各位看官大家好，欢迎来到种菇三兄弟。前段时间杏鲍菇一直处在发菌阶段，现在菌丝已经走满，准备开始排袋上架，进行出菇了。今天给大家介绍下，在实际操作中的具体实施方法。

首先，杏鲍菇在诱导出菇前，要进行搔菌处理。其目的就是让其定向出菇。做法很简单，就是用竹片或者铁钩钩出袋口老菌种，搔菌作业要及时准确，在菌丝长满袋7~10天开始进行搔菌为好。推迟搔菌，菌袋中部和袋口已有原基形成时，再搔菌则达不到搔菌的目的。搔菌作业后，先让伤口菌丝恢复生长，应在3天后再进行喷水保湿诱导原基形成。

其次，就是排架。将搔菌后的菌袋依次的排放在搭好的床架上将菌种口朝下，依次摆放整齐。等菌种口长满原基的时候。依次将其翻转，将菌种口朝上。其原因有二：其一，是因为杏鲍菇出菇前会分泌黄色液体。这是出菇前的征兆，袋口朝下方便液体流出；其二，给菌袋喷水的时候，不至于导致菌种口积水，发生感染。

最后，就是温度，湿度，光照，空气的控制管理。温度的控制，杏鲍菇子实体最适宜生长温度为13度~17度，低于13度时，子实体生长速度减慢，高于18度时，子实体生长加快，且菌柄细长，组织松软，品质下降。温度低时要减少通风量，增加光照，升高菇房温度。温度高时，加强通风，减少光照。

湿度的调节，杏鲍菇子实体生长发育的适宜空气湿度为85%~90%，低于80%，子实体分化受到抑制，造成菌盖不分化或者变小，严重菌体会出现干裂，生长发育停止。湿度低时要减少通风，进行喷水增湿。菌蕾出来后喷水要用喷雾器喷洒细粒雾状水，并且向菇房四周墙壁和地面进行喷水。

光照管理，子实体生长发育期间，只要有散射光照就能满足其生长，一般以看清出菇管理为度。避免强光照，防止子实体失水干燥，生长发育受到抑制。

通风换气管理，通风换气要根据温度和湿度来定，由于杏鲍菇子实体具有较强的耐二氧化碳能力，对氧气的需求量较少。因此，在气温高于20度时，再加大通风量，避免出现高温高湿环境，引起子实体感染。气温低于13度时，且湿度又较低时，可不进行大量地通风换气。通风换气应结合喷水进行。可以达到既补充新鲜空气，又不会降低湿度的目的。

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