我的一位朋友，搞散养土鸡的模式较为成功，他的成功在于本身拥有较广的人脉，又巧妙转嫁了高昂的生产成本，避开了繁琐的生产组织。他是湖南湘西农村出生，通过几年奋斗在省会长沙立足了。他在老家发动十几家农户长年散养土鸡，规模都不大，每家少则几十只，多则上百只，真正的湘西地方土鸡，真正的粮食喂养。他负责销售，利润和农户对半分，他就一个要求，必须严格做好免疫。他有很多长沙的微信群，经常在微信里面推广湘西本地的土鸡和土鸡蛋。他每个月回湘西老家两次，开个皮卡车，每次带上大几十只鸡和一两框鸡蛋回长沙，都是客户预定的。

他这种模式较为成功，实际上就是订单销售，每年能稳定获利近10万，关键是没有什么风险。他只是兼职干这个，算是赚外快，农户也不是主业，但能有效增加农户收入，双方都乐意。

散养土鸡有自身的优势和特点，也能满足部分高端消费者的需求，关键是经营者是否具备把这种优势和特定转化为企业长期的盈利，否则一切都是空谈，风险远比规模化笼养大。

散养土鸡这种模式，从生产上来说比规模化笼养要落后，不利于成本控制，不利于规模化生产，不利于疫情防控，属于小农经济时代落后的生产方式，从散养发展到规模化笼，本身就是生产方式上的一种优胜劣汰。所以常有”内行搞笼养，外行搞散养“之说。

从销售上而言，规模化笼养不管是肉鸡还是洋鸡蛋，面对的是大众市场和食品加工行业等主流市场，销售较为方便，适合普通农户。因为大部分农户不具备市场营销能力，离不开社会化分开，需要合作社、需要蛋商、鸡贩、需要各种服务商，经过近三十年的发展，中国已经形成了相对成熟和完善的市场体系，农户只要安心养好鸡，价格虽然有高有低，但至少不需为销售操心。当然，现在也提倡农户要自产自销，减少流通环节，这是从利润角度考虑的。

而散养土鸡和土鸡蛋跟规模化笼养的产品比较，优势有两点：一，物以稀为贵、口感好；二、国家食品安全法不完善，社会发生道德危机，大众对规模化笼养缺乏信任。而缺点也很明显：成本高，缺乏成熟完善的市场体系，需要养殖户自身具备较高的销售能力。

尤其是散养土鸡和鸡蛋因为成本高，售价必须高才有可能盈利，所以得有明确的市场定位，养殖户必须有自己稳定的高端客户群体。中国目前的经济环境和饮食习惯决定了消费者的喜好是：在价格实惠的前提下，安全放心，是在营养丰富的前提下，好吃有口感。说白了，主流市场要求是”既便宜，又安全，又好吃“，所以散养土鸡和土鸡蛋注定不能走主流市场，不能走现有的销售途径，如果自身不具备较高的营销能力和宣传技巧是很难推广的。

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更重要的是，传统规模化笼养也越来越重视品牌宣传，注重产品特色和口感，大量无抗生素、富硒产品陆续上市，这大大压缩了散养土鸡和鸡蛋的市场空间。

因此笔者建议，如果要搞散养土鸡，一定不要盲目，要先充分调研市场，要先了解周边是否有高端消费群体，先定好营销策略，再从事生产。能卖出多少鸡、多少蛋，就搞多大的规模，千万别盲目追求规模，要步步为营。

散养土鸡成本高、销售难，不适合普通农户投资，不适合作为大众创业项目推广，只适合有较强市场营销能力，有较广人脉资源的人投资。可以结合观光农业搞，结合农家乐搞，自产自销。也可以通过淘宝天猫，通过微信群，通过目前发达的快递物流体系，避开传统销售途径，搞点对点销售模式。

以上只代表笔者个人观点，不对之处请留言指正。

（完）蛋先生 姚玮 2018年1月2日

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