（新疆喀什地区农业技术推广中心，新疆喀什
844000）
摘要：豌豆是我国重要的农作物，在我国经济发展中有
着不可替代的地位。豌豆的营养价值非常高，在人们的日常
食物中占据重要的比例。如何提高豌豆的产量，减少豌豆的
病虫害，是当前我国豌豆种植需要研究的主要问题。文章分
析了豌豆的经济价值，并根据豌豆的生长特点探析豌豆栽培
的方法以提高豌豆产量
关键词：豌豆；经济价值；高产技术
中图分类号：S643.3文献标识码：ADOI：
10.11974/nyyjs.20170230085
豌豆是我国重要的农作物产品，在我国的农业经济中占
据着重要的地位。豌豆是一种食用的豆类产品，其耐寒能力
强，适应性强，并且生育期较短，适应力强，分布广泛，豌
豆是一种世界普遍使用的豆类物质，除了食用之外，还可以
作为饲料、肥料等多种用途
随着社会经济的发展，人们的生活习惯不断地发生变化，
人们饭桌上的饮食结构也发生了变化，豌豆的营养价值逐渐
被认识到。如何提高豌豆的产量，提高豌豆的质量是当前农
业生产中需要研究的重要问题
1在我国豌豆的经济价值
1.1豌豆的粮食价值
豌豆是一种可以食用的豆类产品，收获时呈干豆状态，
可以经过加工之后可直接食用。另外，豌豆除了可以直接食
用之外，可以经过二次加工，作为干豆产品、豆浆、豆瓣酱
等多种可以食用的物品，干豆粒可以经过提取淀粉，用以制
作豆陷、糕点等
1.2豌豆的蔬菜价值
成熟的豌豆可以作为粮食进行食用，豌豆也是世界上最
著名的蔬菜，青豌豆和豌豆苗都可以作为蔬菜进行食用，鲜
豆荚是一种软豆荚品种，也可以直接进行食用
豌豆荚又叫荷兰豆，豌豆荚的纤维不发达，颜色翠绿，
口感清脆，不存在硬质层，维生素含量较高，是一种营养较
高的蔬菜。食用的豌豆苗又叫龙须菜、豌豆尖，鲜嫩的豌豆
苗可以直接食用。豌豆苗是深受世界人民喜爱的食物，叶肉
肥大、维生素丰富、叶片大且嫩，是种较为理想的一种蔬菜
1.3豌豆的药用价值
豌豆包含的蛋白质中含有人体需要的氨基酸，能够帮助
人的生长发育，经常食用豌豆可以促进人体的营养平衡。豌
豆中含有植物凝集素和赤霉素，比普通的蔬菜更具药用价
值，可以消炎杀菌，促进新陈代谢。另外，豌豆苗的嫩叶中
含有丰富的维生素以及有价值的酶，可以提高人体的抗癌能
力，豌豆中的微量元素可以促进人的大脑发育，维持人体胰
岛素的平衡
1.4豌豆的饲料价值
豌豆中蛋白质含量丰富，与谷物类相比营养价值也非常
高，可以作为动物的饲料，有助于牛羊等反刍动物的生长。
豌豆的生长期较短，耐寒性非常强，能够在小麦玉米等主要
作物收割完之后进行种植。豌豆除了可以作为食物以及动物
的饲料外，还能够作为土地的固氮物质，帮助土地提高肥力，
有助于下一季的主要农作物的生长
2提高豌豆产量的技术
2.1合理选择豌豆种子
豌豆对土地质量的要求较低，只要是在方便灌溉、地势
平坦的地方都可以生长[1]。为了促进豌豆生长过程中形成根
瘤，豌豆的种植应该避免连续种植
种子的选择对豌豆的生长十分重要，无虫害、无破损的
豌豆种能够较快地生长。为了帮助豌豆提前生长，种植前应
该将豆粒在太阳底下进行晾晒，充分接触阳光，提前种植的
豌豆需要注意避免高温天气，增加豌豆的结荚数量，提高豌
豆的产量
2.2加强对豌豆种植土地的管理
豌豆在生长的过程中，幼苗的适应能力较差，为了提升
豌豆的产量，下雨天气时需要对豌豆进行施肥，并定期对豌
豆进行浇水。豌豆的灌溉时间主要分成3次，分别是现蕾期、
盛花期以及籽粒膨大期。合理的浇水施肥时间能够帮助豌豆
提高产量，保证豌豆的豆粒的质量
2.3注意防治豌豆的病虫灾害
豌豆在生长的过程中容易发生病虫，豌豆的叶子和豆粒
容易被破坏。豌豆白叶病是一种常见的病害，同时也是对豌
豆危害最为严重的一种。豌豆产生白叶病时，豌豆的叶子全
部覆盖一层白色的粉状物，叶子迅速变黄并且脱落，豌豆荚
易产生畸形，种子变得干瘪而无用。为了防治白叶病，应该
合理地进行种植，加强对用间管理，避免在地势较低的地方
进行种植
豌豆锈病使得豌豆的叶子、叶柄以及豆荚上产生褐色的
斑点，叶片脱落，食用价值大大降低。豌豆在地势较低的地
方种植时容易产生豌豆锈病。为了减少病伤害，应该在发病
初期喷洒药物，目前较为有效的药物包括多菌灵和萎绣灵乳
油
豌豆容易滋生潜叶蝇害虫，造成豌豆的叶子全部枯萎，
豌豆苗生长所需要的营养无法供给，豌豆产量降低。此外，
豌豆象是一种可以随着豌豆长距离传播的害虫，主要是食用
豌豆粒，影响豌豆的发芽和品质，造成豌豆无法用。针对不
同的害虫，需要使用不同的药物，清除豌豆中的病害，提高
豌豆的�|量
3结语
豌豆是一种营养价值较高的农作物，可以作为粮食、蔬
菜食用，也可以用作饲料、肥料和药物，具有较高的经济价
值。为了提高豌豆的产量，应该选择合理的种植地，及时地
进行浇水、施肥，并清除豌豆中的病害
参考文献
[1]王振鸿.豌豆的栽培技术[J].农村实用技术，2014（11）.
