第七章
蛋鸡生态养殖的建筑与设施
Part 1
【导读】
放养鸡场要符合无公害和可持续发展的原则，有放养鸡可食的虫草资源，植被良好，建筑布局、结构便于防病。放养鸡舍不宜过大，间隔150米以上，内设栖架。设置自动饮水装置和诱虫设备。
生态放养鸡的场地、房舍、设备是影响生态放养鸡效果的重要因素之一。生态放养鸡环境相对开放，受外界自然气候影响明显，结合生态放养鸡的生活习性特点，其棚舍和相关设备应确保生态放养鸡的生活力、生产力和安全性。考虑到鸡的品种与用途、各地的气温、养殖规模、饲养方式和放养场地的不同，对鸡舍和设备的要求也不同。鸡场的建设必须通过认真科学的设计，从场址选择、鸡舍建设、布局结构、设备和用具的应用、场区卫生防疫设施等方面综合考虑，做到生产和管理科学合理。
第一节鸡场的选址与布局
一、放养鸡场场址选择原则
（一）无公害生产原则
所选场址的土壤土质、水源水质、空气、周围建筑等环境应该符合无公害生产标准，环境质量符合无公害食品畜禽场环境质量标准NY/T388的规定；水源充足，水质符合无公害食品畜禽饮水水质标准NY/T5027的规定。防止重工业、化工工业等工厂的公害污染。
（二）生态和可持续发展原则
鸡场选址和建设时要有长远规划，做到可持续发展。鸡场的生产不能对周围环境造成污染，选择场址时应该考虑处理类便、污水和废弃物的条件和能力。一定要根据饲养规模选择放养地或根据放养地的载畜量确定放养规模，防止过度放牧鸡群对植被的破坏作用。
（三）经济性原则
放养场地的选择要考虑放养地的虫草资源、水资源、交通运输的便利性和饲养管理的方便性等直接影响放养鸡经济效益的问题。无论是选地，还是进行场舍建设，都应精打细算，厉行节约。
（四）防疫性原则
拟建场地的环境及附近的兽医防疫条件的好坏，是影响鸡场经营盈亏的关键因素之一。不要在旧鸡场上建场或扩建，必须对当地的历史疫情做周密详细的调查研究，需特别警惕与其他养殖场、屠宰场、集贸市场等微生物污染源的距离、方位，以及有无自然隔离条件等。
二、放养鸡场的场址选择
生态放养鸡首先要做好场址的选择。放养场地直接关系到生态放养鸡的生产水平、鸡群的健康状况和经济效益以及鸡场的运营状况。因此，放养场址选择时一定要认真研究、科学安排，要从交通、地势、土质、水质、电源、防疫以及虫草等多方面综合考虑。水源地保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重区、发生重大动物传染病疫区，其他畜禽场、屠宰厂附近，候鸟迁徙途径地和栖息地，山谷洼地易受洪涝威胁地段，退化的草场、草山草坡等不适宜建场。
（一）位置和电力
化工厂、矿厂排放的废水、废气中含有重金属及有害气体、烟尘及其他微细粒子，鸡群如果长期处在公害严重的环境中鸡体和产品中也会留有有害物质，对人体健康不利。因此，按无公害食品标准规定要求，放养场地应距离大型化工厂、矿厂和其他养殖场、屠宰场、畜产品加工厂、皮革加工厂以及兽医院等生物污染严重的地点3千米以上，距离干线交通公路、村庄和居民点1千米以上，周围不能有任何污染源，空气良好。另外，要求供电充沛，并保证能连续供电。
（二）地势地形
地势是指场地的高低起伏状况，地形是指场地的形状、范围以及地物。场区要求地势平坦或缓坡（以3%~5%为最好），高于周围地平面，容易排水，背风向阳。这种场地阳光充足、地势高燥、卫生。低洼积水的地方不宜建场。山区建场还要注意地质构造情况，避开断层、滑坡、塌方的地段；也要避开坡底、谷底以及风口，以免受山洪和暴风雨的袭击。
