冬枣又叫冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。“沾化枣花香，冬枣第一乡”是现代诗中描述沾化县的一个句子，这个位于山东省东北部的沾化县被称为“中国冬枣之乡”，同获此殊荣的还有河北省黄骅市，黄骅冬枣甚至曾在2002年被评为冬枣原产地保护品种。枣树是中国较为古老的树种，包括品种之一冬枣。

追根溯源

枣树在中国种植历史悠久、种类繁多，被记载在案的枣类包括小枣、灵枣、酸枣等多个品种，正如《中国主要树种造林技术》记载:“枣树早在战国时期已盛产于燕南渭北，以后成为华北地区最普遍的果树。”其中最为著名的就是沾化冬枣。

冬枣发源于山东滨州沾化区下洼镇，种植历史有近3000年之久。清光绪《沾化县志》中曾提到沾化枣:“枣，土地所宜。”在1984年的枣树资源普查中，沾化枣类就有9个品种，15个类型。所谓“先有冬枣树，后有沾化县”，可见沾化与冬枣互相成全，才有了今天著名的沾化冬枣。冬枣树是长寿树，寿命最长可达上千年，在黄骅聚馆古贡枣园中就有数百棵树龄在600年以上的冬枣树。

中国冬枣种植发展史

在中国上千年的冬枣种植史中，从开始的私人种植到后来的商业化种植，冬枣的种植规模逐渐扩大，名声也越来越响。以盛产冬枣的沾化县和黄骅市为例，其中沾化冬枣虽然香脆可口且有着上千年的栽种历史，但并没有很早进行系统的商业种植。

沾化冬枣

上千年来，沾化冬枣一直以个体种植的形式存在，直到1984年山东省枣树资源普查后，专家才意识到沾化冬枣的价值，并开始尝试进行冬枣苗木繁育。之后，苗木繁育获得可观效益，冬枣苗木种植迅速扩展到沾化县各乡，1998年甚至建成了中国最大的冬枣苗木培育中心。

2000年起，3年内沾化县每年新增冬枣园四万亩，2002年全县冬枣园面积达到了20万亩。时至今日，沾化县已经发展成为一个成熟的冬枣“产业园”，也将中国冬枣的发展推向了高潮。

黄骅冬枣

河北黄骅冬枣的种植可以追溯至秦汉之前，“柳县章武（秦汉时黄骅域内置柳县、章武）皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足。”描绘的就是当时黄骅枣富民的情景。

元世祖时，黄骅冬枣就已经形成了规模化的种植，虽然黄骅冬枣的栽培历史有千年之久，但它的繁衍仅限于娘娘河畔，关于此还有专门的历史记载。黄骅市处于东北平原东端，那里气候环境十分适合冬枣生长，在那里长出来的冬枣皮薄肉厚、酸甜可口。当人们发现黄骅冬枣的优势后，便开始制定专门对策方针，将黄骅发扬光大。

20世纪90年代，黄骅市制定政策，将冬枣产业开发列为黄骅农业产业化“一号工程”，

黄骅冬枣产业由此开始快速发展。2012年，黄骅冬枣产量达到9000万公斤，产值达到了8亿元。2014年，黄骅冬枣种植面积仍在扩大，达到了30万亩之多，冬枣树遍布黄骅市各个乡镇，冬枣产量达到1亿公斤，产值达到8亿元。

历史故事

冬枣悠久的栽培历史注定它在这片土地了发生过无数故事，先以著名的沾化冬枣为例，它曾被奉为神灵，关系着人民生活、君王战事。

燕王退军

故事发生在1400年前后，当时燕王扫北，人民生活在水深火热之中。一日大军受令突入县境，当地人们以为难逃一劫之时，冬枣祖树上空突然电闪雷鸣，吓得大军手忙脚乱、不敢轻易冲撞，人民因此逃过一劫。从此，冬枣祖树被当地人们奉为福音，待它如观世音菩萨转世。

娃女献枣（“下洼”的由来） 当然，冬枣走过无数岁月，见证的不仅是民生，还有浪漫的爱情。这些爱情故事被披上中国传统浪漫神秘的色彩，也给冬枣蒙上了一层朦胧的面纱。在《天女献枣》这一故事中，冬枣见证的是天上的娃女和凡间的长水的爱情。

相传天上王母娘娘有个侄女为“娃”，因对人间一大沙河充满好奇而偷偷下凡。下凡后，娃女被真实的人间仙境深深迷住，她在此偶遇了长水的母亲，并被留下来一起用饭。当娃女见到长水后，便被长水清秀的眉眼和天然健壮的身材迷住，两人一见钟情。

此后娃女隔三差五悄悄下凡与长水会面，后干脆在长水的劝说下决定不再回到天庭。

玉帝得知此事后大发雷霆，硬生生将娃女捉回天庭，娃女因此不吃不喝。王母娘娘不忍心看到娃女日渐消瘦，便悄悄将她放回凡间，临走前送给她一颗发芽的冬枣核。

天女下凡后将冬枣核种在了大沙河(今秦河口)，并和长水一起照顾这棵冬枣树。后来枣树结果，娃女将它们分给了街坊邻居，渐渐大家都种起了鲜甜的冬枣，生活甜蜜幸福。为了纪念娃女的恩德，百姓将娃女下凡的地方命名为下娃，后就演变成了“下洼”，即冬枣的发源地。

孙子兵法 不仅如此，相传《孙子兵法》第十三篇的灵感便来源于沾化枣。但是孙武写到第十二篇，打算为它画上一个圆满的句号，后被沾化枣树的排布启发，因此写下了最后一篇，也是全书最有亮点的一篇。

冬枣现代文化

冬枣-县树

冬枣作为沾化文化和当地商业收入的主要来源，是沾化重要的“名牌”，为了给冬枣一个合适的“名分”，沾化县人民政府提出将冬枣树作为沾化县县树的议案。该议案已于1995年第三次全体代表大会通过，会议决定将冬枣树定位沾化县树，并要求相关领导做好宣传工作。如今冬枣树对沾化县意义重大，当地政府已呼吁大家热爱县树，做好当早植树相关工作，将沾化县冬枣发扬光大。

沾化冬枣节

在冬枣树被确定为沾化县树后，当地人民提出设立“沾化冬枣节”的议案，进一步扩大沾化冬枣的知名度。该议案提出后，当地县政府进行了相关研究决议工作，最后决定将每年的10月8号定为“沾化冬枣节”。原因是10月中旬当地的冬枣开始成熟，是外地观赏摘果的好时期，且10月8号是一个吉祥数字，有着美好的象征意义。

对于黄骅市和沾化县来说，冬枣的种植是市县商业化发展的渠道，也是推动地方发展一个可遇不可求的机会。冬枣为当地人民带来良好效益的同时，沉淀了两地千年的文化，让香甜的枣香和文化的醇香同时飘进来客的心窝。