2024年5月5日《杭川新视界》视频完整版
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“你知道‘鸽子妈妈’吗？”在上杭县通贤镇岭头村，一问起“鸽子妈妈”，大多村民都能脱口而出：你说的是刘石英吧。刘石英是一名“80后”，从大学“象牙塔”到城市白领，再到回乡创业养鸽子，不仅养鸽规模越做越大，还带动了周边农户共同致富。也因此，大家都亲切地称她为“鸽子妈妈”。本期节目，让我们跟随福建卫视《客家人》栏目了解刘石英的创业故事。
刘石英是通贤镇有名的养鸽大户，每4到5天，她的鸽场就要出一批鸽子。城东市场是上杭县最大的一个农贸活禽批发市场，刘石英经常在送完鸽子后，跟摊主了解现在鸽子的市场行情。
很多人不知道，鸽子是排在鸡鸭鹅之后的第四大家禽。2016年，全国一共出栏了6亿只鸽子。其中就有3亿只鸽子成为了广东人餐桌上的美食，烤乳鸽、红烧乳鸽、药膳鸽子汤，各种各样的烹饪方法让食客络绎不绝，也让广东成为了吃乳鸽的大省。在看到广东鸽子市场的火爆后，刘石英产生了自己养鸽子的想法。
2010年，刘石英和丈夫辞去了相对稳定的工作，选择回到家乡上杭县通贤镇岭头村，开启了他们的养鸽之路。
最开始，鸽场只有500多对种鸽，他们两夫妻为了更快熟悉养鸽知识，积累经验，吃住都在鸽场，既是养鸽工人、采购员，又是业务员、销售员。
他们把养鸽的地址选在了老家附近的一块荒地，挖机开不上去，只能拿镰刀一点点劈开。在父母的帮助和自己的努力下，鸽场成功从500多对鸽子发展到2000多对。
在夫妻的努力下，鸽子厂逐渐走上正轨。2015年，她成立了养鸽专业合作社，发展周边乡镇的农户共同养鸽。在刘石英的帮助下，农户们的养殖技术越来越好，种鸽数量也在慢慢增加，也成为了镇上有名的养鸽大户。
鸽子最怕的是霉菌，还有毛滴虫，一般在梅雨季节多发，所以一到下雨天，她就会让农户们注意饲料的保存，定期给鸽场杀菌消毒。
鸽子蛋和其他禽类的蛋不一样，产蛋后要立马进行孵化。一个大型养鸽场的产蛋量很高，需要工人每天把蛋放进孵化机中，这样操作不仅工作量大，而且效率比较低。目前行业上比较新的技术是用人工鸽乳喂养，他们也用这种方式喂了一段时间。
用人工鸽乳养出来的鸽子肉质都不太稳定，而且鸽厂的生产成本也会增加，甚至会导致种鸽生出无精蛋，不利于种鸽的后续生产。
在最开始的时候，他们也一直在不断接触了解新技术，那时候只能通过报纸、杂志和书籍来学习，现在他们通过互联网学习新的养鸽方式，不断精进自己的养鸽技术。他们也想搭上互联网的快车，让自己的鸽子走出家乡，走向全国。
上杭县融媒体中心出品 编 辑：杨钰勤 编 审：薛晓兰
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总监制：陈盛华
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