—— 钟鸣镇小凤鹌鹑养殖场发展小记

12月13日，记者来到钟鸣镇狮峰村境内的小凤鹌鹑养殖家庭农场，只见一只只灰色的鹌鹑在笼内或觅食或悠闲嬉戏，十分喜人。拇指大小的椭圆形鹌鹑蛋，表面有棕褐色斑点，一筐筐整齐排列着。“别看这鹌鹑蛋小小个，营养价值可不低，现在越来越受到人们的青睐。”钟鸣镇小凤鹌鹑养殖场负责人蔡小凤跟对记者说到。

据蔡小凤介绍，一只小小的母鹌鹑一般生长到40天左右即可产蛋，一年中产蛋在200至300枚。饲养一年之后，这些鹌鹑由于产蛋量减少会被更新换代，但是还可以作为食材出售。鹌鹑肉营养价值高；鹌鹑蛋养分丰厚，味道好；鹌鹑粪便烘晒干后，更能作无公害肥料。鹌鹑可谓全身是宝。蔡小凤就是看中这一点，克服种种困难，最终把这“鹌鹑蛋”变成了人人喜爱的“金蛋蛋”。

不屈生活难 办起鹌鹑场

家住钟鸣镇狮峰村的蔡小凤，今年35岁，初中文化。自出生后亲生父母将她抛弃，被家境贫寒的养父母带大。养父在一次意外中瞎了双眼，经治疗才有一点微弱视力，生活不能自理。养母受不了家庭的拖累，离家出走。当时只有11岁的她撑起了这个家，初中没毕业她就辍学带着养父外出打工，四处漂泊。二十二岁时经人介绍带着养父嫁到钟鸣，生活才安定下来。不料丈夫却在一次意外中摔成重伤，丧失劳动能力。生活的磨难再次压在这位柔弱的女子肩上，面对濒临破碎的家庭，蔡小凤坚强地靠一双勤劳双手创造出了致富奇迹。

在外出务工期间，蔡小凤学到了饲养鹌鹑的手艺。面对家庭的重担，她坚定信心，凭自己创业一定能照顾好一家老小。为了筹措启动资金，她借遍了所有亲朋好友，终于在2009年办起了小型鹌鹑养殖场。

不畏苦与险 学习养鹌鹑

由于文化程度低，家庭底子薄，蔡小凤从江西只引进了5000只鹌鹑种苗，摸索着试养。身边很多人都为她担心，一怕市场有风险，二怕资金跟不上，三怕她一个人忙不过来。蔡小凤顶住压力，自我鼓励，没日没夜地工作。一年下来，她的养殖场5000只鹌鹑经过繁殖达2万余只，出栏鹌鹑和鹌鹑蛋收入达5万元，纯利润2万多元。这对于一个十分困难的家庭来说，是一笔不小的收入，更重要的是它证明了蔡小凤当初的选择是正确的，她的付出是值得的。

“鹌鹑营养价值高，为人类提供了丰富的蛋白质。它被人们加工成各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一。但鹌鹑身体小、消化道不长，消化能力不及其他禽类，所以在饲养过程还必须把好关。”蔡小凤对记者介绍道，“鹌鹑在规模养殖中还存在一个大的隐患，就是防疫难度极大，一旦预防环节出现差错，可能引起成群死亡。”据了解，蔡小凤一直虚心好学，多年来多方寻求防疫部门专家的支持与指导，细心安排好防疫中每个环节，几年来没有出现一例疫情，她的养殖场一直在防范有序中不断扩大。

不悔多年力 创造致富经

通过几年的滚动发展，蔡小凤在本村民组选择一处适合鹌鹑养殖的场所进行扩大再生产。经申报批准，蔡小凤征地10亩用于养殖场建设，目前已建鹌鹑舍800平方米，管理房和仓库100平方米，引进种鹌鹑10万只，养殖成品鹌鹑10万只，养殖场总投资达109万元。

蔡小凤不仅自己带头致富，对于前来讨教养殖鹌鹑经验的村民，她毫无保留地将自己摸索得到的经验悉心传授。据不完全统计，经她传授技术的农民养殖均获成功，家庭人均纯收入普遍高于平均水平35%，养殖户收入平均达50000元左右。截至目前，蔡小凤和村民们养殖的鹌鹑全部供应铜陵周边的菜市场以及上海、南京等地经营户。鹌鹑粪还供应给周边种植瓜果蔬菜的大户，仅售鹌鹑粪年收入可达5万元。

如今，蔡小凤的鹌鹑养殖家庭农场为周边农民提供了学习示范的场所，免费为他们提供鹌鹑养殖技术，带动了周边居民创业、就业；为周边种植大户提供有机肥料，种植无公害蔬菜，引导周边居民共同走上增收致富的道路。