2015年广东省农业科学院启动了“十三五”学科团队建设工作，“动物营养与饲料学科”被选为攀峰团队，蒋宗勇研究员是“动物营养与饲料学科”的一级学科带头人。蒋宗勇研究员1989年进入广东省农业科学院工作，从事动物营养与饲料科学研究至今已30年，在我国生猪和黄羽肉鸡营养需要标准及规模化健康养殖关键营养技术等研究中取得了突出成就。

除一级学科带头人外，动物营养创新团队下设猪营养、黄羽肉鸡营养和水禽营养三个研究方向，分别由王丽、蒋守群、郑春田三名二级学科负责人负责。整个团队共有固定科研和科辅人员39名，是由一支由应用基础研究、应用研究、实验技术人才以及推广研发人才组成的队伍。2012年，动物营养创新团队被农业部评为“农业科研杰出人才及其创新团队”。

近五年来，团队成员晋升正高职称2名，晋升副高职称12名。学科带头人蒋宗勇研究员荣获“百名南粤杰出人才”称号、广州市市长奖、“庆祝中华人民共和国成立70周年纪念章”。团队获得广东特支计划青年拔尖人才、广州市珠江科技新星、广东省农业科学院杰出人才、广东省农业科学院金颖之光、金颖之星等各层次人才称号共计18人次。

筑基础：构建体系标准

随着农村经济不断发展，集约化经营和专业化生产已经成为了农村发展的必经之路。我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，上个世纪90年代，广东在全国率先兴起集约化生猪养殖，但随着集约化养殖而来的，出现了仔猪断奶应激反应导致的仔猪腹泻、病死等难题。彼时，国内技术无法有效解决仔猪断奶应激反应，仔猪断奶应激导致的高腹泻率与病死率成为生猪产业发展的瓶颈。为此，动物营养创新团队研制了抗仔猪断奶应激饲料配制技术并获得系列成果，并达到国际领先水平，助力国内生猪养殖生产水平上了一个大台阶。

团队率先研究揭示仔猪断奶应激产生机理及肠道屏障功能发育机制，开创我国仔猪断奶应激研究新里程，研发了仔猪断奶应激营养调控系列技术和产品，建立无抗饲料关键技术体系。同时团队还针对商品猪养殖不同阶段，研究建立了全程生猪养殖营养调控技术体系，建立母猪、仔猪、生长肥育猪精准饲养技术，在营养标准制定方面也取得重大成果。参与国家标准《猪营养需要》（2020），国家行业标准《猪饲养标准》（2004）和团体标准《仔猪、生长育肥猪配合饲料》（2018）。

此外，为解决我国黄羽肉鸡饲养标准研究滞后、饲料数据库以及饲料安全高效利用技术缺乏、肉鸡肉质评定方法欠完善和改善黄羽肉鸡肉质的配套饲养技术缺乏等问题，动物营养创新团队系统地研究提出快大型、中速型和慢速型黄羽肉鸡以及黄羽肉种母鸡营养需要量，提供营养需要技术参数370个和饲料原料代谢能值和氨基酸利用率技术参数420个。牵头制定了我国乃至全球唯一一个黄羽肉鸡的营养需要量标准《黄羽肉鸡营养需要量》，建立了黄羽肉鸡肉质评定方法和操作规程。经技术集成研究提出改善黄羽肉鸡肉质的营养改良技术3套和缓减运输应激对肉质不利影响的营养调控技术1套。研制开发出黄羽肉鸡优质、高效饲料添加剂、预混料等产品共13个，技术和产品推广应用于70多家黄羽肉鸡饲料生产、养殖企业，直接用于生产黄羽肉鸡全价配合饲料累计1000多万吨，经济效益累计达到20亿元以上，并产生了显著社会生态效益。

在蛋鸭营养方面，动物营养创新团队在国内率先系统开展蛋鸭各阶段能量、蛋白质等营养需要研究，首次提出南方典型的中、小型蛋鸭全程营养需求参数1584个，完成了国家标准《蛋鸭营养需要量》（送审稿）的制定，填补了国内蛋鸭标准空白。项目研发成果及产品示范应用指导广东、福建、江西等地近10多家大型饲料企业近300万吨蛋鸭饲料生产，节约成本400万元，减少损失近1亿元。

在蒋宗勇的带领下，动物营养创新团队克服种种困难，坚持进行瘦肉型猪、黄羽肉鸡、蛋鸭营养需要量以及产业化生产关键技术的研究，建立了适合我国国情的营养需要标准，为我国生猪、肉鸡与蛋鸭产业的后续发展打下坚实的基础。相关成果获得国家科技进步奖、农业部神农中华农业科技奖、广东省科学技术奖等诸多奖项。

促发展：助力绿色生产

在生猪营养方面，为积极应对药物饲料添加剂退出计划，促进养猪业绿色发展，建立了以益生菌为核心的无抗绿色饲料配制技术，开发了以枯草芽孢杆菌、酵母、乳酸杆菌等为核心的饲料混合固态发酵技术，构建了无抗生素、无高锌高铜的高效绿色安全教槽料和保育料配制技术体系等。上述研究成果集成了猪健康养殖关键营养技术体系，示范应用后可促进仔猪成活率提高30%，降低氮磷排放20%和重金属排放50%以上。该研究成果自2015年持续至今，多次被遴选为农业部、广东省、广州市主推技术，并在华南地区和全国推广应用。团队研发的无抗技术方案连续三年入选农业农村部实施的饲用抗生素减量替代项目核心技术，面向全国全行业推广应用，为农业农村部饲料禁抗新政出台提供了重要的实践支撑。

兴产业：服务三农发展

动物营养创新团队在稳步提升科研水平的同时，还加强结合与养殖饲料产业的合作，通过多途径、多渠道推动研发创新成果在饲料企业、养殖企业落地生根，进一步提升生猪、黄羽肉鸡和蛋鸭养殖水平，提高养殖效益，推动产业发展。

近年来，动物营养创新团队潜心培训农业技术人员，着力提升地方农业科技水平，助力乡村振兴。目前，动物营养创新团队已与广东温氏食品集团、新希望六和集团、广东海大集团等企业建立了密切合作关系，研发提出的技术和产品被推广应用于70多家饲料生产、养殖企业。项目技术和产品的推广应用，提高了畜禽养殖技术水平，改善了肉、蛋品质，增强了企业市场竞争力，产生了巨大的经济效益和社会效益。

此外，团队还与省定贫困村开展技术指导对接，充分发挥对脱贫攻坚和乡村振兴战略的科技支撑作用。生猪营养研究小组多次赴阳江、茂名等地，通过开展精准营养测定调整新配方，节省当地养殖成本；黄鸡营养研究小组积极参与河源市东源县三洞村、雷州市企水镇洪排村的优质鸡扶贫基地建立，提供全面的技术服务；水禽营养研究小组深入梅州、江门等地一线开展鸭健康养殖与疾病防控等实用技术，为基层农技人员和养殖户做讲座，发放技术手册等资料。

扎根土地，服务农民。未来，动物营养创新团队还将在畜禽精准营养、肠道健康与无抗饲料研发等领域继续深入研究。蒋宗勇带领动物营养创新团队以“求实、创新、笃行、务农”的精神，在专业领域不断深耕的同时更以服务三农为己任，让农民、企业、社会共享研究成果。

【记者】李小兰

【实习生】熊璐

【通讯员】杨苞梅

【统筹】喻淑琴

【来源】南方农村报 南方+ 广东乡村振兴服务中心