麦饼嫂的致富经

宁海新闻网2020年10月19日 19:57:00

记者娄伟杰通讯员赖颖薇

一走进岔路镇湖头村的三夸麦饼主题餐厅，一股浓郁的麦饼清香扑鼻而来，五星级麦饼师童银芬正在厨房里忙碌，一边用擀面杖擀着麦饼，一边不时给在麦饼铛里加热的麦饼翻面，娴熟的技艺令人叫绝。

“这是我自创的火龙果味麦饼。和面时加入捣烂的火龙果一起揉制，做出来的麦饼有浓郁的火龙果味道，大家都很喜欢吃。除了传统的虾皮、肉、蛋、豆腐、海苔等麦饼，还有南瓜藤、香蕉等做的特色麦饼应有尽有。”童银芬笑着对记者说。

很难想象，眼前这个性格直爽、手艺精湛的五星级麦饼师童银芬，曾经还是个木匠。跟丈夫一起在外地做木匠，一做就是10多年，在外打拼的日子很艰辛，直到公婆去世后才回到湖头村。

“我很小的时候就会做面食了，我们西路角的妇女，大都擅长做面食。以前看着母亲做，后来自己慢慢上手。”童银芬嫁到湖头村后，当时家里穷买不起什么好菜，就经常做手工面、麦饼等面食给家里人吃。家人都很喜欢，这给了童银芬很大的鼓励，做了这么多年，她的手艺越来越好，成了亲朋好友心中的“面食达人”。

一个偶然的机会，让童银芬成为了远近闻名的“麦饼师”。2016年，岔路镇举行“家乡故事杯”第二届“宁海麦饼”技能大赛，首次走上赛场的童银芬表现一般，只获得了一个“最佳创意奖”。回家后，不服输的童银芬沉下心来，研究如何提高自己摊麦饼的技艺水平。经过近一年的努力，童银芬的摊麦饼技术有了突飞猛进的进步，在2017年9月举行的宁海县民间人才“千人计划”麦饼师选拔大赛中一举夺冠，并被评为五星级麦饼师。

一些朋友来看望载誉而归的童银芬时，对她说，“你手艺那么好，为什么不开饭店，以麦饼为主打，配上一些农家菜，再加上湖头村大力打造葛洪文化，游客一年比一年多，应该会吸引很多人。”这就有了三夸麦饼主题餐厅的一炮而红。“这些年，我在麦饼的馅料和面粉等方面都进行了改进和创新，现在摊出来的麦饼，就算放凉了，口感也非常松脆，成了一大卖点。”童银芬热情地向记者介绍。

自己的生活越过越好，童银芬也没忘记左邻右舍，“餐厅的生意不错，每天光麦饼就能卖出四五十个，我的另一个拿手好菜红焖鸡也很受欢迎。我一个人忙不过来，就找周围邻居一起来帮忙，我给她们开工钱，也帮她们推销下本村的特色农产品，带着姐妹们一起致富。”

现在的童银芬开始忙于“传道授业”，每个月都会到一个职业培训学校教授摊麦饼的技术，如今已经带出了300多个学生，为打响宁海麦饼品牌作出了自己的贡献。这几年，童银芬相继被评为“宁海县美丽主妇”“最美护水义工”“宁海县五星级民间人才(麦饼师)”等，靠着自己的一双巧手和勤劳肯干创造了属于自己的幸福生活。