小龙虾稻田养殖技术 一、小龙虾的养殖前景 小龙虾,学名淡水克氏螯虾，属节肢动物门，甲壳纲、十足目、原螯虾属。原产美国，二次世界大战后从日本传入我国，而现今广布于长江中下游，目前全国大多数地区都有龙虾生存，该种属温热带淡水虾类，适应能力强、繁殖率高、食性杂、生长快、抗病、耐高温、耐低氧，离水数小时不会死亡。虾肉味美，可食部分达40%，不仅国内很多人喜吃龙虾，国外很多国家也有喜欢吃龙虾的习惯，龙虾的头、壳、足含许多有用的成分，可做食品添加剂和调味品，还可提取虾壳素，用于食品、医药、化工等行业，目前我国的龙虾已销售欧美、东南亚、澳州等地区和国家。 小龙虾营养丰富，据测定其蛋白质含量为18.9%，高于淡水所有鱼类和海水鱼虾类，其氨基酸组成同畜禽肉相似。小龙虾低脂肪量为1.9%，具有防止胆固醇在人体内蓄积的作用，小龙虾也含有人体所需的矿物质，矿物质含量为1.6%，富含维生素A、C、D远远超过畜禽肉含量，小龙虾的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，如食龙虾，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，小龙虾比其它虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素，小龙虾壳和肉都对人体健康很有利，对多种疾病有疗效。小龙虾头和虾壳含有20%的虾壳素，经加工可用于农业、工业、医药、造纸、印染、日用化工，甲壳加工投资少、效益高。
小龙虾养殖市场前景广阔，2006年4月湖南省常德格莱水产食品有限公司正式建成投产。主要生产出口虾球、虾尾、整只虾，产品呈供不应求的趋势。同时小龙虾养殖苗种易解决，可自繁、自育、自养，不需复杂的繁殖，目前已攻破了人工繁殖的技术难题，虾苗保证供应。小龙虾对水质要求较宽，适应性强，饵料容易解决。小龙虾养殖可利用湖泊、河沟、废旧池塘、鱼塘及低产水稻田、低湖田等水面养殖，既可单养，又可虾稻联作养殖，也可鱼虾混养。且投资省、见效快、风险小，适宜零星养殖，也适宜规模养殖经营，是农民致富的好项目。目前常德市小龙虾市场价格已近10元/公斤，随着小龙虾的价格上涨，投资养殖有很高的回报率，每667平方米纯收入可达1000—3000元。 二、小龙虾的生活习性 1、 食性 小龙虾的食性杂，各种鲜嫩的水草、水中的底栖动物、水生昆虫幼体、各种鱼虾的尸体都是龙虾的喜食饲料。以及谷物、小麦、玉米、水花生和陆地植物的茎叶等饲料。小龙虾在食物丰富，生态条件良好的条件下，种类之间一般不互相残食，但在食物缺乏，密度过大会互相残杀或残食自己所抱的卵，1天可吃掉20只幼体，另外食物不足还会使龙虾越池逃跑。小龙虾喜在水底摄食并多在夜间进行，摄食的最适水温25—300C，水温低于80C或超过350C摄食明显减少进入洞穴，生长停滞。
2、繁殖习性 小龙虾隔年性成熟。大约是第二年7、8月份交配抱卵，一年产卵1次，水温150C以上，性成熟雌雄虾开始生殖蜕皮，整个蜕皮过程2分钟左右即可完成，蜕皮后雌雄虾腹部相对交配，交配时间可持续5分钟，交配后3—10小时雌虾抱卵，卵粒颜色为黄色，抱卵量为200—400粒，卵孵化期一般需19—150天，水温低时间长，水温高时间短，卵到幼虾孵化成活率为70%，幼虾脱离母体后很快进入一次脱皮，每次脱皮后明显增快，仔虾发育成虾有11次脱皮过程。 3、生长与寿命 离开母体的幼虾在温度适宜（200C—300C）饵料充足的情况下一般60-90天内即长到上市规格（每公斤20—30只）。 寿命：幼虾开始计算，雄虾的寿命在20个月以上，雌虾的寿命为24个月。 4、栖息掘穴习性 小龙虾喜阴怕光，光线弱和黑暗爬出洞穴抱在水草和谷茬上呈睡觉状，光线强沉入水底或进入洞穴，小龙虾对水体要求较宽，各类水体都能生存。水质的PH值在5.5-8.6之间，溶氧不低于1.5毫克/升，小龙虾对水体溶氧的适应能力强，即使水体缺氧它可爬上岸来。还可借助水中的水草将身体侧卧于水面，利用一侧的鳃呼吸。 小龙虾进入繁殖期不久，少数虾开始掘穴，一般在水边，界边掘穴，洞的深度在50-80厘米，最深的达到1米，小龙虾挖好洞后，多数加以覆盖，即将泥土等物堵住唯一的出入口，在水质较肥、淤泥较多，有机质丰富的生长季节，小龙虾掘穴明显减少。
三、稻田养小龙虾的好处 1、增产增收。一般养小龙虾的稻田每亩能增产10-30%，小龙虾每亩产量可达250千克—500千克。 2、除草省时。稻田里的小龙虾可以吃掉田中消耗肥料的野杂草和水生生物，但决不吃稻秧，不仅节省了除草劳力，还能消灭危害人畜的蚊子和其他幼虫。 3、保肥增肥。小龙虾在稻天里来回不停地行动、觅食不仅能帮助稻田松土、活水、通气、还可增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。 四、小龙虾稻田养殖技术 1 、稻田的选择 用于养殖小龙虾的稻田应选择不受旱灾、洪灾影响，水源充足、水质清新、没有污染、土壤肥沃、保水性能好、进排水方便周边环境安静、阳光充足的早熟稻田。面积通常为1～3亩，选择的面积越大越好，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。 2、 田间工程建设 2.1 田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，要求边埂达到高0.8～1.0米，宽度0.6～0.8米，田埂基部应加宽到1.2～1.5米,田埂应夯实（要能关注40～60厘米的水深），内坡要平整。
