甜豌豆又名汤豌豆、菜豌豆、食荚豌豆，由地中海沿岸和亚洲中部传入我国，其喜冷凉、耐瘠薄且耐干旱，用途广，豆荚、嫩种子和幼嫩的茎卷须均可食用。

甜豌豆的豆荚肥圆、甜脆，富含大量维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等，是一种高档菜用豌豆新品种。

每年的9月中下旬至10月中上旬播种，来年3～4月收获，生育期为90～100天，每株可结荚20～30个，鲜荚采收时间可达1～2个月，和普通菜豌豆相比，其采收时间长20天左右、每667 ㎡产量高200 kg以上，菜农每667 ㎡纯收入4 000元。

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1 品种选择

宜选择抗病、优质、高产的品种，如长寿仁、奇珍、翠珍等。播种前晒种1～2天，可以提高出苗率。

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2 栽培技术

2.1 适期播种

宜昌市地处长江中上游，地貌复杂，气温呈现冷暖交替现象。甜豌豆适宜在冷凉的气候条件下生长。其根系发达，耐旱不耐湿，整地不必过于精细。

宜昌市盛产荷兰豆，有秋甜豌豆、春甜豌豆2个栽培季节。海拔800～1 600 m的长阳县、五峰县等山区可于5～7月进行反季节栽培，7～9月收获；宜都市、枝江市等平原和丘陵地区宜9月下旬10月上旬播种，翌年3～5月收获。

播种过早，前期遇到连绵阴雨，雨水多，温度高，植株生长过旺，花芽分化节位升高，冬季易受冻害，水多易烂种；过迟播种，根系生长不充分，严寒已到，植株生长不良，产量偏低。

在不受冻害的前提下适当早播，可以有更长的适宜生长时间，分枝和结荚增加，可以避免“温度低了不长，温度高了落花”情况，增产效果明显。

2.2 田块要求

甜豌豆是豆类作物的一种，其根瘤菌适于近中性土壤，土壤过酸，将抑制根瘤菌繁殖，降低固氮能力，从而影响甜豌豆生长。甜豌豆忌连作，菜地选择2年以上没有种过豆科作物、排水良好的砂壤土和黏质壤土，pH值在5.5～6.7的微酸性土壤。长阳县渔峡口镇梁山坝村选择甜豌豆和水稻轮作，增产效果明显，每667 ㎡嫩荚产量达1 050 kg。

2.3 种植模式

①水旱轮作

宜都市和长阳县在水稻收割后，按照畦宽1.5 m开沟，将沟泥放置于畦上。整地时每667 ㎡施入腐熟农家肥1 500 kg、过磷酸钙20 kg，尿素5 kg、氯化钾15 kg，混合均匀，一次全层施入。地整平后，按（70～80）cm×25 cm标准播种，每穴播2～3粒种子，覆土2～3 cm，种子不宜外露。每667 ㎡用种量3～4 kg，基本苗保证20 000株/667 ㎡左右。

②旱地轮作

玉米、蔬菜等作物收获后，于9月下旬播种，条播行距30～50 cm，穴播20～30 cm，每穴播2～4粒种子，每667 ㎡用三元复合肥30 kg，肥力太高容易延长硬荚甜豌豆生育期，影响后茬作物播期。

2.4 中耕培土

甜豌豆播种后越冬前，苗高3～4 cm抗寒力最强，适时进行中耕和定植，定植前一定要深翻土壤25 cm以上，每穴2～3株苗。为防止徒长，不追施氮肥，以清除杂草、培土保暖防寒为宜。

2.5 搭架引蔓

当植株高20 cm左右或植株卷须出现时引苗上架，可选用2.2～2.5 m竹竿人工引蔓上架或绑蔓。引蔓宜在晴天中午或下午进行，上午或雨后蔓叶水分充足，容易折断。采用直立式支架引蔓时，先使茎蔓在畦面上匍匐生长，然后再引蔓上架，以降低结荚部位，便于采收，通风透光效果好。甜豌豆攀缘能力差，每隔50 cm用塑料绳绑蔓1次。