（三）土壤
土壤指地球陆地表面能够生长绿色植物的疏松层，是由固体颗粒、土壤溶液和土壤空气3部分组成。土壤固体大颗粒称为沙粒，中等粒径的颗粒称为粉粒，细小颗粒称为黏粒。沙粒含量特别多的是沙土；黏粒含量特别多的是黏土；而沙粒、粉粒、黏粒三者比例相等的是壤土。壤土地的耕性最好，土壤水气比例最易达到理想范围，土壤温度状况也较易保持和调整，也就是说，壤土的土壤物理性质最理想。沙土地往往气多水少，这种土壤导热快，夏天地表灼热，缺乏肥力，不利于植物生长；黏土地则水多气少，冬天地温易偏低，紧实黏重。沙土地和黏土地均不利于形成较好的鸡舍周围小气候。生态放养鸡场应以壤土地为好，并且要求无病源和工业废水污染。
（四）水源水质
场址附近必须有洁净充足的水源，取用、防护方便。鸡场用水比较多，每只成鸡每天的饮水量平均为300毫升，生活用水及其他用水，是鸡饮水量的2~3倍。最理想的水是不经过处理或稍加处理即可饮用。要求水中不含病原微生物，无臭味或其他异味，水质澄清透明，酸碱度、硬度、有机物或重金属含量符合无公害生态生产的要求。如有条件则应提取水样做水质的物理、化学和微生物污染等方面的化验分析。地面水源包括江水、河水、塘水等，其水量随气候和季节变化较大，有机物含量多，水质不稳定，多受污染，使用时必须经过处理。深层地下水水量较为稳定，并经过较厚的沙土层过滤，杂质和微生物较少，水质洁净，且所含矿物质较多。
（五）放养场地
生态放养的鸡只活泼好动，觅食力强，因此除要求具有较为开阔的饲喂、活动场地外，还需有一定面积的果园、农田、林地、草场或草山草坡等，以供其自行采食杂草、野菜、虫体、谷物及矿土等丰富的食料，满足其营养的需要，促进机体的发育和生长，增强体质，改善肉蛋品质。无论哪种放养地最好均有树木遮阴，在中午能为鸡群提供休息的场所。
1.果园
果园的选择，以干果、主干略高的果树和农药用药少的果园地为佳，并且要求排水良好。最理想的是核桃园、枣园、柿园和桑园等。这些果树主干较高，果实结果部位亦高，果实未成熟前坚硬，不易被鸡啄食。其次为山楂园，因山楂果实坚硬，全年除防治1~2次食心虫外，很少用药。在苹果园、梨园、桃园养鸡，放养期应躲过用药和采收期，以减少药害以及鸡对果实的伤害。
2.林间隙地
选择树冠较小、树木稀疏、地势高燥、排水良好的地方，空气清新，环境安静，鸡能自由觅食、活动、休息和晒太阳。林地以中成林为佳，最好是成林林地。鸡舍坐北朝南，鸡舍和运动场地势应比周围稍高，倾斜度以10°~20°为宜，不应高于30°。树枝应高于鸡舍门窗，以利于鸡舍空气流通。
山区林地最好是果园、灌木丛、荆棘林或阔叶林等，土质以沙壤为佳，若是黏质土壤，在放养区应设立一块沙地。附近有小溪、池塘等清洁水源。鸡舍建在向阳南坡上。
果园和林间隙地可以种植苜蓿为放养鸡提供优质的饲草，据试验在鸡日粮中加入3%~5%的首蓿粉不但能使蛋黄颜色变黄，还能降低鸡蛋胆固醇含量。
3.农田
一般选择种植玉米、高粱等高秆作物的田地养鸡，要求地势较高，作物的生长期在90天以上，周围用围网隔离。农田放养鸡，以采食杂草、昆虫为主，这样就解除了除草、除虫之忧，减少了农药用量。鸡粪还是良好的天然肥料，可以降低农田种植业的投资。田间放养鸡，饲养条件简单，管理方法简便，但饲养密度不高，每667平方米（1亩）地养鸡不超过50只成年鸡或80只青年鸡。田间养鸡注意错开苗期，要在鸡对作物不造成危害后再放养。作物到了成熟期，如果鸡还不能上市，可以半圈养为主，大量补饲精料催肥。
