日前，走进环县合道镇尚西坪村，家家户户都能看到一头头膘肥体壮的“花衣”牛。“我们村养牛的农户近200户，少的养三五头，多的养20多头。”村党支部书记刘龙说起村里的牛产业高兴地说：“村里的群众依靠养牛脱了贫，今后大家还要靠牛过上好日子。”

尚西坪村一直以来就有养牛的传统。20多年前，该村就有70多户农户养牛，牛的品种都是传统的“红牛”，经济效益不明显。

今年49岁的尚再君，现在是村里出了名的养牛能人。以前他一直靠种地维持生计，日子过得捉襟见肘。后来他通过网络、电视、亲朋等了解到邻近的县区有人养殖西门塔尔、夏洛莱等新品种牛，育肥快、繁殖快，增收也快。2013年3月，敢于尝试的他买回了三头夏洛莱牛，育肥卖出，当年就收入了5万元。

在随后的几年里，他又相继购入新品种牛，通过牛的先育肥、繁殖，再卖出的方式增加收入，效益一年比一年好。2019年，他筹集40多万元一次性购入23头西门塔尔牛，第二年出栏了10头，收入近20万元。

同村的村民张云鹤也靠养牛搭上了致富的快车。今年35岁的张云鹤，以前一直在外务工，一年到头，也赚不了多少钱。2016年，他看到村里的人养牛的效益比自己打工好，就有了养牛的想法。经过多方打听，2017年，他到周边县区学习了养牛技术后，就买了2头西门塔尔牛，第二年就收入了3万多元。看到增收效益明显，2019年，他又买了6头牛。

在尚西坪村，靠养牛脱贫并不是个例。据了解，该村有190户人家都在养牛，全村牛存栏近500头，2020年牛出栏超过100头，全村养牛收入超过300万元。