2.6 肥水管理

甜豌豆自身拥有固氮能力，施足基肥后，在抽蔓旺长期或结荚期施追肥1次，每667 ㎡施过磷酸钙15 kg，硫酸钾或氯化钾5 kg，增产效果明显。另外在采收2～3次后根据植株长势，追施钼肥10 g对水30 kg或用“漯效王”牌腐植酸水溶肥料40 g对水20 kg叶面喷施，增强作物的抗逆性。

花期要科学管水，保证水分供应，整个生育期应保持田间呈湿润状态，干旱时灌跑马水，下雨后及时排除田间积水，防止烂根。

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3 病虫害防治

3.1 主要病虫害

甜豌豆生长发育期间，主要病虫害有根腐病、白粉病、潜叶蝇、地老虎、豆荚螟、蚜虫等。大面积种植甜豌豆，病虫害防治必须认真对待，以防为主，早防早治，避免为害引起减产。

3.2 绿色防控

为保障消费者舌尖安全，打造放心产品。宜昌市农科院、宜都市农业局和长阳县农技推广中心加强宣传、示范，推荐绿色食品生产资料，本着“预防为主，绿色防控”的目的，生产绿色产品。

①健身栽培

选用抗性品种、清洁田园、合理轮作、增施磷钾肥、避免偏施氮肥等措施，增强甜豌豆抗病虫能力、减少病源和虫源基数。

②灯光和色板诱杀技术

用黄板和蓝板等色板防治害虫。每667 ㎡悬挂25 cm×40 cm的蓝色诱虫板20片或20 cm×20 cm黄色诱虫板40片。黄板诱集蚜虫的适合高度为32～40 cm；诱集黄曲条跳甲和斑潜蝇的适合高度为8~30 cm。

利用灭蛾灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等害虫成虫。每15 h㎡菜地挂一盏。挂灯高度离地1.0～1.5 m，每天7：00～9：00时开灯。

③药剂防治

a.病害防治。根腐病防治用50%多菌灵可湿性粉剂200 g或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂200 g对水600 kg灌根；白粉病用10%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂200 g对水30 kg喷雾防治。

b.虫害防治。豆荚螟是豆类作物为害较重的钻蛀性害虫，以幼虫食花、荚和豆粒，严重时整个豆粒被吃空。要防治好豆荚螟，需要及时清除田间落花、落荚，摘除被害的卷叶和豆荚，集中销毁，减少虫源。

于6：00～9：00花瓣张开时适时喷药，重点喷花、花蕾、嫩荚。每667 ㎡可用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30～60 g对水30 kg喷雾防治。

蚜虫、潜叶蝇，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂10 g对水30 kg喷雾防治。

地老虎、蛴螬等地下害虫可用200 g敌百虫晶体拌铡碎的鲜草或蚕豆茎叶30～50 kg，每667 ㎡用毒饵5 kg，于傍晚撒在作物行间诱杀；每667 ㎡用90%敌百虫晶体10 g+红糖500 g+醋5 g配制成糖醋液，放置于菜地四周诱杀。无论防虫还是防病，必须在豆荚采收期停止用药，确保舌尖安全。

4 适时采收

甜豌豆由下至上成熟，应分批用竹篮采摘，以提高产量和品质。采收时以嫩荚供应市场，采收标准一般是在开花后10天左右，果荚已充分长大，当豆荚鲜嫩青绿、饱满不露仁、荚长6～10 cm、厚度≤0．2 cm时及时收获，以减少养分向豆荚供应，促进上部茎蔓的生长和开花结荚，增加产量。

采摘豆荚一般在晴天上午进行，采摘时应小心轻放，不要损伤植株，尽可能保留豆荚上的粉，一般采收期可达30～50天。

作者介绍：

李光巨，湖北宜昌市农科院，443000

杨邦贵，长阳县农业技术推广中心

廖贵新，宜都市农业环境保护站

李红丽，通讯作者，长阳县农业技术推广中心

电话13487227693，

E-mail：949129731@qq.com

想了解蔬菜栽培技术

信息来自《长江蔬菜》2018年3上半月刊

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