腌酸后是农村传统美食，阳台上就能种植，能乌发、补肾，价值珍贵

在农村每家都会种植蔬菜，现在很多人到了城里，也会利用阳台上的空地来种植一些蔬菜，种植的方式简单，观赏价值也高，成熟后还可以食用。现在人们的饮食观念都发生了变化，大部分都是追求健康和绿色的食物，所以一些野菜也重新回到了我们的生活中。

今天我们介绍的蔬菜，它就是一种野生的天然蔬菜，腌酸后是农村的传统美食，在阳台上就可以种植，还能够乌发、补肾等，价值珍贵。

这种野生的天然蔬菜学名叫做“马齿苋”，是在农村很常见的植物，这种蔬菜的味道比较酸，其实以前也只是生活条件不好的农民们才会食用，但如今却很受欢迎。虽然它的味道酸，但是口感清脆，将它腌酸之后，很适合在夏天食用，能起到清热的作用，并且很爽口，是农村里的传统美食。

马齿苋是一年生的草本植物，一般都是在春天采收它的嫩叶来食用，植株在成熟以后就成为了牲畜们的饲料。这种植物的种植方式也简单，它喜欢温暖潮湿的环境，在农村基本上都是生长在水田的田埂、水沟附近，种植的时候要保证水分的供给，但是要注意适当的蔽阴，它在阴凉的环境中能生长得更好。

其实它也不只是农村传统的美食，之所以从古时候到现在都一直很受欢迎，与它能入药使用也有很大的关系。这种植物的味酸、性寒，能够凉血、止血、补肾、乌发等，经常食用马齿苋，或是用它来入药，能够起到乌发、滋补肾脏的作用，值得重视。你们以前有见过野生的马齿苋吗？