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海参的习性及参虾混养
海参在我国沿海有60多种，可供食用的20余种，其中刺参、乌参、乌元
参、梅花参等味道鲜美，营养价值高，是名贵海味品。现将刺参的人工养
殖技术介绍如下：
一、刺参的生活习性：刺参属狭盐性动物,生活在潮流畅通、水质清澈、
无大量淡水注入的岩礁底或沙底。其生活区多富有底栖硅藻及大型藻类。
幼小个体多生活在大叶藻基部及礁石、砾石下，成年个体逐渐移向深水区，
即分布在水深8～20米的海底。
刺参用触手扫、扒底质表层中的底栖硅藻、海藻碎片、细菌、微小动物、
有机碎屑等，将这些物质连同泥沙一起摄入口中。其摄食量相当大。摄食
强度具有季节性，3月份摄食量最高，8月中旬最低。当水温达到20℃～
24℃时，要进行“夏眠”。在我国的黄、渤海区，其“夏眠”期大约为100天
左右。当其受到强烈刺激或遇水质浑浊等恶劣条件刺激时，会将全部脏器
从肛门中排出体外。与此相适应，其再生能力很强，条件适宜时，失去的
脏器及切断的体段均可再生，成为一个完整的个体。
二、刺参人工养殖情况：搞好刺参人工养殖的关键是解决大规格苗种。
因此，当年繁殖的体长1～1.5厘米的稚参需经过海上或室内“中间育成”使
之成为3厘米的幼参。以不投饵为前提的“中间育成”，其场所必须选择在
有机质和浮泥容易进入，并沉于育成笼内的泥底内湾，该湾应具备有机悬
浮物较多，且风浪较小的条件。育成设施为改良的鲍中间育成笼，金属框
架规格为60×60×30厘米，笼外包罩的网衣，其网目应依入笼参苗的大小
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选定，笼内铺设黑色的波纹板。试验表明，每笼放入的参苗不应超过400
头，经过3～3.5个月育成，体长可达3厘米以上，成活率为82%～100%。
成活率的高低主要取决于所用器材，应力戒参苗的机械损伤及从网缝中逃
逸。
10月至11月末生长迅速，以后随水温下降而生长变慢，从2月上旬开
始，随水温上升，生长速度再度增加。苗种的个体越大生长越快。在养殖
过程中，苗种若经过分级选别后再入笼养殖，其生长整齐且速度较快。饵
料以投鹅掌菜及其他褐藻类较好。经4个多月的养殖，体长达到10厘米
以上者约占25%。
三、利用虾池混养刺参的关键技术：
1.在虾池投放不规格石块堆或空心砖、网箱。
2.进行漂白粉全池消毒，然后纳入清水并把水质培养好。
3.刺参是以植物性为饵，只要水质培养好，就不需再投饵。
4.刺参适应的水温是零下3度至零上28度，盐度偏高好。
5.夏天高温季节时，虾池应纳潮提高水位以利渡夏。
6.投苗时间一般为每年9～11月份，每亩放养密度4000只，应以大苗为
好。
7.参、虾混养，参可净化水质，从而达到参、虾双丰收。
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海参养殖中存在的问题及其对策
近年来，沿海地区海参养殖业蓬勃发展，但随着养殖规模的不断扩大，海
参养殖中存在的问题日益凸现。从2004年水产养殖病害测报中可以看出，
海参病害以2月份～4月份最为严重，7月份～9月份趋于平缓，进入12
月份以来又有爆发迹象。海参病害的发生对海参养殖业产生了一定冲击，
影响了海参养殖业健康、有序的发展。笔者结合生产实际谈以下几点看法：
一、海参养殖中存在的问题
1.苗种问题全人工育苗成功解决了海参养殖的苗种数量问题，但随之而
来的苗种质量问题一直困扰着广大养殖者。育苗生产不规范，造成苗种质
量下降，直接影响了海参养殖生产的全过程。
