眼下，正是花椒采摘季节，椒农们在庆幸丰收的同时，往往对那扎人的椒刺望而生畏。山西河津市下化乡下院村青年贺建喜，利用三年时间，精心培育出了无刺花椒，并建成30亩示范园，使这一问题得到了有效解决。

带乡亲种花椒

2013年初，在国家“三农”政策的引导下，贺建喜毅然放弃城里就业的机会，回到家乡下院村创办了建喜种植专业合作社，吸纳农户十余户，共同发展花椒等经济作物。作为一名多年脱离土地的农民，回归的路并非一帆风顺。为提振大家的士气，他借钱买了一辆皮卡车，每次回村不是捎化肥，就是装种子，甚至还有树苗，出村时又把大家手中的农产品拉出来进行销售。

花椒是最普遍的调味品，市场用量很大，当地早有种植花椒的传统。贺建喜通过调查，发现本地花椒品种老化，缺乏管理，而邻近的陕西韩城早已将花椒作为致富产业进行大面积推广。贺建喜思虑再三，决定走花椒产业化发展道路。他多次往返韩城、合阳，甚至甘肃陇南等地引进优质苗木，并聘请河津市农技推广服务中心东庄服务站技术人员进行指导，组织农民学习水肥一体化管理，联系当地肥料企业对周家湾、下院、半坡等周边村的土壤进行化验，做到精细施肥，同时坚决杜绝合作社社员使用除草剂等危害土壤的农药。

通过学习培训，大家明白了花椒树要丰产丰收，需要多种营养元素，小树多施氮肥，大树多施复合肥，盛果期施平衡肥，掌握了因地施肥、因树施肥的道理。同时，他还邀请韩城市芝阳镇花椒技术能手卫斌甲现场示范讲解，小树如何定杆定型，大树如何修剪整型，强树如何抑制，弱树如何促进，手把手教大家修剪技术。合作社与河津市农技推广服务中心东庄服务站还签订了长期合作协议，保证了农资质量，降低了生产成本，增加了农民收入。与此同时，他还带领合作社社员修建了简易蓄水池、小水库，收集雨水，抗旱抗灾，一个小水库可供上百亩椒园栽苗打药用水，水多时还可以适当灌溉。

帮大家卖花椒

下化乡地处山区，交通不便，外地椒商很少上门收购，农民手中的花椒经常大量积压，部分花椒因保存不当或积压时间过长，导致质量变差，低价出手，令人心痛。对此，贺建喜多次驱车到韩城、宜川、吉县、稷山等地，闯市场，找客商。韩城椒商来了，他亲自带路，组织货源，让客商们满意而去。宜川椒商来了，他先招呼着吃好喝好，再联系农户集中货源。稷山椒商收购鲜花椒，他起早贪黑，组织农民连夜装运。鲜椒量大时，他还用自己的皮卡车帮忙运送，常常是半夜返回，第二天一早又继续下地。

就这样，在贺建喜的努力下，当地花椒丰收了，销路通畅了，农民的腰包鼓起来了，合作社发展日渐壮大。

培育无刺花椒

常年与花椒打交道，贺建喜最大的感受就是椒农们太辛苦。由于花椒刺多，每到摘椒季节，人们天蒙蒙亮下地采摘，又热又累的，一天下来只能采收10-25公斤鲜椒，效率低下，遇到风灾雨灾的，极易造成损失。

怎样才能减轻大家的劳动量，提高农民的工作效益呢？市面上虽然有很多发明的工具，但都治标不治本，最好的办法还是改良花椒品种。

有了这个念头，贺建喜便四处找寻新品种。韩城枣庄梁、盘龙道、芝阳地和乔子玄，沟沟叉叉布满了他的足迹。一次上网时，他发现日本、韩国已培育出无刺花椒，能不能在本地培育无刺花椒？他决定先行先试。

此后无论走到哪里，只要有花椒树，他都要钻到椒地里，耐心观察研究。这是什么品种花椒，复叶数量多少，长势，抗旱性，抗水性，产量大小，颗粒如何，色泽怎样，被刺多少……这些因素都是他研究的重点。听说甘肃有人培育无刺花椒，他千方百计联系上人家实地去请教。

2016年夏天，他破天荒培育出两株无刺花椒，那一刻对他来说真是欣喜若狂。他将这两株无刺花椒用荆棘罩住，生怕被人发现或被动物啃咬，同时定期浇水施肥、观察长势。一度时间，他曾对自己的研究产生怀疑，因为无刺花椒树和现成的花椒树相差甚远，叶子像竹叶，枝杆上没有刺。他摘了两片叶子用嘴反复咀嚼，一股麻麻的感觉，清香的椒味扑鼻，这才让他坚定了信心。2017年春季，贺建喜的无刺花椒培育进入关健期，他却不幸遭遇车祸，车辆报废，脚踝受伤。住院期间，他心急如焚，三天后就拄着双拐，带着技术员下地，忍着疼痛嫁接树苗上百棵。

花椒新品种的定型，不仅仅是成活就可以，而是要满足各项复杂的地理生长条件，找出其生长规律。贺建喜考虑良久，决定发动同行一同试验。他将无刺花椒苗分别送给乡宁县光华乡、西交口乡、枣岭乡的一些土专家进行耐寒耐旱抗风试验，剩余的留给自己做种苗。经过一年多的观察，珍贵的无刺花椒表现喜人，树上挂果部位很难找到钩刺，枝条可以用手去捋。挂果的花椒颗粒饱满，色泽鲜红光亮，味道麻香醇厚，果皮厚实，确实是花椒中的珍品。

去年冬季，贺建喜整合了30亩耕地，建设了一个小型无刺花椒示范园，邀请大家来参观。他还有一个更胆大的设想，那就是整合百亩耕地，建设一个更大规模的无刺花椒示范园，进行育苗嫁接，真正让无刺花椒造福乡邻。

源自山西农民报|联系小编加微信nccyzf