羊肚菌商业栽培还有很长的路要走

目前，羊肚菌人工种植基本实现，但“关键问题”超过了研究者和种植者的想象。出菇不稳定、产量低和重复性差依然是每一个羊肚菌爱好者最头疼的问题。

羊肚菌种植方法虽然“简单、任性”，但对地温、气温、土壤湿度及空气湿度要求较严，任何一个环节管理不到位，都可能导致产量低甚至绝收；再加之羊肚菌受气候环境影响大，气候不好的年份产量往往不理想；我国羊肚菌菌种、营养袋生产厂家多达百余家，其品质差异大，对产量影响也大。

羊肚菌栽培关键技术是优质菌种、栽培方法和管理

优质、稳产菌种是羊肚菌栽培的基础，正所谓基础不牢，地动山摇。前期从栽培地选择、搭棚、安装水管与自动喷头、整地、作畦、理播种沟、撒石灰、撒菌种、覆土、撒水泥或火土、安装滴灌管带、浇种水、放置营养袋、移除营养袋、都有严格的要求。

“羊肚菌对‘光照、湿度、温度和氧气’非常敏感，我国气候、土壤环境千差万别，千万不能照搬照抄，要‘吸收、引进和创新’；羊肚菌‘种植模式’不同、管理方法有不同；羊肚菌不是‘懒庄稼’，必须‘精细化管理’，要做到适时‘控温、控湿和控氧’；羊肚菌原基分化后整，土壤温度控制在‘4-15度’，最高不超16度；羊肚菌栽培从播种、原基分化、幼菇管理和采摘每一个环节都不能马虎，即使是大量幼菇后期（2-5cm），如氧气、温度和湿度剧烈变化，仍有可能幼菇大量死亡或者绝收。