“2012年毕业，打工攒了点钱，2019年开始自己创业开公司做物流货车销售，3年时间赔了100万，把父母的养老钱搭进去了，去年又找到芽苗菜这个创业项目，投资20多万，通过一亩田销售，总算是剥开云雾见青天，就像打开了新天地！”

来自陕西渭南的张晋嘉，经历多次创业失败，如今找到了新的创业方向——芽苗菜种植。经历了一系列不断从0开始摸索创业，从去年开始，不到1年时间，张晋嘉已经投入了20万元的资金，承包了3亩大棚和废旧的学校厂房2000多平方米，产品试销至西安、上海、北京等全国各大城市。

今天，张晋嘉和我们分享了他的创业经历，希望能够帮助到大家。

创业3年亏掉父母养老钱

我叫张晋嘉，来自陕西渭南白水县。我其实经历了好几次创业了，折腾的行业不少，资金投入也不少。在这次做芽苗菜创业之前，2019年到2022年，我经营了一家公司，投入了工作7、8年攒下的所有钱，做物流车辆的销售。突如其来的疫情打乱了所有人的生活，我的生意也彻底做不下去，最终欠下了一百多万元的债务。为了还钱，我开始琢磨新的出路。

到山东的一次参观经历，让我发现了芽苗菜这个项目。芽苗菜生产有很大的发展潜力，品质高、无污染，市场售价高，在北上广等地区有着广泛的消费需求。 现在国家大力推广农业乡村振兴，然我觉着这是个机会，说干就干，就回来了。

简单来说，就是把植物种子或营养贮藏器官在黑暗或光照条件下培育，采用水培，控制光照、温度等生长环境，直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼稍,或幼茎。 这种农作物培育方式，具有速生、洁净、营养丰富、见效快等优点。

创业做“植物工厂”，一年规模扩大4倍

可以说是，“菜不长在田里，而是长在房间里，夏天气温过高，必要时还会给它们吹空调降温，更像是在经营一间植物工厂，用标准化管理的方式，让这些植物生长”。前期我先去山东的一些基地学习了解了一下， 在他们的推荐下，我先开始从豌豆苗、空心菜、花生芽、香椿芽等种类开始培育。

比如说，我们现在培育成功的空心菜。普通空心菜采用大田种植，相对来说，工人种植、管理过程比较费劲，人工费用也较多，生长周期长。而采用芽苗菜的水培方式，一方面是种植简单，生长环境洁净，另一方面就是生长周期短，采收的都是15厘米左右的嫩苗，口感鲜嫩。

虽然听起来简单，但实际在做的过程中，我遇见很多困难。最先体现的就是资金方面。这一次芽苗菜项目创业，刚开始做，已经投进去20多万元，因此资金是能省就省。人工方面，尽量所有的活都自己干，不请人，在厂房里给种子浇水、调光、采收，每天从早晨5点一直忙到夜里12点钟。 “其实也很累，但是为了省钱没办法，只能自己干”。

另外一方面，就是种植条件的摸索。去年刚开始做时， 我先找了3亩大棚试种。和大田种植不一样，这些芽苗菜生长期很短，要是水、肥、温度等哪一个条件没有控制好，就可能导致这一批种子产出的芽苗不符合要求，不能上市销售。那时候几乎每天都扔掉很多培育失败的货品。也没有办法，只能自己摸索，请其他人帮忙找原因，现在总算是不会在出现这些问题了， 在今年，我又承包了一个废旧学校，将近2000多平方米的厂房，开始扩大规模。

每月卖出90000盒芽菜，靠一亩田解决销路

种出来菜，都是要销售的。销售问题也是我的老大难。我们本地是一个小县城，大家对芽苗菜的认知度不够，日常消费更喜欢普通大田蔬菜，我要想靠本地的消费市场来解决销路问题是行不通的。我生产的这些菜，一般都是芽菜叶菜，夏天天气热，很容易就发黄，丧失了销售价值。没有销路，看着一框框发黄的芽菜被倒进垃圾堆，我愁得都吃不下饭。

芽苗菜不耐储存，为了减少浪费，我也开始采取订单式，根据客户的需求生产货品。 现在每月大概产出90000盒左右，基本都能通过线上、线下渠道销售完。

政府一直在推动乡村振兴事业。村里看到我做得还行， 也给我提供场地租赁等方面的帮助。经过我的讲解，大家了解了这个产业的发展前景，村民也都自愿向我学习，希望能一起赚钱。 我也主动分享经验，希望能在村里把这个产业发展出规模，帮助更多村民找到增收致富的新产业。

创业路上没有容易的。因此，我尽量避免提到创业路上的艰难困苦，只是把目标放在解决问题上。之前创业留下的债务，我已经偿还一部分了，希望能够把这个项目做好，尽快把剩余的欠款还清， “说苦说难没有意义，只有把当下的问题解决好，把你的事业推上正轨，让家人过上好生活，努力才有意义”。

现在他正在参加一亩田2023年中国农业大王评选活动，欢迎你来为他投票！如果您也从事农业行业，也欢迎您报名参与“一亩田2023年中国农业大王”评选，与更多人同台比拼，争取“中国农业大王”称号！

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