2.2 养虾沟建设。在田块四周距田埂1米左右的内沿开挖3～5米宽、深1米左右的环形养虾沟，田块较大的中间还需开挖“十”字形 和“井”字形的田间沟，沟宽0.5～1.0米，深0.5米左右。若稻田面积较小，可开成“十”字形；若面积较大且呈长方形的田块，可开成 “井”形。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。另外，有条件的地方，可建虾潭，虾潭可开挖在虾沟的交叉处或稻田的四角，与虾沟相通。虾潭一般呈正方形，1米见方，深0.8～1.0米。开挖环形沟和田间沟的泥土可用作加固、加宽、加高田埂，平整田面。 2.3 防逃设施。用塑料网布在沿田埂四周建防逃墙，下部埋入土下20㎝，上部高出田埂50厘米，每隔1.5米用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30厘米左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。 2.4 进排水系统。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，使小龙虾在相对稳定的水体中生长。进排水口的地点应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口应用钢丝网或铁栅栏围住，防止敌害生物进入和小龙虾向外逃逸。 3 、放苗前准备 3.1清沟消毒。放苗前15天清沟消毒，将环形沟和田间沟中的浮土清除，对垮塌的沟壁进行修整。
然后用生石灰75～90公斤∕亩对养虾沟和田间沟进行消毒。方可注水。 3.2 注水施肥。待消毒药物毒性消失后，向田沟中注水（0.6～0.8米）、施肥培育饵料生物，通常施复合肥50公斤∕亩；碳铵50公斤∕亩；有条件的施农家肥，用量为1000～2000公斤∕亩，一次施足（农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响）。 3.3植草投螺。在环形养虾沟和田间沟内移植伊乐藻、轮叶黑藻等水草，为小龙虾提供大量植物性饵料。水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻在3月份。另外，可于清明前后投放部分螺蛳，让其在沟渠内自然繁殖，为小龙虾提供大量动物性饵料。 4 、苗种放养 4.1 亲虾放养。在本地幼虾供应量不足的情况下，选择投放抱卵亲虾，亲虾直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，繁殖出来的幼虾留着第二年在稻田内养殖，幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。通常投放亲虾规格为20～30只∕公斤，投放密度为30～35公斤∕亩，投放时间在 9月份前后。 4.2 幼苗放养。在本地幼虾资源丰富的情况下，选用本地池塘自繁自育的幼虾或从市场上收购经挑选合格的幼虾进行投放，通常投放幼虾规格为250～600只∕公斤，投放密度为15000～20000只∕亩，投放时间在5月份插秧后。
4.3 放养方法。苗种投放前应进行试水，待确认试水安全后，方可投放。在苗种投放时，要注意苗种质量，同一田块内应投放规格相同的苗种，投放时一次放足。苗种在放养前要用浓度为3%左右的食盐水浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5分钟。 5、 水稻栽插 5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。 5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧田中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3天使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养虾沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。 6、 日常管理 6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此，在稻田里养殖小龙虾也要做到定时、定位、定量、定质投饵。同时应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田内的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料；杂鱼、螺肉、蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、动物内脏、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料；还有小龙虾专用配合饵料。
