近日，笔者来到八步区桂岭镇恒昌农副产品有限公司的食用菌生产基地，看到工人刚刚完成一天的竹荪采收，一朵朵雪白的竹荪被铺得整整齐齐，等待烘干。

竹荪，又名竹笙，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被誉为“雪裙仙子”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，是“草八珍”之一，深受消费者喜爱。

“新鲜竹荪的亩产量可以达到2000斤，每10斤新鲜竹荪烘干后才有1斤干竹荪。”基地负责人韦桂华说，烘干技术为竹荪打开了更加广阔的销路，通过线上线下结合的销售方式，基地的竹荪干品往往供不应求。

在基地的加工厂房里，十几名工人正在熟练地将竹荪、虫草花、姬松茸等菌类打包装袋，这些菌汤包将通过网络销售，发往大湾区及海口等地。

余坤爱是桂岭镇大庆村的村民，每天上午8点，她都会准时来到厂房，开始一天的工作。分拣、称重、打包……不断重复的动作，略显枯燥，余坤爱却早已习惯。“我来基地工作几年了，这份工作的劳动强度不大，收入也不错，还能照顾家里”，余坤爱对这份工作很满意。

因竹荪生长速度快，每天在几个小时内就要采摘完毕并进行烘烤，需要劳动力数量较多，吸引了周边许多村民前来务工。“我们的员工都是附近的村民。”韦桂华说，“今年基地还带动大宁镇、开山镇等周边乡镇种植竹荪500亩。”

韦桂华介绍，基地采用的是“水稻—竹荪（菌）”生态轮作生产模式，每年采收完竹荪后，将竹荪菌渣返田，可以增加土壤有机质含量和保持水分，有效地改善土壤肥力，在种植水稻期间就能减少肥料和农药的使用量，进一步提高稻谷产量和品质。

食用菌种植是桂岭镇引进的特色产业之一，“稻—菌”轮作模式更为桂岭镇产业发展注入新的活力。近年来，桂岭镇党委、政府依托优越的生态环境，不断创新工作思路，因地制宜发展多样化的特色产业种植，多渠道促进群众增收，助推乡村振兴。