野菜为什么比种植的蔬菜更“够味儿”？原因在这里，而且它的营养量更大。

野菜不像家里种植的蔬菜，也不像种植大棚里的农作物，它们有着很强的环境适应力和生存能力，不少喜爱吃蔬菜的人，会果然舍弃市面上蔬菜大棚里的菜，自己采摘新鲜的野菜吃。

这是因为大家都有一个普遍的认知，野菜比蔬菜新鲜干净，没有化学农药的污染，也没有添加什么生长剂和营养剂，而且吃起来味道也更好，原汁原味，鲜美可口。那些吃起来味道好的野菜，大多数都是在自然环境下生长出来的，体型比较小，所以养分分解的少，集中在枝丫上，菜原来的鲜味比较重，吃起来也觉得可口。

专家说，大部分的野菜都是自生自灭的，没有经过人工管理，不同的生长环境，也会造就不同的野菜，每一种野菜根据生长环境的不同和自身的特点，都有属于自己的独特味道。

至于一些人为什么愿意采摘野外的野菜，而不会选择大棚里的新鲜蔬菜？原因也非常简单。人们普遍认为野菜的味道比大棚里的菜更加美味。胡彬说，纯天然的野菜，完全是依靠自身强大的生存能力，和天然的生长环境，而成长起来的。长势比较慢，最终的植株一般来说都比较短小，所以味道也就更重一些。而大棚里经过人工细心照料的蔬菜，人们给予充足的水分和上乘的肥料，几乎是什么也不缺少，人们为了能够快点出售，增加市场竞争力，往往会添加一些生长营养剂，加速它们的生长进程，加大它们的植株，营养有限，而植株偏大，味道自然也就淡一些。

说到这里，我想大家也都明白了。野菜的味道比蔬菜大棚里的菜好一些，所以到底怎样选择，还是要看大家的喜好。万兆五百年整理。万兆五百年，用心做野菜。