2.环境问题首先是选址问题，没有根据海参生物学特性选址，特别是忽
视了无水污染、无大量淡水流入、有适宜的生长环境等自然条件。其次是
池塘建造不合理，池形设计不科学，容易产生死角，甚至有的池塘形成了
“盘子底”或楔子形池塘，不利于水体交换；池塘深度不够，在夏季高温季
节不能有效地减缓日光照射，抑制水温升高，冬季不能防止水温突变对海
参的不良影响；配套设施不全，有的海参养殖池进、排水口共用，不利于
水体循环。最后是虾池改造的养参池没有清除池底的污物、杂物，特别是
没有清除丝状藻，在沉积物较厚的地方没有翻耕曝晒或反复冲洗以促进有
机物分解排出，容易引起水质败坏；新建养参池也没有经过浸泡冲洗和阳
光曝晒，以清除土壤中的有害析出物，为有益生物的繁殖创造条件。
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3.放苗密度问题有些养殖者为了追求高利润，盲目加大投苗量。如体长
为2cm～3cm的参苗投放密度以8000头/亩～15000头/亩为宜，但有些养
殖者投放密度达到5万头/亩～6万头/亩，大大超过池塘承载能力，池塘生
态环境恶化，加大了海参生存压力，也是海参在1～2个养殖周期内就发
生病害的主要原因之一。
4.饵料单一，营养不足问题人工养殖海参密度较大，仅靠天然饵料生物
不能满足海参生活、生长的需要。投喂饲料的品种过于单一，造成海参营
养缺乏，体质下降；过度投喂又影响养殖水质，恶化海参生活、生长环境。
二、应采取的对策
1.加强苗种检验防疫力度，规范育苗场家的生产。政府部门应加强海参
苗种的检疫防疫工作，杜绝带病、带菌的苗种流入市场；育苗场家从长远
发展的角度出发，应该从选择亲参、苗种培育等各个环节规范自己的行为，
避免近亲繁殖、滥用药物等造成种质下降。
2.科学选址。对于水环境，应针对海参的生物学特性选择池塘建设的地
址，特别要求水源无污染、无大量淡水流入，盐度不低于27‰。对于养殖
水域底质，底质的类别通常与养殖用水的水质、饵料生物的组成和丰度等
相关，在自然海区，岩礁底、泥沙底是海参优先选择栖息的底质，纯泥底
则海参较少栖息；在养殖条件下，底质虽为泥底，若配置以适宜的隐蔽、
栖息场所，同样可以养殖海参；纯砂底质，须经改造才能建池养参，如掺
进泥土、投放石块等。
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3.合理改造养殖池塘，且放苗前要求彻底清塘。池塘形状以长方形为宜，
进、排水口设置在池塘的短边，以避免产生换水死角；适当加深池塘深度，
防止水温过高或过低而造成对海参的损害；完善配套设施，进、排水渠道
和进、排水口要分开。
4.投苗密度要合理。科学掌握放苗密度，第一年体长 2cm～3cm 苗种的
放养密度为 8000 头/亩～15000 头/亩，体长大于 3cm 苗种的放养密度为
5000 头/亩～10000 头/亩；第二年补充苗种的数量可根据养殖成活率、海
参生长情况等因素加以确定；从第三年开始，池塘内有大、中、小各种不
同规格的海参，既有达到或接近商品规格的海参，也有刚刚放养不久的海
参，此时可根据具体情况确定养殖密度。
5.科学投喂和移植天然饵料生物相结合。投喂饵料生物的营养要全面，
投喂量要科学合理；适当移植一些大型藻类，可以起到提供隐蔽场所、提
供饵料、改善水质的作用。可供移植的藻类有裙带菜、海带、鼠尾藻、马
尾藻等大型褐藻及大叶藻。
6.加强日常管理。日常管理主要从常规监测、换水、水温和水位调节、
饲料投喂、光照强度调节、防止雨水大量流入、防止污染物流入和敌害生
