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图/文:徐静
又是一年掏蜂季，高蛋白“爆棚”的节奏已经来临。
龙陵的“蜂蛹”大宴已经拉开了序幕。煮的、煎的、炸的、炒的、拌的，以各种各样的方式犒劳着翘盼了一年的味蕾。
龙陵古称“黑水笼”，傣意为“林中之村”，又名“勐弄”，意为“有水塘的坝子”。 山高谷深、沟壑纵横的龙陵，98%是山地，有着充沛的雨量和完好的植被，被美誉为“滇西雨屏”。
许多原生态的、美味的清香佳肴躲藏在深山箐林里，例如石斛、核桃、黄山羊、苦荞、栗果猪、野生菌等各种各样的美味应季而来，裹挟着天地的甘霖、山林的温情。而蜂就是其中的一绝， “小蜂子”里有着 “大风采”。
甜蜜蜜的蜂蜜 甜蜜蜜的生活
生活在龙陵深山的“小精灵”——蜜蜂，以山中百花为食，酿出人间“甜蜜”。大树头、悬崖边、房前屋后，一个个大蜂包、大蜂桶、大蜂饼，成群结队的蜜蜂嗡嗡唱着曲儿，出出进进、日日夜夜，酿就了甜蜜蜜的收获。
《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。因其润肠通便、调节胃酸、延缓衰老、减轻忧虑等保健养生之功效成了居家养生的必备之品。舀一勺蜂蜜，配上自己喜欢的水果，便可做成诸如蜂蜜红枣水、蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬水等饮品。或是核桃蘸蜂蜜、萝卜蘸蜂蜜、香橼蘸蜂蜜、小馒头蘸蜂蜜等，成为人们常用的食用方式，也成就了众多蜂农的甜蜜生活。
具有龙陵县龙江乡“蜂王”之称的王从云，就是其中因“蜂”致富、成功脱贫的典型代表之一。
老王的蜂子基地位于一片缓坡松林地上，高高的松树直插云霄，地上绿草茵茵，空气清新，令人心旷神。健谈的老王告诉我们，蜂子对自然条件的要求很苛刻，一般是有水、有树、光照充足、环境干净的地方，蜂子才能健康生长、快乐生活。
只见大大小小的蜂包“长”松树林间，密密麻麻的蜂子爬出爬进，“嗡嗡”声在清静的山林间格外悦耳。老王叮嘱大伙不要靠得太近，小心被蜂子“强吻”。
在一箱蜜蜂前，老王小心翼翼地揭开蜂箱，慢慢地取出蜂饼，蜂饼已经有许多成型的蜂蜜，不久就可以卖了。
看着这些长势正好的胡蜂和蜜蜂，老王向大伙摊了“家底”：整个家庭现在已经没有任何欠款。老王的养蜂场占地5亩多，去年养蜂400巢，出售了300巢，70000多元的收入已经揣入了腰包。喜尝养蜂“甜头”的老王并没有独享“成果”，无私地将养蜂技术教给村邻，并以“繁育基地+农户”的模式开展合作养殖。
如今，年近60的老王把在外打工的儿子叫回家，准备在现在的养殖基地旁再租赁10多亩山地扩大养蜂规模，父子俩齐心协力发展蜂子产业。
上阵父子兵，王从云父子俩发展产业的内生动力被大大“激活”，同时带动了一大批农户增收，真正实现了从“扶贫对象”到“扶贫力量”的“甜蜜转身”。
香喷喷的蜂蛹 香喷喷的日子
近几年来，随着生活水平的提高，人们的膳食结构产生了变化，高蛋白低脂肪的食物，成为人们理想的食物。
蜂子的成虫和幼虫可入美食或中药。蜂子酒、油炸蜂儿、腌菜拌蜂儿、蜂儿小米汤等是山里人款待客人的好酒好菜。蜂房可作中药材，有定痛、驱虫、消肿解毒等功效。
蜂蛹被人们称为“天上人参”。据相关资料介绍，蜂蛹富含高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙，另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。
蜂蛹的吃法很多，有辣椒炒蜂蛹、姜葱炒蜂蛹、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、腌菜拌蜂蛹、蜂蛹小米汤等，这些都是山里养蜂人款待客人的上佳菜肴。尤其值得一提的是龙陵的“海陆空”这道草根菜肴，用新鲜的稻花鱼、鲜鸡枞、蜂蛹烹煮而成，佐以小米辣、芫荽、生姜、蒜末等佐料，倍受人们的喜爱。蜂蛹正因为以上的各种“高内涵”，有了自己的市场，使得喜多养蜂人喜发“蜂蛹财”。
龙陵县龙山镇的黄国忠从小就跟胡蜂打交道，在莽莽大山里，他能准确地定位到胡蜂蜂巢的位置。“胡蜂”生性凶残被称为“杀人蜂”，攻击性极强，一旦遇到侵扰，就会群起攻之。
“杀人蜂”如此凶残，在黄国忠手上却如同宠物，他经过多年的摸索试验，掌握了胡蜂驯养技术。他不但不怕，还把这些凶残的“杀人蜂”驯养成了“赚钱蜂”。技术的传授、蜂蛹的售卖，成了黄国忠和胡蜂养殖户家里稳妥妥的“招财宝贝”。
我的姨爹也是“养蜂大军”中的一员。每年掏蜂时节，就是我们欢快的聚会时光。早些时候，姨爹就打来电话，邀约我们趁着周末到他家的“秘密基地”来一场“蜂蛹”大宴。
姨爹的“秘密基地”其实是挂在半山腰、隐藏在茂密树林里的“山窝铺”，这是他放羊、养蜂歇脚的临时住所。姨爹钟爱寻觅“山味”，一边放羊、一边瞄蜂子，瞄到蜂子后，引到窝铺附近养起来悉心照管。大大小小的“蜂子”为姨姐和姨兄外出求学立下了了“汗马功劳”。此外，我们姨亲一大家子每年都有新鲜的蜂蜜、原生态的蜂蛹美食可享用。
这就是龙陵的“蜂”，蜂蜜甜、蜂蛹香，“小蜂子”里有着“大风采”。
