图片

家住江南烟水浔,鱼虾蚬蟹遍胡银。

北来要作尝鲜客,一段鳗鱼一段金。

古时候

由于交通不发达,居住在内地的人民,想吃一口鳗鱼,需要舟车辗转到南方,赶上应季的时候,才能得偿所愿。因此,一段鳗鱼,等同金价,在过去并不是假话。

如今,在位于东西湖区走马岭街的武汉市科洋生物工程有限公司内,利用现代工厂化养殖模式,鳗鱼不但在内陆实现了大量养殖,而且因为优质的口感,被出口至日本、韩国等地,实现“鳗”游世界。

图片

对鳗鱼进行分拣

图片

“1、2、3、4……”4月6日上午,在科洋生物鳗鱼基地,养殖师傅正在对鳗鱼进行分拣,这些深耕鳗鱼养殖已有十余年的师傅,能通过手感准确地把握每条鳗鱼的规格。已达到上市条件的将集中放入暂养池;未达到上市条件,较小的鳗鱼则回到原有池子,继续进行喂养。

图片

鳗鱼苗培育车间

“天气暖和了,鳗鱼进食也比之前多了,长得很快!”厂长陈晓春介绍,目前在厂共有80万尾鳗鱼,包括日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗等品种,这种具有较高食用价值和经济价值的水产品属于降河洄游性鱼类,原产于海中,溯河到淡水内长大,后回到海中产卵。由于目前还没有鳗鱼鱼苗的人工孵化技术,鳗鱼苗都需要渔民出海捕捞,价格也比较贵,因此鳗鱼被称为“水中人参”。

图片

陈晓春询问鳗鱼分拣情况

记者在陈晓春的手机图片里看的,刚刚采购到基地时,鳗鱼苗仿佛一根头发丝那么细,一公斤鳗鱼苗约有6000-8000尾,价格最低也需要8元一尾。鳗鱼苗来到基地后,首先会在育苗车间进行培育,经过50—70天后,鳗鱼苗体色由半透明转黑,此时称为黑仔鳗,体重也将增加至100尾/kg,此时池内鳗鱼苗密度相对增大,会出现鳗苗生长参差不齐、大小分化严重的现象,因此需及时对鳗苗按不同规格进行分池和稀疏分养。

图片

4.5米深的鳗鱼深水池

“一个培育池约有250平方米,深度达到1.2米,可养4-10万尾黑仔鳗。”跟随陈晓春的脚步,记者走进鳗鱼苗培育车间,看到两边的水池皆被黑色薄膜覆盖,用以遮光保温,每个培育池中都安装有一个水车24小时运转,用以增氧以及水循环。伴随着工作人员投入黏状饲料,大批鳗鱼苗迅速聚集起来,开始一顿美食。

图片

鳗鱼苗细如头发丝

“吃得越活跃,说明鱼苗越健康。”陈晓春介绍,基地内24小时都有人进行值守,即使是凌晨也不懈怠,鳗鱼得到精心呵护。等鳗鱼长到足够大小,它们将被移至户外池塘进行喂养,平均每亩可养殖4000尾。

池塘内还套养鲢鱼,用于控制水中藻类过度生长,清洁水体,促进鳗鱼健康生长。在进水、排水处还安装有自动检测系统,水质有异样会立刻报警。

图片

“我国鳗鱼养殖主要集中在广东、福建等沿海城市,竞争激烈,而内地养殖鳗鱼的条件非常优越,能更好地满足国内市场的供应,市场前景一片大好。”20年前,科洋生物负责人阮宜兵将鳗鱼养殖从沿海引进到了走马岭街,成为了全省第一个养殖鳗鱼的企业。

图片

鳗鱼苗培育车间内的鳗鱼苗

“最初鳗鱼苗在这里的存活率不高,特别是美洲鳗存活率更低。”阮宜兵说,为了提高鳗鱼苗存活率,他们不断在喂养方式、水质提升上下功夫,研发了生产用水实时监测系统、自动排污装置、养殖尾水治理体系和绿色高效工厂化循环水等技术,让许多不可能变成了可能。

图片

如今,科洋生物在东西湖拥有鳗鱼养殖基地500亩,其中包括苗种培育池2.2万平方米,配有智能控温系统、自动排污系统,并与华中农业大学等多所高校合作,引进了一批鳗鱼养殖技术人员,面对鳗鱼的养殖、水质调控、疾病预防能够做到心中有数、有的放矢。

图片

液氧罐用于给鳗鱼增氧

依托汉川电厂热能保障系统的恒温保护,鳗鱼基地一年四季皆可进行育苗生产,养殖所用的水体也来自汉江,为鳗鱼生长提供了可靠的水质保障,让鳗鱼出现病害的几率大幅降低。

目前科洋生物在武汉东西湖每年鳗鱼产量在280吨左右,年产值最高可达2000万,其中90%都销往了日本、韩国、美洲等地;还有部分供应给沿海等地区的水产市场。

图片

在户外池塘养殖的大鳗鱼

“国内的市场同样很有潜力,烤鳗销售、菜鳗销售在国内稳定增长,鳗鱼饭、鳗鱼饺子、鳗鱼滑等已经成为消费者餐桌上的热选菜品。”阮宜兵介绍,鳗鱼出口转内销趋势明显。

今年

科洋生物还计划扩建智能工厂化养鳗鱼场、鳗鱼饲料厂,进一步扩大鳗鱼养殖规模;同时自建烤鳗车间,提高鳗鱼生产附加值,让鳗鱼饭端上更多消费者的餐桌


本文由转载于互联网,如有侵权请联系删除!