物清除等几个方面进行。另外，养殖过程中的异常现象一定要注意，如成
活率过低、生长缓慢等现象。
7.增加科技投入，改变养殖观念。需要改变以往海参养殖靠天吃饭的传
统观念，增加养殖的科技含量；对管理人员进行专业技术培训，制定养殖
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技术方案，以让管理人员参照落实，并做好养殖记录在海参养殖过程中，
要贯彻“以防为主”的病害防治思想，从苗种质量、养殖环境、养殖水平等
多方面加以综合考虑。
玉环海参养殖喜获成功
浙江省玉环县的消费者可以吃到本地养殖的海参了。养殖户梁和平在玉环
芦浦分水山试养的海参喜获成功，目前，这批海参生长良好，平均个体从
海参苗期的50 克长至100 克以上，预计春节前就可成熟上市。
据悉，海参是一种对养殖技术要求非常高的水产品。梁和平曾经在山
东和本地试验养殖海参，并且掌握了海参在不同水环境下的生长规律。
去年 11 月，在玉环县海洋与渔业局水产专家的指导下，梁和平投资
40 多万元，在芦浦镇分水山投放了 3000 多斤海参苗，正式尝试海参养殖
并获得成功，结束了该县海参养殖品种为零的历史。
梁和平说，他试养海参成功的消息传开后，各地要求订货的电话把他
的手机都快打爆了。
梁和平算了一下，以目前每公斤240 元的批发价卖，春节前卖掉60%
就可获毛利 30 多万元，到三四月份，再卖掉剩余的海参，不但可以收回
成本，还有一笔丰厚的纯利润。
不过，水产专家也提醒广大养殖户，海参养殖是一把双刃剑，高利润
也伴随着高风险。目前，海参的价格很高，并且消费需求旺盛，具有很好
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的回报率。但海参对生长环境，特别是水温的要求非常挑剔，稍微不慎就
会养殖失败，导致亏损。想要养殖海参的养殖户，一定要在专家的指导下
进行，以免造成不必要的损失。
海水养殖鱼类和海参的安全越冬
眼下正值北方的隆冬季节，气温骤然下降，给海上养殖业又带来了新的挑
战，尤其是对目前正在养殖中的鱼类和海参，更要采取得力措施以确保安
全越冬。
在海水鱼类养殖中，大多数鱼类最适宜生长的水温是16℃～22℃。近年
来，许多养殖业已逐步由海面网箱养殖转向利用深层海水进行工厂化养
殖，因为深处海水的温度可以达到12℃左右，大大降低了能耗。室内工厂
化养殖的海水需进行人为的更换，而在冬天为了保温和减小能源消耗，海
水更换的频率大大减小，导致水质恶化，且容易发生各类疾病，严重影响
鱼类的生长，造成一定程度的损失。对此，一是要减小养殖密度，以 25
尾/平方米～30 尾/平方米为好;二是要加大水体交换量，养殖车间冬季的水
体交换量不要低于 10 个量程;三是要及时清除池内的死鱼和病鱼，勤吸底
和勤消毒;四是对于少量露天养殖池，要适当提高水位，出现结冰要及时敲
碎，以增强水体中的有效溶解氧含量。
海参喜低温，但当水温低于 5℃时海参也会停止生长而进入冬眠状态，
因摄食量不足而对病害的抵抗力大大降低，容易发病。目前，北方养殖海
参多为潮间带和虾池造礁的露天养殖，冬季不少养参池的表面已经结冰，
池水水温接近 0℃，加之海洋潮位低，养参池的水体循环量减少，池水中
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的溶解氧含量也相应在降低，沉积到池底的污泥、杂藻、海参粪便等腐烂
后产生硫化氢等有害物质得不到及时氧化分解，海参生长的外部环境恶
化。当水温温差在短时间内超过 2℃时，海参便会产生抗应激反应，超出
