瓜蒌来源于葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实，俗称栝楼、吊瓜，具有清热化痰、宽胸散结、润燥滑肠等功效，用于治疗肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈、大便秘结等病证。

瓜蒌的各个部位都有一定的功效。瓜蒌籽富含大量人体所需的营养成分，尤其是特殊脂肪酸，对人体具有一定的保健作用；瓜蒌块根含多量淀粉及皂甙（约1%），并含天花粉蛋白，天花粉蛋白有抗肿瘤、抗艾滋病等作用；茎、叶和果皮含有特殊成分，可进一步开发利用。瓜蒌果实的籽可炒食，炒熟后的籽口感润绵、脆香特异，味道甘甜，属于寒性，不易上火，且壳薄，外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜籽之王”，是深受消费者喜爱的天然绿色保健食品。

瓜蒌适应性强，种植区域广泛，在全国多地都有种植，尤其适宜利用山区、丘陵等地小规模分散种植。近年来，由于可供货源库存尚丰，行情疲软，目前市场瓜蒌价格在13元/千克左右。

2018-2020年4月河北产地瓜蒌价格走势图

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。