黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。所以黑鱼市场越来越大。下面具体来分析一下：2018年养黑鱼还能赚钱吗？养黑鱼成本是多少？
究其原因，一方面是黑鱼消费市场逐渐回暖，另一方面在不少产区前两年养黑鱼不挣钱、今年出现了一定的“鱼荒”。在北方地区以鸡鸭内脏做饵料的养殖户，利润空间尤其大，平均4斤鸡鸭内脏养1 斤鱼，大多数时候饵料的价格不到1 元/ 斤，再加上其他的成本，1斤鱼的成本基本在6～7元，有的还更低，成鱼上市的价格基本都在9～10元/斤。
正因为今年用鸡鸭内脏做饵料的养殖户多了，规模有了大面积扩张。下半年新鱼上市以后，整个黑鱼市场呈现的特点就是大鱼的比例比往年低，中小条黑鱼比例增加，而市场上对于大鱼的需求量比较强烈，中小条黑鱼销售相对困难，此局面自从国庆以后就越来越明显了。眼下长江以北地区养殖户陆续停料，卖鱼的积极性增加，但大小鱼比例失调的问题导致市场上销售两极分化的问题越来越突出。往年2斤以上大鱼比例能达到七八成，今年大概只有五六成，中小鱼的比例明显增加。分析师认为，市场里拼命要大鱼，塘口养殖户起鱼越多，中小鱼就会越来越多，会造成一个恶性的循环，以后一段时间，预计大鱼价格还要涨，中小鱼价格还要跌。
十月中下旬的时候，因为广东大鱼价格偏高，北方水车多数在湖南江西山东等地活动，而十一月上旬，广东大鱼缺货的情况越来越突出，价格继续上调，2斤以上黑鱼收购价格大都为12元/斤，与此同时江西湖南等地只要11元/斤左右，无论是规格还是条形，都不比广东鱼逊色，预计元旦之前，江西湖南等地养殖户出鱼速度都不会慢。随着温度的慢慢下降，长江沿线的黑鱼停料后，卖鱼的养殖户还会多一些。
因为大多数淡水鱼都进入了增量上市的阶段，市场上各种淡水鱼的竞争开始增加，黑鱼消费需求相对有些疲软，导致市场销量不太给力，市场的交易价格也不太理想。一旦长江沿线的养殖户全部停料，成鱼的上市量会增加，又会加剧目前市场上大鱼小鱼价格两极分化的问题。
今年，浙江湖州一带黑鱼养殖量增加了很多，增加的养殖量基本都是喂鸡肝鸭肝，现在卖利润还很高。但大鱼比例偏低，收购商抓鱼的时候要求会苛刻一些，所以养殖户们应抓紧卖鱼、落袋为安。
由于环保原因，今年鸡肝鸭肝的价格上涨厉害，从之前的1500元/吨涨到了2300元/吨以上，随着黑鱼鲶鱼等品种的养殖户陆续停料，鸡肝鸭肝价格也就跟着快速下滑。手头有资金的养殖户已经开始趁着鸡肝鸭肝跌价囤货了，明年开春黑鱼开始吃料时即买即用价格估计不会便宜。明年的鸡肝鸭肝价格会成为明年黑鱼养殖效益好坏的最大变数，而鸡肝鸭肝价格怎么走，将很大程度上要取决于环保治理的力度。若是环保力度加强，鸡肝鸭肝的价格可能会在年后很快突破2500 元/，甚至突破3000元/吨。
按照3000元/吨的价格计算，养1斤黑鱼光是饵料成本就要6元/斤，差不多是今年的两倍，再加上其他的成本，1斤鱼的总成本不会低于8元/斤。若是按照今年的鱼价计算，利润将大大减少了，明年是否还是这个鱼价也是个未知数，因此，明年黑鱼赚不赚钱很大程度取决于饲料价格。（信息来源：中国水产养殖网）
政策调整将利多未来玉米价格
从玉米的情况来看，11月在东北主产区是新粮集中上量的时间，现货价格走弱按照季节性规律而言是大概率事件。但是2016 年同期，考虑到市场政策的大变革，价格走出了预期之外的低位。但是春节之后价格出现了反弹，售粮过早的农户可能是吸取了这个教训，在今年价格不理想之际惜售挺价。当然，从中长期来看仍处于大区间内的震荡行情，玉米价格整体暴涨的幅度和可能性都不及淀粉。
淀粉现货方面，目前淀粉厂开工率下滑、库存水平降低。考虑到目前原料玉米的价格坚挺上扬，淀粉厂并不会大规模采购。而其下游的订单增加，加工利润整体向好。
在未来半年的时间段内，政策都将是国内玉米市场面临的最大不确定性因素。首先，从目前的市场情绪来看玉米深加工的补贴政策大概率会延续。补贴的额度如何变化，是按照去年的规律还是如主流传言一般是去年额度的一半？从市场主流预期而言这对于价格是利好。其次，中国农业发展银行表示目前已经备好5000万吨的玉米信贷资金。在这个市场上央企从未缺席、一直发挥着自己的力量，但只会在市场价格大幅下跌之际其才会发挥托市力量，与各项补贴政策相辅相成保障农户的收益。（信息来源：中证网）
