一、设立菇场

在设立菇场的时候，要选择光线良好、背风，并且水源充足的位置。设立后要做好清理工作，应该按照70%荫蔽度进行清理，这样方便后期管理。在开始接种前，要先把枯枝、落叶清理干净，以免害虫和病菌太多，从而影响香菇的正常生长。当四周树木不够，荫蔽度较低的时候，则要做好遮阳工作。

二、准备菇树

能够用于香菇种植的树有很多种，其中壳斗科的树比较常见。树皮不要太薄或太厚，要紧贴树干，这样方便调整温度和湿度。菇树的树龄要在10年以上，直径要在15cm左右。当树龄较小的时候，香菇就容易提前出菇，香菇的肉薄，而且菇树也很容易腐烂。

三、适时接种

在进行接种时，应该将温度控制在10-15℃之间，南方地区可选在3月左右进行。接种前要先在菇树上打好接种穴，对于相邻的穴要控制在距离断面6cm，穴的直径要在15mm左右，深度和直径差不多。将接种穴打好后要尽快接种，不然水分流失，还会有病菌的侵入。完成接种工作后要封口，可用蜡封口，也可以盖上木板并敲紧。

四、种植管理

为了保证香菇的生长，要进行保温保湿，当菇树的树皮有发翘起的情况后，需增强遮光工作，并及时浇水进行保湿，空气湿度要控制在65%左右，温度要在20℃，并且要间隔半月左右翻堆一次，促进菌丝生长。