了海参的承受能力则海参便会出现肿嘴、吐肠等现象，直到死亡。所以，
在冬季一定要注意最大限度地加大养参池水体的交换量，抓住冬季高潮位
时期尽可能多地为养参池注入新水，加深水位以保持水温，水深至少保持
在 2.0m 以上;条件稍差的养参池，必须配备人工提水设备，以增进池水中
有效溶解氧含量，提高水质质量和改善海参生长环境。在为养参池换水时，
不要大排大放，要注意水温的稳定。同时，当水温低于 5℃以下时，要加
强养参池的监测，发现池内有成品海参则一定及时捞出，因为在此环境温
度下远离附着基的海参是不正常的表现，迟早要发病，早早捞出可以避免
病菌传染。
池塘编织布造礁海参养殖技术
近年来，我国北方沿海海参池塘养殖已成为渔业生产的支柱产业之一。海
参池塘养殖的模式和人工礁的材料多种多样，其养殖效果参差不齐，特别
是软泥底质的池塘，老化程度严重，清淤困难，海参成活率低，生长速度
缓慢，病害时有发生，阻碍了海参养殖的健康发展。如何解决这一技术难
题，是摆在广大养殖者面前的问题。
2003 年，某养参户在100 亩水面软泥底质的池塘中，采用了编织布造礁
海参养殖试验，5 月初放苗，亩放苗4000 头，参苗规格1000 头/kg，经1
年时间的养殖管理，2004 年5 月收获，平均亩产鲜参200kg，成活率达40%，
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试验取得了成功，很好的解决了软泥底质池塘养参难的问题。笔者总结经
验，将该项养殖技术进行推广。2004 年推广面积 2000 亩，取得了较好的
效果。在推广的同时，不断完善养殖工艺，规模逐年扩大，效益稳步提高。
截止 2006 年底，推广面积达 4 万余亩，带动了一大批养参专业户致富，
取得了显著的社会效益。现将编织布造礁养参技术简述如下：
一、池塘编织布造礁
采用幅宽 8m，长度与池塘等同的编织布缝制成片后，平铺池底，用石
块压住；用废旧泡沫切成 5cm×8cm 的小块做浮漂将编织布的一边浮起，
成为立墙，高度1m，立墙与立墙间隔4m，立墙的方向与进、排水闸门平
行；在立墙间距内，用编织布做成形状各异“波浪起伏”的人工礁，下部坠
石。立墙的两面及人工礁供海参生长、摄食、活动栖息和夏眠，同时又是
底栖硅藻类繁殖、生长的优良场所，为海参提供了充足的优良饵料；平铺
池底的编织布阻碍了敌害生物侵袭海参，提高其成活率，减慢了池底有害
物质上溢水体中的速度，防止了水质突变的发生。
二、编织布造礁步骤
1.加工 根据池塘的大小，将平铺池底和立墙的编织布缝制成一体，并绑
上立墙的泡沫浮漂（1 米1 个）。
2.下池春、秋两季将池塘水尽量排干，把缝制成形的编织布平铺池底，
石块压住，然后在立墙间距内设置形状各异的人工礁，下部坠石。
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3.进水平铺池底和人工礁造好后，进水0.8m～1m，培育水质，繁殖底栖
硅藻类，为苗种提供丰富优质的饵料生物。
三、养殖管理
1.放苗当进水肥水 15 天～20 天后，立墙及人工礁表面长满了大量的底
栖硅藻时开始放苗，苗种必须经过检测为不带病菌、病毒的健康苗种。苗
种规格400 头/kg～600 头/kg，亩放苗量4000 头～5000 头。
2.换水 春、秋两季水位控制在0.8m～1.0m，适当浅些，光照较强，利于
底栖硅藻类的繁殖和生长；夏、冬季保持水位在 1.5m 以上，水温相对稳
定。总的原则是尽可能多的换取新鲜海水，换水可带走水体中的有害物质，
带来海参的饵料，创造良好的水质环境，促进海参快速生长。
