草菇肉质细腻，脆嫩滑爽，鲜美可口，营养丰富，具有良好的保健价值，是一种优质食用菌。其产品无论是鲜菇、干货还是草菇罐头，都深受国内外消费者的喜爱。尤其是在夏季炎热的天气，其他食用菌比较少见，但它是草菇的旺季，也是蔬菜的淡季。

因此，它不仅可以丰富人们的蔬菜，而且价格较高，经济效益好。草菇是收获最快的食用菌之一。从播种到收获只需2周左右，一个种植周期只需20-30天。草菇在自然条件下的栽培季节，应根据草菇生长发育所需要的温度和当地气温情况而定。通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。南方利用自然气温栽培的时间是阳历5月下旬至9月中旬。

以6月上旬至7月初栽培最为有利，因这时温度适宜，又值霉雨季节，湿度大，温湿度容易控制，产量高，菇的质量好。管理比较困难，获得草菇高产优质难度较大。广东、海南等省在自然气温条件下栽培草菇，注意培养的基质，草菇栽培的时候对环境要求比较严，一般来说它需要生长在氮元素丰富和矿物质丰富的土壤中，并且还需要有一定的维生素，所以在种植草菇的时候可以选择干燥的稻草，或者选择废棉花、生藤，然后再使用一些牛粪和玉米粉，可以成为草菇栽培的营养来源。草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水学会了吗