日投饵量为虾体重的3％～5％。平时要勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2小时内被吃完，则说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则要适当减少投饵量。 6.2 水位调控。养虾的稻田水位管理十分重要，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。最低水位时，虾沟水深不得小于30厘米。高温季节每天应排去部分老水，并及时补充新鲜水。若发现小龙虾抱住稻秧，侧卧于水面，则说明田水已呈缺氧状态；若发现小龙虾大批上岸，则说明田水已严重缺氧，应立即加注新鲜水，保持水质清新。主要有以下三种措施： 6.2.1 根据季节变化调整水位。4～6月苗种放养初期，为提高水温，虾沟内保持在浅水位；7月水稻反青前期，田面水深保持在3～5厘米，以利让小龙虾进入稻田觅食；8月水稻拨节后期，可将水位调至最大；水稻收割前期再将水位逐步降浅直到田面露出为止，以利水稻收割。 6.2.2 根据天气、水质变化调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为满足这一要求，应坚持定期换水。一般每5～6月每7～10天换水1次，每次换水10厘米；7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水15厘米；10月后每15～20天换1次，每次换水10厘米。
平时要注意观测，水位过浅要及时补充；水质过浓要及时换水，并应保持水位相对稳定。 6.2.3 根据晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，田面得到阳光照射，增加水稻根系活力，同时为增温杀菌，应进行烤田。通常采用轻烤的方法是：将水位降至田面露出为宜。可适当缩短烤田时间，烤田结束后即将水位恢复。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，以利而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。 6.3 田沟管理。苗种投放之后，田沟管理也十分重要。苗种投放之初，田水宜浅，一般保持在12～15厘米，以确保稻、虾两者的需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5天添加新鲜水1次；盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加新鲜水的添加次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好排涝、防洪、防逃措施的落实工作，随时掌握天气变化情况，一旦遇有暴雨天气，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，以防虾外逃，确保安全。 6.4 病害防治。病害防治应坚持“以防为主，防治结合”的方针，在稻田里养殖的小龙虾病害主要有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫病等，应通过以药物预防与治疗的措施加以控制。
一般每隔15～20天，用10～15公斤／亩生石灰加水溶解后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中添加光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，以增强小龙虾体质，减少病害的发生。 6.5 敌害防治。小龙虾敌害对象主要有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。为防止这些敌害进入稻田的主要措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外；对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。 7、 起捞 在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、增加规格、产量和提高养殖效益的一项重要措施。 10月前后，当气温下降至18℃时，应及时起捕小龙虾。通常种植单季稻的，此时水稻已进入收割期，捕捞成虾比较方便。如果水稻还没有成熟，可以采用放水、冲水的方法起捕，通常选择白天的上午张好网具，然后放水，待绝大部分小龙虾随水自然进入网内，水干后再冲水几次，将小龙虾及鱼类“一网打尽”。 * * *
