苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30～35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，种皮厚，经40～50℃温水浸种4～6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，苦瓜生长习性喜温，适应性比较强，耐热而不耐寒，目前苦瓜种植有露地和大棚两种方法，苦瓜生长温度越高，对苦瓜植株的生长越好，结果越多，产量越高，并且苦瓜还有一定的药用价值。

我这几年主要是通过在给朝天椒育苗的时候，顺便把苦瓜，西瓜，南瓜，冬瓜，甜瓜都给播种在朝天椒的拱棚里。由于苦瓜的比较硬，在育苗的时候要先给苦瓜进行催芽处理，这样的话才准备营养杯。收集一次性废弃纸杯或自制营养杯，一次性纸质饮水杯大小合适，软硬适中，易收集，废物利用，省工省事，在装营养土前把收集到的纸杯底部用螺丝刀等戳个洞以利排水。

用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4用播种，播前种子经浸种、催芽，后按行株距1m×0.4m开穴点播，每穴下种2-3粒，覆土2-3cm。育苗移栽法：春播于2-3月，用营养钵育品种：苦瓜品种还是特别丰富的，常见栽培品种有滑身苦瓜、长身苦瓜、白苦瓜、浓绿苦瓜、绿苦瓜、绿白苦瓜等不同地区栽种时间不同，具体以自己本地区时间为准，品种以适合当地种植为主。

苦瓜要想长的好，产量高，选对适合的品种很重要。 我们种植苦瓜时，最好选择那些儿适应性好，抗病虫，雌花多，结果时间长，果肉厚的优良品种，只有这样你种出来的苦瓜，无论是苦瓜品种多集中于华南地区，北方栽培品种多从南方引进，主要品种有长白苦瓜、白苦瓜、滑身苦瓜等。