适合大棚种植的野菜有很多，以东北为例！最成功的有蒲公英(婆婆丁)，刺老芽等等，市场需求量极大。春节其间上市的野菜都价值不菲，其价格让人望而却步。由此可见！大棚野菜是农民致富的不错选项。目前最受人们喜爱的野菜有荠菜、马齿苋、香椿、鱼腥草、婆婆丁、苣荬菜、刺嫩芽等等还有很多我就不说了。在市场上随随便便看到的一种野菜，价格绝对比普通的青菜贵，每年的种植时间，在4月份到8月份进行。一个月就可以生长到25公分左右。这个时候就能进行收割了。一般，每隔两周收割一次，一年能收割6~7次。每次收割完之后，要及时追有机肥和浇水。

大家都有一个心理，野菜的营养价值会更丰富一些，并且一般的野菜除了食用价值高之外，还有很高的药用价值和保健功效，所以深受人们的喜欢，市面上往往出现野菜供不应求的现象。野菜大棚在夏秋可采用冷棚的形式，依靠自然增温即可。到了冬春，为了确保野菜生长，需要增设人工增温的暖棚。现在在大棚里种植的主要是婆婆丁和刺嫩芽。婆婆丁在春节期间我们这里都在二十多元一斤，刺嫩芽也达到四十元以上每斤。可以说种植收入还是非常可观的，销售也比较广泛，不愁销路。

把它移植到大棚种植，生长环境会发生了变化。自然的生长环境，加以科学的管理，大多长的良好。也可以反季节销售，大大的提高了经济效益。因为它顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。野菜可直 接列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用“放心菜”的要求 。但要注意土壤的质量，在播种前提前对土壤做工作，可增添适量菌肥，能更好的提高抗病抗虫能力。播种时要注意间距，不可过密。野菜种类繁多，但香椿，荠菜，马齿苋，最为受欢迎。