11月19日

强壮的簖蟹惹人爱在江苏省的姜堰市，大闸蟹也被称为簖蟹。这与当地一种传统的捕捞工具“簖”有关，簖就是竹子篱笆，它垂直插在河道中，把河沿横截面切成两段。因为河蟹具有生殖回游的特性，当发育成熟的螃蟹沿河道回游的时候遇到簖，它就会想办法翻过去，落入渔民设置的专门捕捞螃蟹的工具中。只有发育成熟、身强体壮的螃蟹才能爬过簖，这种螃蟹就叫簖蟹。由于溱湖水质好，饵料丰富，所以簖蟹品质超群。很受消费者的欢迎。在姜堰市溱湖。簖蟹占到当地水产养殖总产值的51％，成为当地水产养殖的支柱产业。(联系电话：0523-88859436，13801421098)

以稀为责的红肉蜜柚红肉蜜柚是白肉蜜抽的一个变种，它的种植量非常稀少。从外观看。红肉蜜柚和白肉蜜柚长得一样，但红肉蜜柚的肉是红色的，像玛瑙一样。在2006年，红肉蜜柚通过了福建省级的新品种认定，除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，红肉蜜柚还特别含有β胡萝卜素和番茄红素。因为红肉蜜柚产比较少，所以在国内外市场都属于紧俏商品。(联系电话：0596-5283466)

11月20日

探秘鸵鸟养殖上世纪80年代末，我国开始引进鸵鸟并进行人工养殖。鸵鸟的生长速度很快，10个月就长到90～100公斤。鸵鸟肉可以做菜，也可以加工成休闲食品。一个鸵鸟蛋有1.5～1.8公斤重。一只母鸵鸟1年平均产蛋80枚左右，最多的可以达到100多枚。鸵鸟蛋的蛋壳比较坚硬。能制成精美的艺术品。鸵鸟皮手感柔软、透气性好，是制作皮制品的好原料。如今，在陕西省共有2000多家农户把饲养鸵鸟当做家庭收入的主要来源。养殖鸵鸟最好采用公司加农户的形式，因为鸵鸟产品走的是高端市场，个人销售很难打开销路，风险性大。(联系电话：029-88113541)

11月23日

100元1公斤的虎斑鳜鱼虎斑鳜鱼因其斑点形状像老虎的花纹而得名。浙江省江山市是钱塘江的源头，水产丰富，盛产各种鳜鱼。其中最具特色的就是虎斑鳜鱼。和翘嘴鳜鱼比。虎斑鳜鱼的体型偏圆，生长速度慢，2年才长到0.5～1公斤。虎斑鳜鱼对水质要求高，在同样的水质条件下，如果翘嘴鳜鱼出现浮头，那么虎斑鳜鱼就会大批死亡，虎斑鳜鱼肉质紧实、鲜美细嫩，易消化，补虚劳、健脾胃。对儿童、老人和体质不佳的人来说，吃虎斑鳜鱼既能补虚，又不用担心消化不良，因此尽管它的销售价格很高，仍受人们的欢迎。(联系电话：0570-4962343)

穿上衣服的西葫芦“法拉利”是从法国进口的一个西葫芦新品种，具有高产、抗病的优良-品质。种植户们在它刚结果的时候就套上袋子，这样水分不容易蒸发，湿润环境很有利于法拉利的生长，生长速度比普通的西葫芦快得多。由于袋内空间有限，法拉利只能在袋子内的范围生长，果肉越长越紧实，单果重量也加重了。套袋后，法拉利的生长周期缩短了3～4天，果肉更紧实，含籽量更少，外观大小一致、粗细均匀，且肉质非常清脆，口感好。保存时间更长，价格也比普通的西葫芦贵了3倍多。(联系电话：15165751878，13361394115)

11月24日

俏销的青皮紫心无花果100多年前，一个英国人来到威海，带来了一批罕见的果树苗，这种果树在当地流传开来，如今还形成了大产业，它就是山东威海的无花果，新疆的无花果是黄色的，江苏的无花果是红色的，威海的无花果果皮虽然是青的，但肉是紫红色的。与江苏的无花果相比，它更甜；与新疆的无花果相比，它的汁多。威海冬暖夏凉，雨水适中，这让威海无花果有了软糯、甜而不腻的浓厚风味，十分受消费者的欢迎。威海无花果直立性强个头高，树叶宽大虫子少，种在房前屋后既绿化了环境，还能吃到鲜果。在威海经济技术开发区，无花果形成了规模化种植，大型的采摘园就有十几个。无花果保存期很短，所以无花果果酒、果汁、果萘、果脯等就被开发了出来，拓宽了农民的销售渠道。

11月25日

化害为利的鱼鱼是一种江湖里凶猛的洄游性鱼类，它主要吃活的鱼，抢食凶猛，是养殖业中的一大“害鱼”。这种“害鱼”，在浙江湖州的东林镇居然有人养它!原来，鱼虽然凶，但是味道鲜美，营养丰富，消费者很喜欢，有了市场需求，养殖户当然就不会放过。在当地，冬季百姓有买回鲜鱼做成鱼干吃的传统。因此有一种吃鱼的方法，就是腌制、晾晒成鱼干。大个的鱼因为出肉率高，还可以做成不同的口味，如醋溜鱼片、红烧鱼块、炸鱼干、鱼羹、红烧鱼块，曾经被看做害鱼的鱼，成了养殖户的宝贝，消费者心中的美味。(联系电话：13906726581)

11月26日

论个卖的萝卜说起潍县萝卜许多人都是赞不绝口，它究竟有什么与众不同的地方呢?当地种植萝卜的土壤多为沙土，水量充足，长出的萝卜脆嫩，口感很甜，所以潍县萝卜也被称为水果萝卜。潍县萝卜具有丰富的营养，自古就有润肺止咳的功效。从外形上看，潍县萝卜直立呈圆柱形，表皮深绿光滑，切开后肉质翠绿，水分充足。为了更好地拓宽市场。潍县萝卜在销售时还要再经过一番包装，这样就能卖到3～5元1个。目前，潍县萝卜已获得绿色食品认证，国家质检总局还批准对“潍县萝卜”实施地理标志产品保护。为打造品牌，当地政府每年还举办潍县萝卜文化节，采吸引更多的客商。(联系电话：13801079548)

11月27日

上餐桌的狐狸肉白狐的毛皮是制裘皮的高档原料，其实白狐除了制皮还能食用。不过，作为肉用白狐在屠宰前3个月必须禁止使用抗生素类药物，白狐肉有膻味，因此在宰杀时需进行除臭处理，在烹调前还要进行长时间的浸泡。狐狸肉可以做干锅、红烧，这样不仅可以有效去除它的膻味，而且肉质更为细腻，狐狸内低脂肪高蛋白，既有食用价值又有药用价值，《本草纲目》中记载，狐狸的肉、头、心、肝、足都可入药。可以治疗中风、破伤风、疟疾、癫痫等19种疾病。走上餐桌的狐狸肉为养殖户带来了更多的效益。(联系电话：13852352190)

11月30日

不能小看的驴肉火烧保定的街头有一道特色的小吃，叫“驴肉火烧”。驴肉肉质细嫩，既没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，蛋白质含量高于牛肉、猪肉、羊肉。而脂肪却比它们低得多。驴肉火烧香脆可口，价格又不贵，在保定，大大小小的火烧店有上千家。驴肉火烧的畅销极大地带动了当地的驴肉加工和消费，每年的消耗量接近20万头。如今，真空包装的产品扩大了驴肉火烧的销售半径，使驴肉火烧销