石蛙是一种具有较高营养价值和药用价值的两栖动物，其养殖技术与方法如下：

一、场址选择

选择水源充足、水质清新、无污染、气候温暖湿润、环境幽静的山沟或山溪旁建造养殖池。

二、养殖池建设

建池：用水泥建造若干个大小不一的养殖池，池深80厘米左右，池底铺有20厘米厚的淤泥。

荫棚：在池上方搭建荫棚，荫棚要高出水面1.5米左右，上面覆盖石棉瓦或草帘。

食台：在每个养殖池内设食台1个，食台呈圆形，直径50厘米左右，高30厘米左右。

饮水槽：在食台下方设饮水槽，饮水槽呈“U”形，上宽下窄，深30厘米左右。

三、种蛙选择

选择2龄以上、体重200克以上的雌雄成蛙作为种蛙，要求体格健壮、无病无伤。

四、繁殖方法

抱对产卵：在繁殖季节，将雌雄成蛙按照1:1的比例放入产卵池中，让其自行抱对产卵。

人工孵化：将产出的蛙卵及时收集起来，放入孵化池中进行人工孵化。一般经过7-14天的孵化，蝌蚪即可出膜。

五、蝌蚪饲养管理

密度：刚孵出的蝌蚪密度不宜过大，一般每平方米放养500只左右。随着蝌蚪的生长，可适当增加放养密度。

饵料：蝌蚪的饵料以浮游植物、豆浆、米糠和麦麸等为主，每天投喂2次，每次投喂量以不超过残饵为准。

日常管理：每天早晚各巡池一次，观察蝌蚪的活动和摄食情况，及时清除残饵和死亡个体。同时，要保持水质清新，定期更换水体。

六、幼蛙饲养管理

放养：蝌蚪生长到一个月左右时，即可放出池饲养。放养前要停食锻炼，使其适应新环境。

密度：幼蛙的放养密度要根据个体大小和生长情况而定，一般每平方米放养50-100只。

饵料：幼蛙的饵料以昆虫、小鱼虾、蚯蚓等为主，可适当添加鱼粉、奶粉等动物性饲料。每天投喂2次，每次投喂量为幼蛙体重的5%-8%。

日常管理：每天早晚各巡池一次，观察幼蛙的活动和摄食情况，及时清除残饵和死亡个体。同时，要保持水质清新，定期更换水体。在高温季节，要采取措施降温防暑。

七、成蛙饲养管理

放养：幼蛙生长到2龄以上时，即可放出池饲养。放养前要停食锻炼，使其适应新环境。

密度：成蛙的放养密度要根据个体大小和生长情况而定，一般每平方米放养20-50只。

饵料：成蛙的饵料以小鱼虾、昆虫、动物内脏等为主，可适当添加植物性饲料如麸皮、豆粕等。每天投喂2次，每次投喂量为成蛙体重的5%-8%。