十年是承前启后的十年，新时期的“粤稻现象”体现在广东育种水平不断提高，在保持优质的同时，优质常规稻（如广东丝苗米）的亩产由390公斤跃升至450公斤，乃至500公斤，而且普遍适合在整个南方稻区乃至国外推广。
经农业农村部等国家九部门批准，在比尔·盖茨基金会的帮助下，“黄华占”已在印度、印度尼西亚、越南、莫桑比克等国通过品种审定并大面积推广。“美香占2号”也开始走出国门，在莫桑比克、缅甸等国家大面积推广。
未来的水稻育种，将在组学、表观遗传学、基因编辑技术、合成生物学和大数据等推动下，继续作为模式作物引领农作物遗传育种学，显著提高品种科技含量，促使大农业产生翻天覆地的变革。
目前，我们团队乃至整个省农科院水稻所，都有充足且富有竞争力的品种资源储备。我相信，广东将继续引领中国水稻育种。
周少川：二级研究员，广东省农业科学院优质稻育种首席科学家，国家科学技术奖评审专家。提出并创建了水稻核心种质育种 理论和材料体系。迄今主持育成品种92个，创制了常恢兼用型丰八占核心种质，合作育成杂交稻组合300个，引领行业衍生优质稻品种（组合）1300个以上，累计面积3.5亿亩。获奖成果32项，以第一完成人获省部级科技进步一等奖4项。该团队育成品种国内累计推广面积超6亿亩：黄华占是当前我国籼稻第一大品种；美香占2号连续3届获国家鉴评会金奖，自2018年起成为第五大常规籼稻品种；五山丝苗和华占是当前影响最大的恢复系，其组合近年稳居杂交稻面积前三位。
【记者】张植宏
【来源】南方农村报
