宋良良：这个地方红色的看到没有？如果这里的颜色和这里的颜色是一样的话，这个螃蟹是没用的，这里是螃蟹最薄弱的地方，它所有的黄都在这个位置，所以能看到。它的膏的程度，就是这里，鼓起来的有一点点的两个，这两粒看到没有，这两个鼓起来，越鼓的里面白色的膏越多。

原来，当年在广东，宋良良发现很多销售商很会挑螃蟹，而螃蟹也并不是越大越好，那些挑选螃蟹的方法让宋良良开了眼界，从此，他决定只卖精品蟹。

从那时起，在螃蟹销售前，宋良良都会对螃蟹进行三次挑选分级，因此，经他手销售出去的螃蟹很受客户的欢迎。

广东省螃蟹经销商：合作十几年了，绝对放心，我在广东，不上来的话，就是一个电话，他这个质量绝对有保证。

2007年，宋良良牵头成立了养蟹合作社，除了销售自己养殖的螃蟹外，还帮助在太湖中养蟹的50多家养殖户销售螃蟹，两年时间，销售额就达到了2019万元。

2012年，螃蟹市场竞争非常激烈，在宋良良的养殖基地周围，就有近十家螃蟹销售商，市场上卖螃蟹的人也多了起来，这让宋良良很着急。

宋良良：市场上竞争激烈的不得了，因为不懂的消费者也认不出来。消费者吃不到正宗的太湖蟹，他们不懂，养殖户也没有利润空间，我一定要分离出来。

一头儿是消费者不认识好的螃蟹，一头儿是养殖户辛苦一年连成本都收不回来，宋良良心里直着急。这时，周围人都觉得他开始瞎忙活起来，甚至连他自己都说是在赔本赚吆喝。

宋良良：赔本赚吆喝，不是为了我个人。赔的是我的钱，赚的是大家的吆喝。

养殖户：一般人家肯定不会做的，赔本的买卖，他是眼光放的远。

从2012年9月，螃蟹上市开始，宋良良开始做出与其他养殖户不同的举动，他先是邀请经销商们来看他捕捞螃蟹，然后又在当地做各种活动请大家免费品尝他的螃蟹。而他所做的这些举动就是赔本的事情。

既然赔本，宋良良为什么还要这么做呢？

采访的时候，我们的记者遇到了这一幕。

宋良良：我们螃蟹的特点就是黄毛，看到没，这个毛是黄色的，肚子的颜色要象牙白的颜色，不是雪白的，雪白的不是太湖蟹。然后背上的颜色要有亮度，很亮的，紫珊瑚颜色的就是太湖蟹。

游客：不是青壳啊？

宋良良：不是青壳，要乌壳。哪怕你们不到我们这里来买也可以，不是必须要让你们到我们这里来买，但是我要教你认识太湖蟹和不是太湖蟹的区别。

记者：学得挺认真。

游客：什么是太湖蟹，什么是河里面的蟹，至少有辨别度，从几个点上知道怎么去辨别。

记者：学会了以后到其他家去买？

游客：对对对，不是不是，不带这么忽悠人的。

原来，宋良良费劲心思就是为了给消费者宣传他养殖的螃蟹，让消费者将他养殖的螃蟹的口味和名气通过口碑宣传出去。

游客：菜市场里买来的时候，这个黄就是没有的，但是外面看不出来。

游客：而且河里的螃蟹，腿里面的肉是空的，吸出来有水分，这个就没有水分，里面完全是很结实的肉。

游客：没有泥腥味，太湖蟹就有这个特点。

千万财富从发现螃蟹的“脸”起步（2015.12.21）

别人着急卖螃蟹，他却挨家挨户告诉大家不要着急卖。明知是赔本的生意，他还非要去做。一间不起眼的房子，却让他十分在意，里面到底藏着什么？螃蟹养得好，卖蟹更有招儿，看浙江省湖州市的宋良良，招招出奇制胜，步步抢占先机。

这里是浙江省湖州市南太湖，11月下旬，在长江三角洲螃蟹的销售已接近尾声，而在宋良良这里，大量销售螃蟹才刚刚开始。

11月22日这一天，宋良良要捕捞一批螃蟹，前来参观养蟹基地的经销商们，第一次亲眼看到捕蟹的过程，他们很好奇，开始对捕捞螃蟹的地笼讨论了起来。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：它爬的话为什么不到外面爬，一定要钻到网子里面？

宋良良：螃蟹顺着网爬，爬到那个网里面进来，就过来了。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：就相当于这个网前面是它唯一的出路。

宋良良：对，唯一的出路在这里，这里一爬就进去，然后就过来了。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：都到这头来了。