4.草场
草场养鸡，以自然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等基本没有污染；草场是天然的绿色屏障，有广阔的活动场地，烈性传染病很少，鸡体健壮，药物用量少，无论是鸡蛋还是鸡肉纯属绿色食品，有益于人体健康。草场具有丰富虫草资源，鸡群能够采食到大量的绿色植物、昆虫、草子和土壤中的矿物质。近年来草场蝗灾频频发生，越干旱蝗虫越多，牧鸡灭蝗效果显著，配合灯光、激素等诱虫技术，可大幅度降低草场虫害的发生率。选择草场一定要地势高燥，洼地低阴潮湿，对鸡的健康不利。草场中最好要有树木能为中午的鸡群提供遮阴或下雨时的庇护场所，若无树木则需搭设遮阴棚。
选择草山草坡放养鸡一定要避开风口、泄洪沟和易塌方的地方，并将棚舍搭建在避风向阳、地势较高的场所。
三、放养鸡场的布局
鸡场的设计主要是分区和布局问题。生态放养鸡场一般每批鸡饲养量500~3000只，规模相对较小，各类设施建设和布局相对简单。但总体布局要科学、合理、实用，并根据地形、地势和当地风向确定各种房舍和设施的相对位置，包括各种房舍分区规划、道路规划、供排水和供电等线路布置以及厂区内防疫卫生的安排，做到既要考虑卫生防疫条件，又要照顾到相互之间的联系，做到有利于生产，有利于管理，又利于生活。否则，容易导致鸡群疫病不断，影响生产和效益。合理的总体布局可以节省土地面积，节省建场投资，给管理工作带来方便。
（一）便于卫生管理
生产区是总体布局的中心主体。生产区内鸡舍的设置应根据常年主导风向，按孵化室（种鸡场）、育雏舍、放养鸡舍这一顺序布置鸡场建筑物，以减少雏鸡发病机会，利于鸡的转群。鸡场生产区内，按规模大小、饲养批次不同分成几个小区，区与区之间要相隔一定距离。放养鸡舍间距根据活动半径不低于150米。
生产区与生活区要分开，非生产人员不准随便进入生产区。生活区、行政区、供应区地势要高于生产区，且与生产区距离在80米以上，且有严格的隔离措施。以保证空气清新。根据地势的高低、水流方向和主导风向，按人、鸡、污的顺序，将各种房舍和建筑设施按其环境卫生条件的需要次序排列。首先，考虑人的工作和生活集中场所的环境保护，使其尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废弃物的污染。其次，需要注意生产鸡群的防疫卫生，尽量杜绝污染源对生产鸡群的环境污染。如地势与风向在方向上不一致时，则以风向（夏季主风向）为主。对因地势造成水流方向的地面径流，可用沟渠改变流水方向，避免污染鸡舍；或者利用侧风向避开主风，将需要重点保护的房舍建在“安全角”的位置，以免受上风向空气污染。根据拟建场区的土地条件，也可用林带相隔，拉开距离，将空气自然净化。对人员流动方向的改变，可筑墙阻隔等其他设施或种植灌木加以解决。
场内道路应分为清洁道和脏污道，互不交叉。清洁道用于鸡只、饲养和清洁设备等的运输。脏污道用于处理鸡粪、死鸡和脏污设备等的运输。
（二）便于生产管理
鸡场各建筑物的布局，要求尽量减少占地面积、鸡舍排列整齐，以使饲料、粪便、产品、供水及其他物品的运输等呈直线往返，减少拐弯。各建筑之间的距离应尽量缩短，以减少修筑道路、管线的投资。林地、果园、荒坡、小丘陵地养鸡要实行轮牧饲养，因此，育雏舍尽可能建在轮放饲养地的中央位置。
（“第一节鸡场的选址与布局“部分结束）
