“客有言闽广荔枝何物可对者。 或对西凉葡萄，予以为未若吴越杨梅。”

宋朝著名诗人兼美食家，苏东坡凭借这一句诗。道出自己对杨梅喜爱，丝毫不亚于岭南的荔枝。

苏东坡为何爱吃杨梅？

杨梅作为夏天同西瓜共存的水果，在北方并不多见。

但它的确是南方人夏日必吃的消暑水果之一。其实，这样说来并非没有道理。由于杨梅不耐运输，水分散发快特点。

即使在冷链运输的现代，杨梅到达北方后口感也不如刚采摘时那般鲜美。

加之北方人对杨梅这种水果不太熟悉，使得杨梅在北方市场上一直不温不火。

虽然，杨梅没能俘获住北方人的味蕾，但在杨梅看来，有着南方姑娘和小伙这群忠实的粉丝就已足够，而这其中就包含。

早些年被贬到杭州做通判的苏东坡先森，作为兼职美食家。苏东坡如此称赞吴越地区（上海、浙江等地）的杨梅。

不是没原因的。因为，杨梅中不仅含丰富的纤维素和矿物，而且钙、磷、铁含量比一般的水果要高出10倍。

而钙、磷、铁是补给能量，促进智力发育的重要组成部分，对于一个整天用脑写诗的苏东坡先森，当然不会放过杨梅 。

不过细想一下，苏东坡先森喜食杨梅并为其写诗，不过是建立在吴越当地杨梅酸甜可口好吃的基础上。

苏东坡吃的吴越杨梅从何而来？

其实从杨梅的品类上来说。

吴越等地的杨梅是分东魁和荸荠（bí qí）的东魁杨梅顾名思义是魁梧如壮汉般的杨梅。

果大味足甜度高，就是生长周期有点慢。

相反的是，荸荠杨梅果肉小，核也小，味道的话是酸甜口，人气也颇高。

俗话说的好：浙江杨梅神仙打架，其实，这句话并非没有依据。

因为仅浙江一省，就有数个有名的杨梅种植基地。

①仙居：中国杨梅出浙江、浙江杨梅数仙居。

一句话喊出了仙居杨梅在浙江的地位。日照充足，处于洼地处的荸荠杨梅。

在仙居找到适合自己生长的环境，就连结出的果实都比其他地区，产量要高，人气要高，品质更为优良。

②定海：同为荸荠种的晚稻杨梅。就没有仙居杨梅那么出名了。

那是因为，晚稻杨梅虽然好吃；但却一直没有解决运输时果肉坏损情况，所以也就只有当地人能享有口福啦。

③黄岩：说起黄岩杨梅，那可是东魁杨梅的老家。只不过被同为台州市的仙居县引种植，才在杨梅界一举成名。

不过，果形大如乒乓。单个重量就有25克的黄岩杨梅，还是蛮受当地人喜爱的。

④温州：同为东魁品类的丁岙（ào）杨梅。同样具有果形大，口感酸甜的特点。

只不过早在民国时期，丁岙杨梅就凭借这个大硬实耐运输的特点。走进了上海人的餐桌，并由此跃升为上海杨梅界的常客。

不过，杨梅虽然酸甜可口，但是清洗的过程也要注意。要是不小心就有可能吃到虫子。

杨梅里面到底有没有虫子？

有网上有传言说，每一颗杨梅的里面就有10条虫子，所以在吃杨梅之前必须用盐水浸泡一下。

于是，我就对此试验了一下，把买好的十斤杨梅浸泡在盐水中，静待30分钟后取出。

在浸泡后的盐水中，我只发现了一只虫子，而且还是果蝇幼虫。

不过，胖友们大可放心，因为幼年时期的果蝇是可以食用的。

所以不必担心食用过后，对身体有什么不良危害，要是，部分胖友实在不放心，还是拿盐水浸泡一下比较好。

总之，杨梅虽然好吃，但不要贪吃！因为，吃多了很容易酸到牙齿和肠胃哦！