价低迷或制约中国推广大豆种植
市场人士分析，如果大豆价格继续下跌，今年中国大豆农户的盈利可能减少，进而不利于中国促进大豆生产的努力。
农业部市场经济与信息司司长唐珂称，今年初国内豆价处于低位，9 月份大豆收获开始后价格快速下挫。国内大豆增产，进口数量庞大，对大豆价格构成压力。如果豆价继续下跌，大豆种植利润可能不如去年，尽管政府提高了对农户的补贴。自去年以来，我国政府推出一系列举措，鼓励农户将玉米耕地改种其他农作物。其中包括提高大豆种植补贴，同时鼓励消费者和加工商消费近两亿吨的陈季玉米库存。
玉米和大豆是竞争对手。农户在做种植决定时会考虑整体利润。玉米价格高企，种植更有利润，预计明年玉米播种面积可能增长40 万～53.3 万公顷。
苹果价格重心或下移
日前，“红彤彤”的富士苹果已进入各大销售市场。据调查，今年的富士苹果整体价格较去年相差不多。
不过，从产区来看，富士苹果的高价却与往年相差很大。山东地区80# 以上一二级货收购价格达到每斤3～4 元，去年同期为每斤2.6～2.8 元。像甘肃地区70# 以上纯红货收购价格已达到每斤4 元以上。”今年富士苹果好货货源偏少主要与收获期天气有关。
今年我国苹果产量总体仍表现为微幅增产，预计供应量或高达4400 万吨左右。当前虽已进入苹果消费需求旺季，但走货情况并不理想。近期客商都在抢收好货，短期内好货价格或维持高位。待好货收购结束，市场上一般货源会增多，届时苹果价格或出现下跌。（信息来源：新农村商报）
养黑鱼成本是多少
黑鱼养殖成本主要分为三部分鱼苗、饲料、药品，剩下就是塘租以及水电人工等杂七杂八的费用。今年鱼苗价格上涨幅度非常明显，中国水产养殖网黑鱼行情直通车数据显示，五月份，山东济宁一带一斤3-6条的越冬鱼苗价格是25-26元一斤，一斤10条左右的黑鱼苗价格不低于30元一斤，浙江湖州、辽宁沈阳一带黑鱼价格也差不多是这个价格，越冬鱼苗价格疯狂上涨主要有两个原因，首先就是养殖户的确增加了投苗需求增加了，其次就是由于越冬苗有限部分供应商“捂着”不卖抬高价格。进入六月中旬，浙江山东辽宁一带新鱼苗开始上市了，但是起步价很高一斤100条的新苗价格在90-100元一斤，随着新鱼苗供应量的陆续增加，价格有所下滑，但是和往年相比，新鱼苗的价格依然令人咋舌，不过由于成鱼价格坚挺，养殖户还是积极投苗。
饲料价格也涨了，和广东黑鱼养殖模式不同，浙江山东辽宁黑鱼养殖主要是投喂冰鲜鱼，广东主要是投喂配合饲料，生长速度比较快，养殖周期短。由于这两种模式各有优点缺点，究竟哪种模式好很难说，除非以后冰鲜鱼资源减少了，浙江山东辽宁黑鱼养殖户被迫转而使用配合饲料养鱼。在浙江山东辽宁这几个黑鱼主产区，饲料鱼的价格是根据黑鱼这些主要养殖品种的综合效益来走的，前两年黑鱼养殖没钱赚，加州鲈鱼利润微薄的情况下，饲料鱼的价格跌到了一块钱一斤，而随着黑鱼养殖再次升温，饲料鱼的价格又上涨了，基本在1.5-1.8元一斤浮动。
药品方面的投入同样很大，不管是上述哪种模式养殖黑鱼，发病率都比较高，广东养殖黑鱼密度很高，加上投喂配合饲料黑鱼长得快体质不好，再加上多年养殖的鱼塘环境不好，发病率较高，而投喂冰鲜鱼的话对于水质的污染更大了，养殖户稍有松懈没有控制好水质，就容易发病。由于黑鱼养殖密度相对较高，一旦发病没有尽快处理，整塘鱼都报销的几率很高。这两年威胁黑鱼的最大病害是诺卡氏病，国内尚未有很好的办法搞定，只能靠预防，而预防诺卡氏病最有效最省钱的办法就是控制水质，这两年调水产品如雨后春笋般冒头，养殖户选择的余地也比较大，首选大厂家大品牌，一旦使用了劣质调水产品，浪费的钱不会多，但是控制不好水质导致病害发生才是最致命的，所以这两年在药品这块的成本投入也很大。从今年的情况来看，一斤黑鱼的养殖成本不会低于八块钱一斤，目前黑鱼的塘口收购价格大概能维持在11元一斤左右，但是新鱼上市后能不能保住10元一斤的价格水平非常难说。因为相对于浙江山东辽宁三地的黑鱼养殖规模增加情况来说，广东黑鱼养殖规模的扩张就更猛了，不少市场批发商就自己动手承包鱼塘直接养鱼，从目前的广东的情况来看，业内人士并不看好十月份以后黑鱼价格，而养殖成本上涨了，今年开春后投苗稍微迟一点的养殖户到底能不能再赚钱还是个很大的问号。