宋良良：对对。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：然后那边是能进不能出，是个喇叭口的。

宋良良：对对对。

电商：我以为螃蟹是垂直养的，没想到是横着的。

螃蟹刚捕捞上来，宋良良就开始忙碌起来，他要将这些螃蟹进行第一次分拣。

宋良良：母蟹放这里，公蟹放那里，先公母分开。

看到宋良良抓螃蟹的动作快速、熟练，经销商们佩服不已。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：您这个抓螃蟹的手法练了多少年了？做了多少年了？

宋良良：做了20年左右了。

电商：现在养了多少？

宋良良：现在我们整个合作社1000多亩。

养蟹20多年，宋良良不止可以非常娴熟的分拣螃蟹，更练就了一手抓蟹的绝活儿。

螃蟹捕捞上岸，宋良良开始对螃蟹进行第二次分拣，看到宋良良抓蟹一抓一个准儿，这位游客要和他一决高下。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：抓一个，抓一个来考一考，厚度不一样，不能光看宽度。

宋良良：这个呢？

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：你不是很牛吗，这个多少？

游客：我不行的。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：你可以，不要谦虚。

游客：3两、3两2。

宋良良：等一下。

游客：2两9。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：他说2两9。

宋良良：3两6。

游客：哪有这么高的啊？

宋良良：3两5，对吧，相差一钱，我说是一钱，我只有一钱的误差。

某速运集团浙江省嘉兴区副总经理：老板心稍微狠一点，这个就扔到4两的桶里面去了。

看到这么多的螃蟹，有些小游客按捺不住了，自己动手抓了起来。

游客：老爸，我好想抢镜头啊，我要抢镜头。

趁着人多，宋良良开始介绍起他养殖的螃蟹来。

宋良良：我们的螃蟹就这么厉害，把螺蛳全部咬成这个样子。它的钳子很厉害，它能把这个脚给夹断，你看，脚已经夹断了。看看看，手就会很危险。

游客：脚下来了，直接给咬掉了。

宋良良：碰到它，它就会夹，所以抓的时候要小心，不能从前面抓。

这些经销商和游客都是宋良良特意邀请过来的，每年从螃蟹上市开始，在开湖节和特殊的日子里，宋良良的养殖基地总是聚满了很多人，很多时候比现在还要热闹。通过销售螃蟹，宋良良2014年的销售额达到了2000多万元。当地养殖户告诉记者，私下里大家都称宋良良为“太湖蟹老大”。

养殖户：宋老板肯定是我们太湖蟹的老大，他销售量大，外面路子广，客户多，质量好，信用度高。他让我们囤蟹我们就囤蟹，不囤就不囤，肯定听他的，年年赚钱不停啊。

养殖户：他行情看得准，他有时候给我们说卖吧，行情不好了，我们基本上马上卖，他说等一等，价格还要涨，我们就稍微慢点卖。

然而现在，宋良良邀请这些经销商和游客来他的养殖基地，每次都要赔上很多钱。

宋良良：很赔的，每年四次活动，每天赔的价值大概在八千元左右。经常搞的话，每天亏七八千元，一年算下来这个数字很大的。

不赚钱还赔钱，那宋良良为什么要这么做呢？

宋良良4岁那年，发生了一件让他们全家都心碎的事情，他模糊的记得那一年，因家境贫困，父母把他送到了另外一个家庭去生活。

宋良良父亲：生活苦，最后抱走了。

宋良良：小时候你们把我送出去，你们有难处，我也不问，但是我毕竟还想要回来，我就是这个想法，一直想回来。

16岁时，宋良良与养父母商量好后，回到了亲生父母的身边。这时，他发现多年来父母依旧漂泊在这样的船上，以捕捞小鱼小虾来糊口，日子过得很是艰辛。他暗下决心要通过自己的努力，到岸上给年迈的父母找个安稳的家。

宋良良：看到岸上的小孩子在玩，他们都有家，我们就只有一条船，小时候的盼望就是能住上小房子。我就19岁开始自己创业，自己做生意。

19岁，宋良良独自一人来到广东卖螃蟹，广东市场上螃蟹的售价让他洞察到了一个商机。

宋良良：我们的螃蟹那时候在广东卖到120多元一斤，但是他们能卖到200多一斤，差一倍。但是他们有本事。我看到那个差价之后我就去学。

仔细观察之后，宋良良发现别人分拣螃蟹的方法很稀奇。

宋良良：我们这里以前是这样，这个多大的扔到这里，那个多大的扔到那里，他们不是这样，一堆螃蟹放到这里，他们都要每个这样看过。我说他们把螃蟹扒来扒去，扒什么，我很稀奇。

那时，宋良良第一次听说螃蟹竟然也有“脸”。

宋良良：不知道（螃蟹有脸），螃蟹是这个形状，谁知道什么东西。他们说是红太阳，我说红太阳在哪个位置，我问他们，他说红太阳在脸上，我说脸？脸在哪里，他说红的地方就是脸嘛。

采访时，宋良良教记者怎样看螃蟹的“脸”。

记者：哪儿是红太阳，红脸啊？