中国宁波网记者 张凯凯 通讯员 王虎羽 实习生 裘新蕾

在象山来发水产育苗场，身着棕纹、裙边“螺钿镶嵌”的虎斑乌贼在水中“佛系”悠游，下一秒，它就被工作人员捞起，装袋充氧后塞进泡沫箱，运往象山、宁海乃至更遥远城市饭店、酒楼的后厨。

这是发生在今天（8月23日），宁波市科技局科技创新2025重大专项《虎斑乌贼全人工规模化育种技术研究》（2021Z007）阶段性现场验收时的一幕。来自浙江海洋大学、浙江万里学院等多家机构的专家们汇聚于此，实地考察了虎斑乌贼的科研进展、养殖情况，并对养殖乌贼进行现场计数和随机抽样测量。随后，这批3个月月龄的虎斑乌贼就将“游”上“上市之路”。

虎斑乌贼会随着光线、水深等因素改变纹路和色彩。

“虎斑乌贼向来是高营养、高价值的代名词！”宁波大学海洋学院蒋霞敏教授告诉记者。虎斑乌贼的肉质鲜脆爽口，壳是中医上常用的药材，墨囊具有抗癌作用，内脏浸取物更是可以制作成价格不菲的水产饲料诱食剂及促生长剂。同时，由于其个体大、生长快、抗病力强，虎斑乌贼更是成为备受养殖户青睐的优质品种。

然而，随着现代捕捞业的发展与生存环境的恶化，虎斑乌贼在东海已濒临绝迹。为了丰富宁波水域海鲜品类，从2011年开始，宁波市科技局对虎斑乌贼的人工育苗技术开展连续支持，2021年组织宁波大学、浙江省海洋水产研究所、宁波市海洋与渔业研究院、象山来发水产育苗场等单位，向这一“世界级”难题进一步开展攻关。

几年来，科研团队已先后突破了开口饵料选择、盐度控制、分级养殖、大规格苗种培养等难题，虎斑乌贼苗种养殖3个月即可达到商品规格（500克以上），养殖成活率超70%。2021年起，科研团队更是探索出了虎斑乌贼的全人工苗种繁育技术，包括亲乌贼培育与产卵，受精卵孵化，苗种培育、出苗、运输等多项难关。

“曾经，由于虎斑乌贼在东海几乎绝迹，我们需要在广东租赁水产育苗场，从南海寻找野生虎斑乌贼，待其产卵后再‘南卵东调’并进行培养。如今，虎斑乌贼从亲体培育、亲体产卵、受精卵孵化到幼体培育、出苗的全过程，都可以在我们基地完成。”蒋霞敏说。

象山某饭店老板来采购虎斑乌贼。

验收现场，记者看到，这一批分别于2022年5月10日、6月2日放养的苗种，如今已长成手掌大小。根据随机抽样统计的结果，这两批虎斑乌贼养殖成活率达71.9%，平均胴长16.6厘米，平均体重为470克，最大已达580克。“用来做刺身再合适不过！”象山一家饭店的老板告诉记者，这些虎斑乌贼的平均每只进价在100元以上，非常受饭店老客户欢迎。